Кури з чорним м'ясом: назва породи, фото з описом

М`ясо курей, як відомо, має білий або злегка жовтуватий колір. У більшості країн світу сьогодні розлучається саме така господарська птах. Однак останнім часом в Європі і в Росії стають все більш популярними незвичайні кури з чорним м`ясом, привезені з Китаю.

Порода

На даний момент в Піднебесній особливою популярністю користуються дві породи такої сільськогосподарської птиці, що відрізняється, крім усього іншого, досить-таки високою продуктивністю. Завдяки китайцям, фермери Європи, Азії, Америки і, звичайно ж, Росії, мають можливість тримати у себе в господарстві незвичайних курей порід:

• ухейилюй;
• аям цемани.

У плані продуктивності таких курей не можна віднести ні до яєчного, ні до м`ясного напрямку. У Китаї птах обох цих порід вважається декоративною. Однак при цьому в Піднебесній дуже цінується і м`ясо ухейілюй і Аям цемані. У Китаї цей продукт вважається делікатесним, і ціна на нього в супермаркетах дуже висока.

Кури Аям цемані: історія породи

Предки сільськогосподарських пернатих цієї породи в дикій природі мешкають в Індонезії. Найбільше диких курей з чорним м`ясом живе при цьому на середній Яві, неподалік від містечка Соло. Спочатку порода, що передує аям цемані, колись була виведена саме місцевими фермерами.

З Індонезії такі чорні кури були вивезені в подальшому в багато країн азіатського регіону. Найбільш же популярними вони стали при цьому в Китаї, де на їх основі і була виведена більш продуктивна порода Аям цемані.

В Європу такі кури потрапили лише в кінці минулого століття-в 1998 р. Тоді цієї незвичайної птахом зацікавився селекціонер Стеверинк. Цей фахівець привіз з Китаю кількох особин аям-цемані до себе на батьківщину-в Голландію. Пізніше таких курей почали розводити також у Словаччині, Нідерландах, Чехії, Німеччині. Сьогодні Аям цемані містять і деякі російські фермери.

Загальний опис курей

Незвичайний колір м`яса у аям цемані пояснюється в першу чергу мутацією домінантного гена EDN3, що відповідає за пігментацію. Крім власне незвичайного кольору тушок, відмінними рисами курей цієї породи є:

• повністю чорні очі, оперення, сережки і гребінь;
• укорочений дзьоб насичено-чорного кольору;
• темно-сірий окрас ніг;
• компактний тулуб трапецієподібної форми;
• щільно прилягають до тіла   крила.

Півники цієї породи, крім усього іншого, є і володарями дуже пишних хвостів з помітними подовженими косицами.

Стандарти цієї породи курей з чорним м`ясом повністю виключають білий колір З забарвлення. Якщо журі, наприклад, на виставці, помітить білу плямочку навіть хоча б на кінчику язика Аям цемані, особина відразу ж буде дискваліфікована. В якості виробників в цій породі рекомендовано використовувати особин з максимально насиченим глянцевим забарвленням. Курчата у курей цієї породи також вилуплюються з чорним пухом.

Фото чорних курей з чорним м`ясом Аям цемані вельми дивують людей, ніколи раніше не бачили таких птахів. Як можна помітити, виглядають ці пернаті насправді дуже незвично.

Господарські характеристики

Занадто великими кури цієї породи, як і будь-які інші декоративні, звичайно ж, не виростають. Півники Аям цемані в більшості випадків важать 1,8-2,0 кг. Для курочок цей показник становить 1,2-1,5 кг. Але м`ясо у представників цієї породи дійсно дуже смачне - не сухе і досить м`яке.

Статевої зрілості півники цієї породи досягають у віці 10 місяців. Курочки Аям цемані, як і звичайні несучки, яйця починають нести у віці 5-8 місяців. За рік одна така несучка може відкласти до 100-120 яєць. При цьому Аям цемані є просто прекрасними квочками і мамами. У будь-якому випадку виживаність молодняку у цієї породи становить цілих 95-100 %.

Розміри яйця чорних курей з чорним м`ясом мають не надто великі. Максимальна вага їх дорівнює 50 г. Колір у яєць Аям цемані не чорний, а ніжно-рожевий. Як і у звичайних курей, у аям цемані в одному гнізді відкладати яйця можуть відразу кілька несучок.

