Віскі bunnahabhain: особливості та відгуки

Завод з виробництва віскі Bunnahabhain був заснований в 1881 році на острові Айла Вільямом Робертсоном і братами Джеймсом і Вільямом Грінлесом. У перекладі з гельської мови ця назва позначає «гирло річки». Специфічний "Буннахавейн" швидко запам`ятовується багатьма любителями міцних напоїв і був гідно оцінений гурманами.

Солодовий віскі протягом XX століття двічі знімався з виробництва і запускався заново. Зрештою випуск був обмежений кількома невеликими партіями на тиждень після придбання заводу в 1999 році Едрінгтоном.

У 2003 році власник продав Bunnahabhain компанії Burn Stewart Distilleries за 10 мільйонів фунтів стерлінгів. Сьогодні обсяг виробництва підприємства становить 2,5 мільйона літрів на рік. З цієї кількості 21 000 бочок зберігається на лікеро-горілчаному заводі для дозрівання, а готовий віскі буде використовуватися для купажу Black Bottle і для розливу в пляшки у вигляді односолодового віскі Bunnahabhain. Інша частина продукції відправляється на дозрівання в іншому місці. "Буннахавейн" - найпівнічніший лікеро-горілчаний завод на острові. Він знаходиться у великій бухті і бере воду з джерела Маргадейл.

Віскі Bunnahabhain зовсім не схожий на інші односолодові напої, що випускаються на острові. По-перше, він готується з використанням неушкодженого солодового ячменю в перевіреному часом процесі дистиляції, а по-друге, ізольоване виробництво використовує переваги чистої джерельної води, яка вільно тече під землею від торф`яних вересових пусток.

Які різновиди напою можна знайти в продажу?

Віскі Bunnahabhain виробляється в декількох варіантах, включаючи лімітовані. Найчастіше у продажу можна зустріти наступні види напою:

• "Буннахавейн" 12-річної витримки-найпоширеніший продукт, представлений в більшості спеціалізованих магазинів з продажу алкоголю.
• Bunnahabhain, витриманий 18 років, - напій масового виробництва, який має більш цікавий і насичений смак.
• "Буннахавейн" 25-річної витримки-міцний алкогольний напій, який відмінно підходить для гурманів.
• Bunnahabhain віком 40 років-Елітний віскі, що купується для особливих випадків.
• Віскі Bunnahabhain An Cladach.
• Bunnahabhain Cruach Mhòna.
• Bunnahabhain Ceobanach

12-річний міцний алкогольний напій

Даний односолодовий шотландський віскі був початком лінійки "Буннахавейн", створеної для високих оцінок і похвал. За відгуками, напій володіє чарівним балансом солодких фруктів, горіхів, ванілі і делікатного піщаного аромату.

Колір цього віскі червонувато-коричневий Золотий, а аромат свіжий і інтенсивний. Як кажуть фахівці, цей запах можна класифікувати як фруктовий квітковий з відтінками сухофруктів і тонкою нотою диму.

Смак у напою легкий з фруктовим і горіховим присмаком, з солодкістю і м`якими відтінками ванілі і карамелі. Післясмак тривалий, багатий і насичений. Вартість віскі Bunnahabhain 12 років витримки становить близько 8 тисяч рублів за пляшку.

Bunnahabhain 18-річний

Як позитивний крок для цінителів віскі виробники вирішили розлити в пляшки 18-річний напій без холодної фільтрації і фарбування. Це зробило продукт унікальним у своєму роді.

В ароматі напою переважає солона карамель, що переходить до нудотного ірисного пудингу, обсипаного мускатним горіхом. У послевкусии були помічені шкіряні нотки.

Як вже було зазначено, смак цього віскі унікальний. Він складається з густих, насичених, нерівних солодких нот, оживлених морською солоністю. На другій хвилі з`являються смажені каштани і ніжні деревні прянощі. Післясмак виражається змішаними спеціями. У роті довгий час відчувається теплота з присмаком солі і хересу.

