Чи можна заморожувати мариноване м'ясо: плюси і мінуси

Шашлик... Хто не мріє про них і не бажає насолодитися відпочинком на природі з цим унікальним блюдом? Але іноді любителів смаженого на вугіллі шашлику підстерігає питання: чи можна заморожувати мариноване м`ясо і що трапиться з його смаком після цієї процедури? Також шанувальники шашлику цікавляться способами правильної розморожування напівфабрикату. Проллємо світло на цю ситуацію.

Спори гурманів

Тут, як і в багатьох ситуаціях, люди, які обожнюють шашлики, розділилися на дві протилежні групи. Кожна з них має власне бачення того, чи можна заморожувати мариноване м`ясо. Якщо прислухатися до їхніх думок, то обидва полюси мають рацію по-своєму. У чому полягають плюси і мінуси морозива шашлику?

Негативні моменти заморозки

Чи можна заморозити мариноване м`ясо для шашлику? Чим воно буде відрізнятися від парного або охолодженого?

Деякі вважають, що смак підсумкового страви істотно змінюється. М`ясо на шампурах виходить сухим і не має очікуваного смаку. Також вважається, що зникає велика частина потрібних організму мікроелементів.

Чи можна заморожувати мариноване м`ясо: доводи на користь заморозки

Така реальність, що скрізь доводиться встигати. Для цього бажано і шашлик тримати підготовленим в морозилці. Раптом випаде раптовий вихідний, а ви до нього не готові. А якщо воно заздалегідь припасено, то поки ви доїдете до місця, мариноване м`ясо відтане, і вся компанія буде насолоджуватися відпочинком і шашличком.

А ось інший випадок. Можливо, у вас залишилося деяка кількість готового маринованого м`яса. Чи можна заморожувати його, або доведеться викинути цілком придатний продукт? Висновки напрошуються самі собою. Викинути хороше м`ясо не у кожного підніметься рука. Тому ми зі спокійним серцем поміщаємо його в морозилку до наступного вихідного.

Ще аргумент на користь готового замороженого м`яса-торгові точки. Магазини сьогодні пропонують готовий напівфабрикат. Можна придбати не тільки свіжий, але і заморожений шашлик. Багато з тих, хто їв його, не знаючи про попереднє розморожування, не виявили різниці.

Шашлику бути!

Як стає зрозуміло, відповідь на питання, чи можна заморозити мариноване м`ясо свинини або будь-яке інше, позитивний. Морозити на здоров`я. Страшного нічого не станеться, м`ясо не зіпсується.

Однак щоб отримати якісний шашлик, при розморожуванні напівфабрикату згадаємо про деякі правила:

1. Відтавати майбутній шашлик повинен тільки природним шляхом. Заборонено використовувати мікрохвильовки та інші пристосування. Оптимально-виставити посуд із замороженим м`ясом на 10-15 годин в холодильник. Там воно і відійде.
2. При бажанні можна на дві години помістити це (перш мариноване) м`ясо в свіжу порцію маринаду.
3. Розморожена маринована цибуля - не найприємніше видовище. Щоб шашлики вийшли не тільки смачними, але і красивими, додаємо в м`ясо свіжу порцію ріпчастої цибулі, маринованої за улюбленим рецептом.
4. Мариноване в кефірі м`ясо-ось що не можна заморожувати. Якщо ви користувалися маринадом з додаванням даного інгредієнта-готуйте все, що замаринувалося.