Кафе "захер" у відні: адреса, опис, меню, відгуки

Відень… Як солодко звучить назва столиці Австрії! Це місто чарівної архітектури, неповторної музики, цікавих арт-об`єктів і величезної кількості пам`яток. Це місто-свято, в якому не доведеться нудьгувати. А ще тут стільки кав`ярень, що любителям напою, що бадьорить потрібно чимало часу, щоб обійти їх все і насолодитися смаками різних сортів. І, звичайно, це місто, в якому був створений традиційний Віденський десерт-торт»Захер".

У самому центрі Відня розташовується цікаве кафе. Воно носить назву»Захер". Це заклад з багатою історією, такою ж насиченою, як і у однойменного торта. Тут туристам і місцевим жителям пропонується поєднати цей неперевершений десерт з кавою, який гості країни неодноразово називали кращим в світі. Так ось, сьогоднішня стаття присвячена саме кафе "Захер" у Відні.

"Солодкі війни", або трохи з історії створення торта і заснування кафе

Певною мірою появою торта світ зобов`язаний Клеменсу фон Меттерніху-міністру закордонних справ, який був не проти покуштувати чогось унікального, незвичайного. Напередодні чергового заходу, який супроводжувався прибуттям високопоставлених гостей, він дав завдання своєму кухареві: приготувати такий десерт, який сподобався б усім без винятку. Кухар наказ прийняв і зрозумів, але так як був хворий, віддав це доручення своєму юному учневі – тому самому Францу Захеру, якому на той момент (1832 рік) Було все 16 років. Природно, він був сильно схвильований, переживав, що хлопчик не впорається. Однак всі ці хвилювання виявилися порожніми. Хоча про десерт все і забули, в той вечір гостям і міністру він сподобався.

Потім торт забувся, а Франц через деякий час і зовсім покинув Відень. Продовжив удосконалюватися як кухар він вже в Братиславі та Будапешті. Повернувся на батьківщину Захер тільки в 1848 році. Відкрив магазин вин і делікатесів, та й жив собі спокійно. А знаменитий Віденський торт, який на довгий час забули, знайшов популярність лише тоді, коли рецепт удосконалив син Франца-Едуард. Тоді він навчався в іменитій кондитерській " Демель». Власне, з нею в майбутньому і були "солодкі війни" біля кафе»Захер". Справа в тому, що в 1876 році Едуард купив будівлю в стилі ренесанс, в якому відкрив готель. При ньому пізніше було відкрито і кафе. Так, в цьому закладі і стали подавати знаменитий торт " Захер».

Конфлікт між двома кондитерськими назрів у 1938-му. У "Демель" вважали, що у Відні має бути тільки один заклад, в якому подають оригінальний торт. "Захер" ж відповідали, що вони мають на це право, так як десерт подається у власному кафе автора рецепта. А "Демель" не заспокоювалися: вони стверджували, що, раз Едуард навчався у них, він зобов`язаний цієї кондитерської, так як і торта в іншому випадку не було б. Суд відбувся тільки в 1954 році і тривав сім років. В результаті було вирішено, що в Hotel Sacher і однойменному кафе, розташованому в його будівлі, буде продаватися торт, прикрашений круглою шоколадною емблемою з написом "оригінальний торт»Захер". А в кондитерській "Демель" - десерт з шоколадною трикутної печаткою, приготований за рецептом Едуарда, але з написом Eduard-Sacher-Torte.

Опис кафе "Захер" у Відні

Незважаючи на те що будівлі вже майже півтора століття, а обстановка всередині сучасна, при плануванні інтер`єру дотримали всі умови, щоб максимально зберегти стиль, який був в період його відкриття. Тому в кафе "Захер" (Відень) відвідувачі можуть бачити старовинні меблі і картини, а меню написано на дощечках. Також цікаво, що офіціантки тут одягнені у форму, яка більше нагадує вбрання покоївок. В цілому тут дуже затишно і комфортно. Це місце відмінно підійде як для умиротвореного відпочинку в колі сім`ї, так і для ділових бесід в неформальній обстановці.

