Скільки живе осетер: опис, середовище проживання, тривалість життя, фото

Їм присвячують музеї і зводять пам`ятники, їх зображують на гербах, їх здавна шанують як дуже цінний і дорогий товар. Ікра осетра вважається символом благополуччя і багатства. Скільки років живе осетер? Де він мешкає? Які бувають види цієї риби? Чи багато її залишилося в наших водах? Поговоримо про це в нашій статті.

Скільки живе осетер?

Коротко на це питання можна відповісти так: осетер вважається делікатесної рибою-довгожителем. Винятком є тільки стерлядь. Вчені із захопленням відповідають на питання, скільки живе осетер: тривалість життя деяких видів осетрових досягає ста років. Вірніше, вони могли б дожити до цього віку, якби не людина, бездумно і безгосподарно виловлює цю рибу і наживається на її продажу.

Скільки живе осетер і його розмір

Осетер являє собою досить велику рибу, що відноситься до класу лучеперих, підкласу хрящових ганоїдів. Висока ціна і унікальність представників цього рибного сімейства безпосередньо пов`язана з його розміром, будовою і походженням. Довжина тулуба осетра іноді досягає шести метрів, максимальна вага-816 кг. Вага середньостатистичної осетровій риби, що йде в промисел, буває від 12 до 16 кг. Особливості будови риби безпосередньо пов`язані з його древнім походженням.

Про будову осетра

Питання, скільки живе осетер, заслуговує на увагу і повагу. Адже, як стверджують фахівці, сімейство осетрових мешкає у водоймах ще з тих найдавніших часів, коли в них не було костистих водоплавних. З цим пов`язані особливості будови тіла осетра.

Скелет риби складається з хрящів, хребет у неї відсутній. Протягом усього життя у осетра зберігається хорда. Наявність хрящової хорди-основи осьового скелета - безпосередньо пов`язано з тим, скільки років живе осетрова риба. Відсутність тіл хребців, на думку вчених, свідчить про її давнє походження, висхідному до тих часів, коли у водоймах землі ще не було костистих водоплавних. Відповідаючи на питання, скільки живуть осетри в природі, вчені стверджують, що ця риба з`явилася в водоймах Землі ще в крейдяний період, т. е. близько 86-71 млн років тому.

Будова риби відрізняється деякими цікавими особливостями: тіло витягнуте, позбавлене луски, має веретеновидной формою. На ньому є п`ять рядів ромбовидних пластинчастих щитків. В одному ряду, розташованому вздовж хребта, міститься 10-20 таких щитків. Внутрішній скелет, що складається з хрящів, завершується черепною коробкою. Голова осетра невелика, морда конусоподібна, витягнута. На кінці розташовані чотири вусики (бахрома відсутня). Рот висунутий, губи досить м`ясисті, зубів немає. У мальків осетра виростають зуби невеликого розміру, але з часом вони випадають.

Про зовнішні особливості осетра

Часто люди не тільки не обізнані в питанні про те, скільки живе осетер, але навіть і не знають, як насправді виглядає ця риба. Судити про це їм доводиться, в основному спостерігаючи тих представників осетрових, які виставлені в акваріумах великих спеціалізованих магазинів.

На поверхні тіла осетра хаотично розкидані кісткові пластини у формі зірочок. Грудний плавець досить жорсткий, форма переднього променя нагадує колючку. На спинному плавці розташовані 27-51 променів, що йдуть до хвостового плавця. Плавальний міхур добре розвинений. Колір поверхні тіла осетра переважно сірий. Однак на спині можуть бути ділянки світлішого або сірувато-чорного кольору. Боки найчастіше коричневі, черевце біле.

Про місця проживання

Осетрові поділяються на підвиди прохідних, напівпрохідних і прісноводних риб. Основні ареали проживання-Північна Америка, Європі, а також північно-помірна смуга Азії. Осетри водяться як в слабосоленої або солоній воді, так і в прісній. Місцем проживання деяких осетрових є моря і озера, проте в період нересту вони відправляються виключно в річки.

Про нерест

Нерідко любителі природи запитують: скільки живе осетер, щоб дати ікру? Основна маса представників осетрових досягає статевозрілого віку досить пізно-самці готові до нересту в 5 - 18 років, самки - в 8 - 21 років. Ареал проживання грає чималу роль в терміні статевого дозрівання риби - чим північніше проживає вид , тим пізніше його представники приступлять до розмноження. Нерест самок осетра відбувається один раз в три-п`ять років. Нерестова міграція триває з початку весни до кінця осені.

