Вертикальний гриль: огляд виробників, технічні характеристики, особливості застосування, відгуки

Електричний вертикальний гриль є багатофункціональним виробом, за допомогою якого можна швидко і ефективно готувати страви за різними рецептами. Універсальність виробу дозволяє смажити і навіть запікати улюблені продукти харчування. Завдяки наявності універсальних регуляторів, які виконують функцію нагріву робочої поверхні, можна самостійно приготувати корисні страви з різним ступенем прожарювання. Така функція особливо затребувана серед тих, хто любить соковиті стейки. За своєю конструкцією електричний гриль може бути переносним і стаціонарним, що впливає на можливості застосування.

Принцип роботи

Реалізований сьогодні вертикальний гриль працює за принципом нагріву поверхні. Оптимальний температурний режим забезпечується за рахунок подачі електроенергії. Прогрівання здійснюється потужними, але компактними тенами, які можуть загострюватися до позначки + 700 ° з. У деяких моделях можуть бути встановлені кварцові лампи, Максимальна температура яких - в межах тисячі градусів.

Робоча поверхня вертикального гриля і інші важливі деталі можуть виготовлятися з нержавіючої сталі або довговічною кераміки. Дорогі моделі можуть похвалитися антипригарним покриттям. Сучасні вертикальні грилі відрізняються багатофункціональністю. При бажанні користувач може використовувати агрегат як пароварку, шашличницю і мікрохвильову піч.

Різноманітність моделей

Експерти виділяють кілька актуальних різновидів вертикального гриля, кожна з яких відрізняється принципом термічної обробки:

• Безконтактні вироби. Відрізняються від аналогів типом конструкції і способом приготування корисних поживних страв. Використовувані продукти не стикаються з робочою поверхнею, а просто насаджуються на спеціальний вертел або шпажки, які крутяться. Приготування здійснюється за рахунок обдування гарячим повітрям. Цей варіант хороший тим, що під час термічної обробки практично не виділяються канцерогенні речовини. Їжа виходить максимально соковитою, до того ж зберігає всі корисні речовини і вітаміни. У продажу можна зустріти карусельні, шампурні, вертикальні і планетарні безконтактні вироби.
• Контактний. Заздалегідь підготовлені продукти укладаються на добре прогріту поверхню і готуються на ній. Вироби з цієї категорії можна розділити на дві категорії: відкриті і закриті. В останньому випадку корпус можна закрити, за рахунок чого продукт обробляється відразу з двох сторін. Контактний гриль може бути представлений універсальною моделлю, де дві поверхні легко трансформуються в одну.

Конструктивні відмінності

Сучасні виробники попрацювали над тим, щоб споживач міг купити дійсно якісний виріб форми і розміру. Залежно від способу установки, експерти виділяють наступні моделі:

• Переносний.
• Монолітні вбудовані.
• Пересувний.

Стаціонарний вертикальний гриль найчастіше використовують дачники і професіонали. Такі вироби не призначені для приміщень. Багато користувачів вважають за краще оформляти постійне робоче місце, яке надає агрегату дійсно значний вигляд. У приміщенні грилі укомплектовують таким чином, щоб спростити прибирання. Вуличні вироби виконуються в будь-якому дизайні, починаючи з помпезного бароко, закінчуючи мінімалістичним хай-теком.

Експлуатаційні параметри

У побутовій галузі найбільшою популярністю користуються електрогрилі. Багатофункціональність і надійність цих виробів високо цінуються в закладах громадського харчування. Для підтримки оптимального температурного режиму використовуються універсальні нагрівальні елементи, потужність яких варіюється від 0.6 до 2.3 кВт. Модельний ряд складається з компактних моделей, які зручні в експлуатації і невибагливі у догляді. Невеликий шматок м`яса можна підсмажити всього за 5 хвилин. Встановлюватися конструкції можуть не тільки на стіл, але і на підлогу.

Великі виробники випускають три різновиди агрегатів:

1. Двосторонній. Гриль оснащується двома жарочними панелями, що забезпечує рівномірну двосторонню прожарювання.
2. Односторонній. В цьому випадку оброблювані продукти потрібно перевертати.
3. Комбінований. Агрегати, які можуть експлуатуватися в двох режимах. Користувач може готувати їжу найбільш підходящим способом.