Незвичайне меню

В першу чергу воно незвично тим, що тут повністю описана історія створення як самого десерту, так і кафе. В меню " Захер» (Відень), природно, особливе місце займає однойменний торт. Він говориться за оригінальним рецептом і являє собою шоколадний бісквіт з глазур`ю і абрикосовим конфітюром. З ним незмінно подають несолодкі збиті вершки. Продається він в різних формах, починаючи традиційними трикутними шматочками і закінчуючи тістечками у формі бублика. Також тут можна замовити яблучний і сирний штрудель, тістечко з шоколадною крихтою і яєчним лікером.

Дуже багато сортів і видів кави: з шоколадом "Захер", зі збитими вершками і карамеллю, з фірмовим лікером, з апельсиновим лікером, бренді і вершками. Тут же є еспресо, капучино, латте. Також відвідувачі можуть насолодитися неперевершеним смаком знаменитого Lavazza Crema.

Ще в меню є винна карта, а вранці тут подають сніданки, що складаються з декількох страв. Вартість такого перекусу складе близько 35-40 Євро (2 600 руб. - 3 000 руб.).

Дороге це задоволення-відвідування кафе?

Ціни тут не можна назвати високими, особливо, якщо врахувати оформлення інтер`єрів та історію закладу в цілому. Залежно від подачі (форми), торт "Захер" обійдеться в 5.10-7.10 євро (380-530 руб.). А яблучний і сирний штрудель коштує 5.80 євро (430 руб.).

На каву теж ціни різні. Найдорожчими є Coffee Maria Theresia-це еспресо з апельсиновим лікером, вершками і бренді, і Sacher Coffee-еспресо з фірмовим лікером і збитими вершками. Перший обійдеться приблизно в 600 рублів, а другий-в 650 руб. Ціни на інші види підбадьорливих напоїв варіюються в межах 3.70-6.50 євро (270-490 руб.).

Отже, середній чек за чашку кави і порцію десерту складе приблизно 15 євро з людини (1 115 руб.). Не дешево, звичайно, але воно дійсно того варте.

Кафе "Захер" у Відні: адреса та режим роботи

Заклад працює щодня з 8 години ранку і до 12 ночі. Розташовується воно прямо за Віденською оперою, в будівлі однойменного готелю, до слова, що є одним з провідних у світі. Точна адреса: Philharmonikerstrasse 4, Відень A-1010, Австрія.

Рада

Якщо вже ви опинилися у Відні, відвідайте це кафе. Тут працює Wi-Fi, який може знадобитися туристу для виходу в інтернет. Також в кафе є магазин. У цьому залі можна придбати солодощі в подарунок або додому, або навіть купити книги з фірмовими кулінарними рецептами. Тут же продаються різноманітні сувеніри і величезна кількість інших цікавих товарів - все якісне і красиве.

Відгуки відвідувачів

Кожна людина, яка побувала в цьому ресторані, залишився задоволений всім, починаючи з обслуговування і закінчуючи якістю пропонованої в кафе і залі магазину продукції. Єдиний мінус, який, як вважають "ДІТИ СРСР" , можна легко пережити-черги. Вони шикуються на вулиці. Але довго чекати не доводиться-приблизно 10-15 хвилин. І ще один мінус-порівняно високі ціни. Витратити такі гроші на десерт з кавою може дозволити собі далеко не кожна людина. З іншого боку, Відень в цілому не можна назвати дешевим містом. Так що, якщо вже ви збираєтеся побувати в столиці Австрії, накопичите якомога більше коштів, щоб потім не шкодувати про те, що не вийшло кудись зайти і щось спробувати. Адже життя у нас одна.

А ви бували у Відні? Чи пробували знаменитий на весь світ десерт і каву, який вважається одним з кращих в світі? Чи порекомендуєте кафе «Захер " у Відні тим, хто тільки збирається в подорож? Ваша думка та відгуки будуть корисні іншим туристам!