Як заварювати ягоди шипшини, щоб зберегти вітаміни? Плоди шипшини: лікувальні властивості і протипоказання

Шипшина-це одна з найцінніших ягід. Вона приносить організму неоціненну користь, адже за вмістом вітаміну C вона перевершує навіть цитрусові. До того ж смак напоїв з неї дуже насичений і приємний. Так чим же корисні ягоди шипшини? Як заварювати їх, щоб зберегти максимум користі?

Користь ягід дикої троянди

Перш ніж переходити до технології приготування напою, варто ознайомитися з лікувальними властивостями і протипоказаннями плодів шипшини. Ось яка користь цього продукту:

• Зміцнює імунітет. У шипшині міститься рекордна кількість аскорбінової кислоти, яка є основою захисних бар`єрів організму.
• Виводить токсини і шлаки з організму. Це відбувається завдяки таким природним антиоксидантам, як вітаміни C і E.
• Сприятливо впливає на роботу нирок. Шипшина має м`яку сечогінну дію і сприяє виведенню зайвої рідини з організму.
• Стабілізує психоемоційний фон. Це відбувається завдяки підвищеному вмісту вітамінів групи В, які сприяють нормалізації сну і усувають нервозність.
• Покращує склад крові і перешкоджає анемії. Це відбувається за рахунок присутності в складі ягід заліза і біофлавоноїдів.
• Бореться з нудотою. Кислуватий смак напою приглушує неприємні відчуття. Саме тому відвар шипшини рекомендований вагітним під час токсикозу, а також тим, хто заколисується в транспорті.

Настій з сушеного шипшини

Найчастіше в домашніх припасах можна знайти цільні сушені ягоди шипшини. Як заварювати їх у звичайній банці? Робиться це наступним чином:

1. Для початку потрібно визначитися з пропорціями. 250 г-ось скільки ягід шипшини на літр води вам буде потрібно.
2. Промийте ягоди і добре просушіть їх рушником.
3. Нагрійте воду до 80 ° C і залийте фрукти, попередньо помістивши їх у скляну банку. Накрийте ємність кришкою, укутайте рушником і залиште на 8 годин.
4. Перелийте вміст банки в сотейник і прогрійте до 50 ° з.
5. Дочекайтеся повного охолодження напою. Бажано знову накрити його кришкою і обмотати рушником, але це необов`язково.
6. Процідіть настій через кілька шарів марлі.
7. Вживайте по половині склянки тричі на добу. Випити напій потрібно за 12 годин. Через цей час в ньому практично не залишиться нічого корисного.

Щоб напій був ще корисніше і ароматні, можна додавати до шипшини інжир, курагу, інжир, яблучну сушку і смородинові листя. Також можна підсолодити напій невеликою кількістю меду.

Як заварювати сушений шипшина в термосі

Найсмачніші і корисні напої виходять саме в термосі. Оскільки ємність дозволяє максимально довго зберігати постійну температуру, це дозволяє "витягти" з сировини найбільше вітамінів. Ось як заварювати сушений шипшина в термосі:

1. Засипте вимите і просушене сировину в термос і залийте водою, підігрітою до 80 ° з. 150 г ягід на літр рідини - ось в яких пропорціях заварювати шипшина.

2. Залиште ягоди настоюватися на 5-6 на ніч. Щоб тепло всередині термоса зберігалося якомога довше, додатково обмотайте ємність рушником.

3. Процідіть настій через кілька шарів марлі або через бавовняну серветку.

4. Пийте по половині склянки вітамінного напою тричі на день. Вживайте не пізніше, ніж за 8 годин після фільтрації.

Корисний напій з мультиварки

Досить зручний і сучасний спосіб як заварювати ягоди шипшини - в мультиварці. Є два способи. Перший має на увазі використання режиму "Підігрівання", який дозволяє зберегти максимальну кількість вітамінів. Алгоритм наступний:

1. Дві жмені промитих і просушених ягід відправте в чашу мультиварки.
2. Залийте водою, нагрітою до 60 ° C, до верхньої позначки на чаші.
3. Увімкніть режим "Підігрівання" і встановіть таймер на 8-9 годин.
4. Залишається лише процідити напій і приймати його по половині склянки тричі на день.

Трохи швидше вітамінний напій готується в режимі "Гасіння". Ось як заварювати ягоди шипшини на цій програмі:

1. Дві жмені промитих і просушених ягід покладіть в чашу мультиварки.
2. Залийте водою, нагрітою до 60 ° C, до верхньої позначки на чаші.
3. Увімкніть режим "Гасіння" і встановіть таймер на 2 години.
4. Коли програма завершиться, не відкривайте кришку мультиварки ще 4 години, щоб напій гарненько настоявся.
5. Залишається лише процідити рідину і приймати його по половині склянки тричі на день.