Про різновиди осетрових

Рід осетрових представлений сімнадцятьма видами риб, більшість з яких знаходиться на межі вимирання і внесені до Червоної книги. До осетровим відносять такі види риб, що мешкають на території колишнього Радянського Союзу: білугу, калугу, лопатоноса, стерлядь, шипа, севрюгу, Атлантичного осетра, Тихоокеанського (Сахалінського), російського, перського (південнокаспійського), Амурського, Сибірського осетрів, а також три види лжелопатоноса (великого, малого і Лжелопатоноса Федченко). Про найбільш великих з них-далі в статті.

Сибірський осетер

Ця велика риба в довжину досягає двох метрів. Вага однієї особини близько 210 кілограм. Водиться риба переважно в сибірських річках-від Обі до Колими. Крім того, вона проживає також у водоймах Східного Казахстану і на озері Байкал. Живуть представники цього виду 60 років. Іноді Сибірський осетер схрещується зі стерлядью, в результаті чого виходить риба, що носить назву багаття.

Білий осетер

Ця велика риба в розмірах поступається тільки білузі. Володіє досить струнким тілом, що досягає в довжину більше шести метрів. Маса особини може досягати 800 кг. Харчується ракоподібними, міногами, молюсками та рибою. Мешкає в акваторії Тихого океану, поблизу західних берегів Північної Америки. Нереститься ця риба в солоних струмках річок і в прісних водах.

Російський осетер

Це перший вид осетрових, виведений штучним шляхом. Володіє високою цінністю в світі через високої якості ікри і м`яса. Скільки живе осетер? Вік представників цього виду становить приблизно 46 років. На жаль, російський осетер знаходиться на межі повного зникнення. Від інших видів відрізняється короткою і тупий мордою з вусиками, що ростуть ближче до її кінця. Довжина особини може досягати двох з половиною метрів, вага становить понад 115 кг стандартна маса представника цього виду не перевищує 12-24 кг.

Раціон риби залежить від місця її проживання і складається в основному з черв`яків, мізид, раків і риби: оселедця, кефалі і Шемаї. Російський осетер водиться практично у всіх великих водоймах нашої країни. Основне місце його проживання-Азовське, Чорне і Каспійське моря.

Сахалінський осетер

Цей вид є найбільш рідкісним і погано дослідженим. Середня довжина тіла дорослої особини становить приблизно півтора метра, вага досягає 35-45 кг. Дорослих представників виду відрізняють велика притуплена морда і зелене забарвлення. Раціон складається з равликів, молюсків, личинок комах, дрібної риби і ракоподібних. Сахалінський осетер є мешканцем Охотського і Японського морів. Нереститься зазвичай в Хабаровському краї.

Білуга

Нерідко задають і таке питання: скільки живуть осетер і білуга - найбільший представник виду осетрових?

Білуга, дійсно, вражає своїми зовнішніми параметрами. Довжина тіла цієї риби іноді досягає п`яти метрів, важить білуга більше однієї тонни. Саме білуга є тим довгожителем серед всіх осетрових, вік якого може досягати ста років. Відомі результати археологічних розкопок, в яких виявлені останки особин білуги часів середньовіччя. Їх розмір перевищував шість метрів. У той період рибалки часто гинули, якщо в їх снасті потрапляв такий гігант. Азовська білуга досягає статевої зрілості раніше інших видів: самки – у віці 12-14 років, самці-в 16-18-річному віці.Решта видів осетрових стають статевозрілими набагато пізніше - в 14-23 (самки) і 17-26 (самці) років.

Білугу вважають найбільш плідною з усіх осетрових. Найбільші особини метають ікринок до 7,7 млн ікринок.

Калуга

Цей вид відноситься до найбільш великим прісноводним. Довжина особини може досягати 3,7 метра, маса-380 кілограм, вік життя цього представника фауни становить близько 55 років. Статевозрілість калуги настає досить пізно: самці дозрівають – в 17-19 років, самки – в 18 до 23 року. Риба є надзвичайно плідною: кількість її ікринок під час нересту іноді доходить до чотирьох мільйонів штук. Розмір ікринки у калуги досягає чотирьох міліметрів в діаметрі.

