Силіконові килимки для випічки: відгуки, види, переваги

З приводу використання жароміцних силіконових килимків в духовці у багатьох господинь досі є сумніви. Але це корисна річ на кухні. До матеріалу не пристає сире тісто і готуються вироби, його не потрібно змащувати маслом. За відгуками, силіконові килимки для випічки легко миються і зберігаються. Про види і переваги виробів розказано в статті.

Особливість

Силіконові килимки для випічки в духовці створюють з жароміцного силікону. Вироби здатні витримувати температури від -40 до + 260 градусів. Як свідчать відгуки господинь, килимки можна розміщувати в духовці, але важливо контролювати температурний режим.

Основним призначенням аксесуара є забезпечення антипригарной поверхні і захисту посуду, що полегшує миття. Помити тонкий лист набагато простіше в порівнянні з листом або громіздкою сковородою. Силікон не здатний вбирати запахи і жири, тому один виріб може використовуватися для різних страв.

Килимки ділять на двосторонні і односторонні. В односторонніх друга сторона не є гладкою, що потрібно для нейтралізації зісковзування зі столу. На гладких виробах зручно готувати як великі штучні, так і дрібні вироби партіями. Вони використовуються для випічки піци, печива, булочок, пиріжків.

Щоб силіконовий лист служив довго, не слід працювати на ньому гострим ножем, чистити металевими мочалками і щітками. Мити в посудомийній машині дозволено, але в даному випадку відсутня необхідність, оскільки поверхню потрібно промити в теплій воді.

Перевага

Згідно відгуками, силіконові килимки для випічки володіють наступними перевагами:

1. Захист від прилипання випічки, легке її зняття з поверхні без пошкодження зовнішнього вигляду.
2. Крім запікання, на виробах можна виконувати і підготовку, наприклад, розкочування тіста.
3. Килимки не потрібно змащувати.
4. Випічка пропікається рівномірно.
5. Силікон не виділяє шкідливі речовини під час нагрівання, тому є безпечним для здоров`я.
6. Виріб легко зберігається, не займає багато місця.
7. Готувати на ньому можна кілька сотень разів.
8. Виріб підходить для різного тесту.
9. Дане пристосування може використовуватися і в морозилці.
10. Легке очищення.

Як свідчать відгуки, силіконові килимки для випічки зручні у використанні. Щоб вибрати відповідний товар, слід ознайомитися з асортиментом.

Розмір і форма

Дана кухонне начиння буває круглої, квадратної, прямокутної. Перші зручні для використання на сковороді, а прямокутні-для дек. Розміри потрібно вибирати на основі габаритів посуду і духовки. Навіть якщо лист буде більше, ніж потрібно, його можна буде підрізати.

Також слід враховувати товщину. Тонкі листи здатні пропускати більше тепла від металу і коштують дешевше, але бажано не скупитися і вибрати товстий варіант. В даному випадку знижується ризик підгоряння. Професійні поверхні створюють в рулонах, їх слід кроїти самостійно.

Розмітка

Силіконовий килимок з розміткою для тесту дозволяє "викроїти" його необхідної форми і розміру. Наприклад, ідеальна піца легко виходить на квадратному аркуші з розміткою у вигляді кола. Лінійка зручна не тільки при розкочуванні, але і для прикладання розміченої сторони до тесту або іншим продуктам при готуванні.

Зазвичай розмітка функціональна-кілька кіл з різним діаметром, лінійки в см і мм на різних сторонах. Невеликі кола використовуються для відсадження безе і еклерів.

Бортик

Силіконові килимки з бортиками для випічки ідеальні для тих, хто любить бісквітні рулети. В даному випадку не допускається витікання і створюється правильна форма. Пласт не потрібно виймати з формочки, його відразу змащують повидлом або кремом і згортають в рулет.

Зрозуміло, на аркуші з бортиком можна випікати і інші вироби. Варіант ідеальний для приготування листової пастили або домашнього пластового мармеладу. За відгуками, обрізати дану модель для зменшення розмірів не вийде.

Перфорація

Завдяки мікроперфорації килимок може пропускати гаряче повітря. Жар надходить через отвори, тому продукція краще пропікається. Такі підстилки не використовуються для рідкого тіста, безе, мармеладу.

На даних поверхнях можна випікати пісочне печиво, подовий хліб, булочки, сухарі, пироги, піцу. Дозволяється готувати все, що не виділяє жир. Інакше він протече і забруднить деко. Для захисту його бажано застелити спеціальним папером.

Виїмка

Згідно відгуками, затребувані антипригарні вироби. Вони не такі багатофункціональні, як гладкі, але зручні для вирішення вузьких завдань. У даній лінійці є моделі для створення наступних виробів:

• рівні і красиві еклери;
• фігурне печиво;
• печиво Macarons;
• бісквітні млинці;
• акуратні безе.

Перевагою товарів є зручність викладання тесту. Не потрібно думати про відстань між виробами.

Текстурна поверхня

Не можна поспішати купувати текстурний килимок. Потрібно переконатися, що він створений для випічки, а не для додання малюнка, рельєфу сирому тесту. Якщо температура дозволяє випікати в духовці, то можна купувати його.

Рельєфна поверхня відмінно підходить для пісочного і бісквітного тіста. Через антипригарной поверхні і гнучкості силікону отримане тісто вільно залишає форму, а малюнок буде чітким і красивим. За відгуками, силіконові килимки для випічки є зручними пристосуваннями для тих, хто часто пече.

Рішення серйозних завдань

Щільні жароміцні килимки застосовуються для запікання м`яса, птиці, риби. За відгуками, найбільш затребувані поверхні, що мають часті осередки. Жир в даному випадку менше стикається з продуктами, тому страви виходять не такими шкідливими і жирними.

З вираженими рельєфами забезпечується додатковий повітрообмін, тому блюдо рівномірно пропікається. Ці моделі не використовуються для рідкого тіста, але їх застосовують для випікання хліба.

Правила використання

Для оцінки всіх переваг пристосування слід дізнатися, як користуватися силіконовим килимком для випічки. Правила застосування полягають в наступному:

1. Виріб використовують для випічки лише на твердій і гладкій поверхні.
2. У газовій духовці необхідно укладати силікон на сковороду або деко, не варто розміщувати лист на решітку над полум`ям.
3. Поверхня вважається антипригарной, її не варто змащувати маслом або жиром. Але в деяких рецептах змазування потрібно.
4. Пристосування дозволено ставити в холодну і гарячу духовку.
5. Вироби підходять для мікрохвильової печі.
6. Краще не різати на силіконі, так як існує ризик пошкодження поверхні. Але продаються і міцні види.
7. Лист зберігати краще в рулоні, закріпивши його гумкою. Не варто складати його в кілька разів, так як від заломів виріб псується.
8. Такий посуд не підходить для режиму гриль. Не використовують її і в дров`яної печі.
9. Заборонено готувати на відкритому полум`ї і на конфорці.
10. Для миття треба вибирати миючі засоби без лугу.

При відсутності довіри до силікону слід звернути увагу на камінь для випікання. Його використовують для хліба і піци, не боячись пригорання і приставання.