Корисний відвар

Ідеальний спосіб правильно заварювати шипшину, щоб зберегти вітаміни, - це настоювання. Але це досить тривалий процес. Якщо у вас немає так багато часу, і вам хочеться скоріше випити смачний напій, приготуйте відвар. Це робиться наступним чином:

1. Стакан промитих і просушених плодів залийте літром води, попередньо підігрітої до 60 ° з.
2. Накрийте ємність кришкою і обмотайте рушником. Залиште в такому вигляді на пару годин.
3. Тепер поставте майбутній відвар на мінімальний вогонь і млоїте під кришкою 20 хвилин (вона повинна бути злегка прочиненими, щоб рідина не закипіла і не перелилася через край).
4. Поки відвар ще гарячий, акуратно розімніть розм`якшені ягоди товкачем для картоплі і дайте постояти під закритою кришкою до охолодження (нічим утеплювати ємність вже не потрібно).
5. Кілька разів процідіть відвар, щоб в ньому не залишилося частинок розім`ятих ягід.
6. Приймайте по половині склянки тричі на день. При бажанні можна підсолодити напій невеликою кількістю меду.

Імуномодулятор зі свіжих ягід шипшини

На початку-середині осені людина особливо потребує вітамінів, щоб накопичити ресурси для протистояння простудних інфекцій в прийдешній холодний сезон. Саме в цей час проводиться збір ягід шипшини, з яких можна приготувати чудодійний імуномодулюючий напій. Ось Як правильно заварювати шипшина, щоб зберегти вітаміни:

1. 200 г ягід помийте і просушіть.
2. Відріжте ножем краєчки ягід.
3. Кожну ягідку розріжте навпіл і звільніть від серцевини.
4. Ще рас промийте і просушіть сировину.
5. За допомогою блендера або м`ясорубки перетворите підготовлені ягоди в пюре.
6. Залийте отриману кашку склянкою води, попередньо підігрів її до 70 ° з.
7. Наполягайте під кришкою 20 хвилин, після чого процідіть.

Щоб напій став ще більш корисним, його можна наполягати з скибочкою лимона, ложечкою меду або шматочком імбирного корінця.

Напій для екстреної допомоги при застуді

Якщо ви відчуваєте, що схопили застуду, не поспішайте в аптеку за популярними чаями для екстреного симптоматичного лікування. Краще приготуйте натуральний напій, який володіє потужним противірусну і потогінну дію. Два рекордсмена за змістом аскорбінової кислоти - шипшина і малина допоможуть вам справитися з нездужанням:

1. 20 г сушених ягід потовчіть в ступці.

2. Додайте 40 г подрібнених сушених малинових листя залийте склянкою гарячої води.

3. Накрийте ємність кришкою і укутайте рушником.

4. Скільки потрібно наполягати шипшина з малиною? Чверті години досить, щоб сировина віддало вітаміни рідини.

5. Процідіть напій кілька разів. Якщо він охолов, злегка підігрійте на водяній бані до теплого стану.

6. Випийте перед сном і укутати ковдрою. Коли добре пропотієте, обов`язково переодягніться. На ранок від застуди не залишиться і сліду.

Якщо ви додасте до протизастудного чаю трохи малинового варення або розморожених ягід, він стане ще смачніше і корисніше.

Підбадьорливий чай

Більшість людей вважає за краще пити каву, щоб підбадьоритися вранці. Але відверто кажучи, це не найкорисніший напій (особливо якщо мова йде про розчинну каву). Куди корисніше і ефективніше підбадьорливий чай з шипшиною. Всього одна чашечка допоможе вам прокинутися і зарядить енергією на цілий день. Ось як готується напій:

1. Десять сушених ягід потовчіть в ступці.
2. Заварювальний чайник обдайте окропом, щоб він був теплим.
3. Надішліть в ємність чайну ложку чорного чаю і подрібнений шипшина.
4. Залийте сировину водою, попередньо підігрітою до 80 ° C.
5. Замотайте чайник рушником і залиште на 10 хвилин.
6. Напій готовий. Якщо він здасться вам занадто концентрованим, можете злегка розбавити його теплою водою.
7. Якщо захочете додати солодощі, використовуйте мед, а не цукор.

Перед тим як пити чай з шипшиною, потрібно обов`язково щось з`їсти (а ще краще-повноцінно поснідати). Якщо ви вживаєте напій на голодний шлунок, ви можете зіткнутися з болем і дискомфортом у шлунку через підвищений вміст кислоти.