Особливості змісту і характер

В умовах російського клімату для Аям цемані доведеться побудувати утеплений сарай і обладнати його системою опалення. Холоду ці кури переносять не дуже добре. Утримувати цих курей в подальшому бажано окремо від іншої птиці. Надто вже великою агресивністю півники Аям цемані не відрізняються. Однак особливістю курей цієї породи є лякливість. Господарям не варто робити в пташнику занадто різких рухів або, наприклад, голосно розмовляти. Це може вкрай негативним чином позначитися на продуктивності Аям цемані в плані несучості.

Якщо не брати до уваги необхідності підтримки тепла в пташнику, догляд за цими курми з чорним м`ясом практично нічим не відрізняється від методик утримання будь-яких інших порід, включаючи вітчизняні. Схему годування для таких несучок і півників вибирають зазвичай ту ж, що і для курей яєчного напрямку продуктивності.

Містять цю птицю зазвичай підлоговим методом, обладнавши в сараї сідала і встановивши поруч з ними гнізда. У раціон Аям цемані включають зерно, висівки і овочеві мішанки. Поруч з пташником облаштовують вольєр. При цьому розташовують його позаду курника-подалі від сторонніх очей, де ці кури будуть відчувати себе спокійно.

Історія породи ухейилюй

Особливістю цієї породи є в першу чергу те, що, по суті, китайцями вона зовсім не виводилася. Ці кури просто були знайдені жителями Піднебесної в дикій природі у 80 - х роках минулого століття. Двох таких несучок і одного півника зовсім випадково селяни виявили в ізольованих від цивілізації горах однієї з китайських провінцій.

Пізніше ці курочки були завезені в тому числі і в Європу. Зрозуміло, зацікавилися цією породою і деякі вітчизняні фермери.

Загальний опис породи

Особливістю цих китайських курей з чорним м`ясом, фото яких можна бачити нижче на сторінці, є насправді дуже оригінальний зовнішній вигляд. З китайської назва цих курей "ухейілюй" перекладається як " п`ять чорних і один зелений». Пов`язано це в першу чергу із зовнішнім виглядом породи. Яйця у курей ухейілюй мають зелений колір. При цьому чорних частин тіла у них п`ять: пір`я, гребінь, кістки, шкіра і м`ясо.

Тушки у цих курей з чорним м`ясом досить акуратні і мають цілком товарний зовнішній вигляд. Крім чорного кольору всіх частин тіла, до особливостей цієї породи відносять:

• глянцевий зелений відлив в оперенні;
• V-подібний корпус;
• легкий кістяк;
• потужну груди;
• потужні крила;
• пишний хвіст у півників.

Особливістю курей цієї породи є, крім усього іншого, і те, що вони вміють добре літати. Також примітною характеристикою ухейілюй є щільне оперення, під яким знаходиться ще й досить густий пух.

Показники продуктивності породи

Як і аям цемані, занадто великими ухейілюй не виростають. Вага півників цієї породи становить 1,8 - 2 кг. Курочки в більшості випадків мають масу в 1,5 кг. Яєць несучки цієї породи відкладають трохи більше — ніж Аям цемані-близько 180 штук на рік.

Інстинкт квочок у цієї породи чорних курей з чорним м`ясом розвинений просто чудово. Як і Аям цемані, ухейілюй здатні часто зберегти все виведене ними потомство. У цієї породи, крім усього іншого, є і одна цікава особливість. Насиджувати яйця можуть не тільки курочки ухейілюй, а й півники.

Догляд

Таким чином, ми з`ясували, що являє собою ухейілюй-порода курей з чорним м`ясом. Фото і опис цих пернатих дозволяє судити про них як про дуже незвичайних жителів подвір`я. У будь-якому випадку доглядати за ухейілюй, звичайно ж, потрібно правильно.

Незважаючи на густе оперення, кури цієї породи, як і аям цемані, на жаль, не дуже добре переносять морози або сильну спеку. Досвідчені фермери радять підтримувати в пташнику з ухейілюй оптимальну температуру в межах +15...+19 °С.

Також ці кури вважаються дуже вимогливими до чистоти. Вичищати пташник з вухами фермеру доведеться не рідше одного разу на тиждень. На відміну від Аям цемані, більшу частину дня проводять в курнику, ухейілюй дуже люблять гуляти. Тому для такого птаха поруч з сараєм вольєр слід обладнати обов`язково.

Для того щоб кури не полетіли, вигул потрібно закрити сіткою зверху. Годують ухейілюй фермери мішанками і зерном. Також в раціон птиці додають премікси, крейда, сіль. Крім того, непоганим рішенням буде час від часу пропонувати ухейілюй і спеціальний комбікорм.