Багато відгуки вказують на те, що легше і простіше користуватися контакт-грилями зі знімними панелями. За рахунок цього користувач може готувати будь-які продукти, які він сам захоче. Панелі можуть бути не тільки рифленими (для стейків), але і абсолютно гладкими (для морепродуктів і ніжного м`яса птиці). Підсумковий вибір залежить не тільки від особистих переваг, але і від обсягу готується їжі, умов експлуатації. Режими готування встановлюються терморегулятором, який підтримує постійну температуру в приладі, а при перегріві автоматично відключає його. Встановлені прилади дозволяють розігрівати, тушкувати, готувати повільно, обсмажувати і розморожувати продукти.

Правила вибору

Щоб купити якісний і довговічний вертикальний гриль для курки та інших продуктів, потрібно уважно вивчити основні характеристики. Експерти рекомендують звертати увагу на наступні параметри:

• Площа робочої поверхні повинна ідеально підходити під обсяг готуються продуктів. Параметра 500 см2 цілком вистачить для сім`ї з п`яти чоловік.
• Електрична потужність. Від цього показника залежить швидкість приготування їжі.
• Матеріал, з якого виготовлена робоча поверхня. Найбільшим попитом володіють антипригарні моделі.
• Регулювальні функції. Вдосконалені моделі істотно спрощують принцип приготування поживних страв. Якщо можна регулювати висоту задніх ніжок, то сам гриль краще розмістити під певним кутом, щоб забезпечити стікання зайвого жиру.
• Корпус вертикального гриля для шаурми повинен бути не тільки міцним, але і легким у догляді.

Позитивні характеристики

Багатофункціональні електрогрилі прекрасно поєднуються з інтер`єром будь-якої кухні. Важливим параметром є не тільки оболонка, але і внутрішні складові. Численні відгуки про вертикальному грилі показали, що ці вироби мають наступні переваги:

• Для готування страв необхідно невелика кількість масла.
• Присутні функції розморожування і розігріву.
• Після приготування в їжі залишаються всі корисні мікроелементи.
• Компактні агрегати зручно возити з собою на пікніки.
• Закриті типи мінімізують поширення запахів по закритому приміщенню.
• Готувати їжу можна на природі.
• Доступна ціна.
• У габаритних моделях можна розмістити відразу кілька продуктів, що прискорює процес готування.

Недостатки

Вертикальний гриль відрізняється деякими мінусами:

• Виріб можна використовувати тільки в тих місцях, де є електромережа.
• Потрібно уникати контакту гриля з водою. В іншому випадку приховані в корпусі прилади можуть прийти в непридатність.
• Великі витрати на оплату електроенергії.
• Час приготування страв залежить від напруги.

Поради спеціалістів

Незважаючи на те, що останнім часом великим попитом користується вертикальний гриль Hotpoint, у продажу є й інші моделі, які відрізняються експлуатаційними характеристиками. Фахівці рекомендують вибирати вироби виходячи зі сфери застосування:

• Приватний будинок. Ідеально підійдуть пересувні грилі. Найчастіше це цілий комплекс, який об`єднує різні кухонні прилади.
• Квартира. В обмеженому просторі гармонійно виглядатимуть вбудовані і туристичні вироби, які можна розмістити на звичайному столі або тумбі. Доцільніше купувати електричні моделі. Любителі ароматного серпанок можуть придбати вугільний агрегат. Для габаритних виробів знадобиться хороша витяжка.
• Відпочинок на природі. З поставленими завданнями чудово впораються мобільні туристичні агрегати на високих підставках. В якості палива використовуються газ або вугілля.
• Громадські заклади. Для стандартних кафе ідеально підійде вертикальний гриль Endever і інші аналогічні моделі. В елітних закладах не обійтися без спеціалізованих систем на вугіллі, так як приготована їжа буде пахнути димком.

Популярні виробники

Експертами був створений перелік торгових марок, які виготовляють не тільки якісні, але і довговічні вироби:

• Big Green Egg є елітним виробником, який випускає універсальні грилі з кераміки. У продажу можна зустріти компактні моделі, які варто брати з собою в дорогу. Вироби комплектуються зручною кришкою і фіксаторами, термометром, а також знімними гратами.
• Справжнім лідером є вертикальні гриль-шашличниці Lumme. Виріб укомплектовано трьома робочими поверхнями. У деяких моделях присутні п`ять пальників, підсвічування панелей, двостороння кришка.
• Стаціонарне виріб Jalotakka JTG/1 було випущено спеціально для вуличних альтанок. Конструкції виготовляються з елітних матеріалів. Працює виріб на паливі або газі, оснащене механізмом Gorenje, димоходом і потужним вентилятором.