Корисна порада

ШипШина-дуже цінна ягода. Але, на жаль, невмілими діями можна звести користь продукту нанівець. Щоб "вичавити" з шипшини якомога більше, дотримуйтесь таких рекомендацій:

• Не сушіть шипшину в духовці. Це призведе до моментального руйнування вітаміну З і зробить ягоди марними. Краще сушити їх природним шляхом, розклавши в один шар на підвіконні або на столі.
• Кращий спосіб заварювати ягоди шипшини - в термосі. Колба надовго зберігає постійну температуру, завдяки чому настій виходить насиченим за смаком і вітамінним складом.
• Продовжуючи тему термоса, варто зауважити, що він повинен мати скляну, а не металеву колбу. в іншому випадку, відвар окислиться і втратить левову частку вітамінів.
• Температура води для заварювання ягід не повинна перевищувати 80 ° C. Якщо у вас немає спеціального кухонного термометра, визначити поріг нагрівання можна по дрібних бульбашок на поверхні води. Якщо залити ягоди окропом, вони моментально втратять користь.
• Скільки наполягати шипшина? Це залежить від конкретного рецепту приготування. Але в ідеалі час приготування напою має бути не менше 8 годин. Саме за цей період ягоди віддають всю користь.
• Скільки разів заварювати шипшина? В ідеалі сировину можна використовувати лише один раз. Цільні ягоди можна залити по другому колу, але напій вийде не таким насиченим і буде мати лише смакову, але не вітамінну цінність.
• Альтернативний спосіб заготівлі. Свіжі вимиті ягоди можна заморозити, що дозволить зберегти набагато більше вітамінів. Можна відправити сировину в морозилку цілком, а можна заздалегідь очистити і перемолоти ягоди в пюре, а потім розкласти по формах для льоду. Таким чином, у вас завжди буде заготовка для корисного і ароматного чаю.

Інші частини шипшини

Багато хто цікавиться, як правильно заварювати шипшина, щоб зберегти вітаміни. Але за замовчуванням всі мають на увазі саме плоди. Проте в терапевтичних цілях використовуються і інші частини цієї рослини.

Наприклад, при захворюваннях сечовивідної системи Рекомендовані кореневища. Настій готується наступним чином:

1. Столову ложку сухих подрібнених кореневищ залийте склянкою окропу.
2. Накрийте кришкою, укутайте рушником і настоюйте 20-30 хвилин.
3. Процідіть через бавовняну серветку або кілька шарів марлі.

Молоді гілочки рекомендовані при артритах, артрозах, невралгіях, радикулітах та інших захворюваннях подібного профілю. Цілющий відвар готується наступним чином:

1. Столову ложку подрібненої сировини залийте парою склянок окропу.
2. Відразу ж поставте майбутній відвар конфорку і кип`ятіть 10 хвилин.
3. Вимкніть вогонь, накрийте ємність кришкою і залиште напій настоюватися годину-другу.
4. Залишається процідити рідину.

Для поліпшення травлення і зміцнення імунітету варто спробувати приготувати настій з квіток дикої троянди. Ось як це робиться:

1. Столову ложку сушених пелюсток залийте склянкою окропу.
2. Накрийте ємність кришкою, щільно укутайте і поставте в тепле місце.
3. У такому вигляді засіб повинен настоюватися не менше години. Але для максимального ефекту варто дати йому постояти всю ніч.
4. Залишається лише процідити напій.

Основні протипоказання

Перш ніж вживати вітамінний напій, важливо заздалегідь вивчити лікувальні властивості і протипоказання плодів шипшини. Ось в яких випадках краще відмовитися від вживання цього продукту:

• Схильність до алергій. Через те, що в шипшині міститься підвищена концентрація аскорбінової кислоти, його вживання може привести до висипань, харчових розладів та інших негативних реакцій.
• Підвищена кислотність шлунка і ерозійні процеси в органах шлунково-кишкового тракту. Кислота шипшини буде дратувати стінки травного тракту, що лише погіршить ситуацію.
• Схильність до утворення тромбів. В шипшині міститься вітамін ДО, які сприяє підвищенню згортання крові.
• Тонка зубна емаль. Кислота ще більше стоншує її і забарвлює в жовтий колір. Тому варто або відмовитися від вживання шипшини, або приймати напій через трубочку.
• Гіпотонія. Шипшинні напої здатні знижувати артеріальний тиск.
• Схильність до запорів. Часте вживання напоїв з шипшини призводить до посилення проблеми і навіть переходу її в хронічну форму.

У деяких випадках шипшина дозволений до вживання, але в невеликих кількостях. Так, слід обмежити споживання вітамінного напою людям, які страждають від жовчнокам`яної хвороби, а також порушеннями роботи серцево-судинної системи. Їм варто випивати не більше 150 мл настою, навпіл розведеного з водою.

Укладення

Навіть якщо ви досконально знаєте, від чого настій ягід шипшини добре допомагає і коли його не рекомендується приймати, це ще не означає, що можна безконтрольно вживати напої з цієї ягоди. Завжди краще попередньо проконсультуватися з лікарем, щоб переконатися у відсутності прихованих протипоказань і визначитися з графіком прийому засобу. Врахуйте, що максимальна тривалість курсу становить три тижні. Потім потрібно зробити аналогічний по тривалості перерву.