Стерлядь

Ця риба є найдрібнішим прісноводним представником осетрових: її довжина становить близько 1,2 метра, а вага-до 16 кілограм. Від інших видів стерлядь відрізняють величезна кількість бічних жучок (понад 50), а також наявність торочкуватих вусиків. Ще однією цікавою особливістю цієї риби є мінливість форми рила-вона буває гострою і тупий.

Тупорила стерлядь росте набагато швидше, більш вгодована і плідна, ніж її гострорила сестра. Подібна відмінність притаманна також іншим прісноводним осетрам-Сибірському і Амурському.

Севрюга

Як і всі види осетрових, севрюга має низку відмінностей: її нескладно розпізнати по досить довгою мечоподібної морді (понад 60% довжини голови).

Довжина тіла досягає двох з половиною метрів, вага-80 кг. Севрюга є самою теплолюбною Серед всіх прохідних видів, тому на нерест вона відправляється пізніше інших, коли температура води досягне більш відповідного рівня. Цей вид займає одне з перших місць за обсягами промислу осетрових. Найбільш активно видобуток цієї цінної риби ведеться на Уралі.

Атлантичний осетер

Це один з великих прохідних видів осетрових. Довжина особини досягає трьох метрів довжини, а вага буває понад 200 кілограм. На радикально покресленої поверхні тіла Атлантичного остра розташовано безліч масивних жучків, а грудної плавець оснащений потужним кістковим променем. На жаль, дана популяція, колись численна, сьогодні налічує приблизно 1 тисячу особин. Основне місце проживання-Чорноморський басейн. Як і всі види осетрових, Атлантичний осетер представляють значну промислову цінність.

Про користь і шкоду осетрини

Калорійність м`яса осетра становить близько 160 ккал калорій на 100 г продукту. У ньому містяться значна кількість легкозасвоюваних білків, в результаті чого даний продукт перетравлюється досить швидко. Часто осетрину використовують в різних дієтах, зважаючи на багатий вміст в ній рідкісних кислот, корисних для організму, вітамінів з, РР, В і А, макроелементів калію, кальцію, магнію, фосфору, а також натрію, заліза, хрому, нікелю, йоду і фтору.

Ікру осетра відрізняє насиченість ліпідами і білком. Рівень калорійності ікри перевищує м`ясо за цим показником і становить 200 ккал на 100 г продукту. Тому її рекомендують вживати людям в період відновлення після перенесених важких захворювань.

Осетрина, при регулярному вживанні її в їжу, благотворно впливає на стан серцево-судинної системи людини, знижує ризик розвитку інфаркту міокарда і рівень холестерину в крові, сприяє зростанню і зміцненню кісткової тканини, а також поліпшенню стану шкіри.

Незважаючи на те що користь вживання продуктів осетра очевидна, все ж м`ясом осетра може бути завдано значної шкоди організму. Осетрина, а також ікра можуть виявитися зараженими збудником ботулізму, тому необхідно купувати ці продукти виключно у перевірених постачальників. При покупці слід звертати увагу на їх запах і зовнішній вигляд.

Як довго осетер може прожити без води?

Важливим є питання, яке нерідко можна зустріти на спеціалізованих кулінарних форумах: скільки живе осетер без води? Нерідко любителі купують живого осетра, якого потрібно зберегти в такому вигляді до того, як його почнуть обробляти. Відомо, що для дихання у риб пристосовані не тільки зябра. Газообмін здійснюється через вологу шкіру. У риб, позбавлених луски, майже половина споживаного кисню надходить через шкіру. Щука, сазан, лин, карась і багато інших риби (в основному Коропові), вдало зберігаються живими, якщо їх обкласти їх вологим мохом або травою. Рекордсменом по виживаності без води є карась. Ця риба без води може прожити протягом одинадцяти днів, Лин-близько семи діб, сазан-дві доби, в той час як лящ-всього кілька годин (при невисокій температурі). Риба гине, як тільки її шкіра підсохне.

На думку знавців, зберегти осетра живим без води протягом однієї доби не так-то просто. Для цього слід помістити рибу в міцний поліетиленовий пакет, залити його на третину водою, в якій він знаходився до цього, в решті обсяг закачати кисень і щільно зав`язати. Зберігати осетра слід в прохолодному місці.