В цілому віскі Bunnahabhain 18-річної витримки, вироблений без холодної фільтрації, є густим і маслянистим і з легкістю демонструє свої відтінки смаку і аромату. Вартість цього напою становить 17 тисяч рублів за пляшку ємністю 0,7 літра.

Bunnahabhain An Cladach

Це оновлена версія Bunnahabhain 18-річної витримки, що відмовився від карамельної забарвлення і холодної фільтрації. У ньому підвищена міцність з 46,3% до 50%. За відгуками про віскі Bunnahabhain, цей напій швидко став вважатися шедевром серед любителів якісного алкоголю.

"Буннахавейн" цього різновиду, випущений для ринку Travel Retail, є хересовим напоєм з достатньою кількістю спецій, призначених для того, щоб красиво збалансувати солодкість. Назва цього віскі означає "берег" на гельській мові шотландців.

За букету ароматів в напої переважають мигдаль і вишня, фруктовий кави, є натяк на вологий дуб. На смак яскраво відчуваються родзинки і вишня, а також чорний перець і гвоздика. Є і приємні нотки волоського горіха. Післясмак досить тривалий, сильно віддає солодом.

Bunnahabhain Cruach Mhòna

Назва віскі Bunnahabhain Cruach Mhona можна перекласти з гельської мови як " сховище торф`яного матеріалу». Воно натякає на дим, який в надлишку присутній в смаку і ароматі напою. Його фортеця становить 50%. Напій можна придбати в деяких магазинах за ціною від 6 тисяч рублів.

В ароматі цього віскі переважають дим, торф і ваніль, присутні сушені трави, печиво і фрукти. Смак напою солодкий і димний, і в ньому явно відчуваються лимон, сіль і перець. При дегустації другою хвилею розкриваються дуб, солод і натяки на піщані дюни. Післясмак представлено солодким димом і цитрусовими.

Bunnahabhain 25-річної витримки

Для того щоб порадувати цінителів віскі, Bunnahabhain 25-річної витримки розливають по пляшках без фільтрації та охолодження. Скляна тара потім поміщається в упаковку з копченого дуба і відзначається етикеткою 25-річної давності.

Аромат напою відчувається як солодкий Іриска і полірована шкіра з корицею і слабким відтінком кардамону. На смак відчувається фруктовий пунш, залитий вершками і посипаний цукровою пудрою, який потім перетворюється в смажений солод, каштани і варені родзинки.

Таке післясмак, як палений цукор, змішані спеції, мускатний горіх і карамель, довгий час залишаються в роті.

В цілому Bunnahabhain двадцятип`ятирічного віку розкриває безліч багатих і яскравих ароматів і смаків, які відчуваються дегустатором ще довго після того, як келих був спустошений. Вартість цього елітарного віскі наближається до 60 тисяч рублів.

Bunnahabhain 40-річний

Якщо ви шукаєте справді Старий віскі, ви можете зупинити свій вибір на 40-річному односолодовому Bunnahabhain. Цей пряний димний напій пропонує спробувати безліч фруктових і дубових нот, які вражаюче сконцентрувалися в ході довгого дозрівання.

В ароматі явно відчуваються натяки на тропічні фрукти, банани, ягоди, вершкову іриску, ваніль, багатий горіх і ніжний дуб. На смак відразу ж відчувається солодкий солод, карамель, ваніль, а також проступають відтінки смажених горіхів і ананасів. Післясмак у міцного алкогольного напою тривалий солодке і фруктове. Вартість цього елітарного віскі перевищує 200 тисяч рублів за пляшку.

Bunnahabhain Ceòbanach

Що стосується віскі Ceòbanach, в цьому випадку виробники черпали натхнення в ті часи, коли на заводі виробляли торф`яний спирт. Назва цього різновиду напою перекладається як " димчастий туман». Ceòbanach, безумовно, має насичений димний аромат і смак, який подобається шанувальникам якісного віскі. Його витримують у бочках з бурбоном і розливають у пляшки без холодної фільтрації.

В ароматі дуже помітна торф`яна серпанок, навколо якої зосереджені: лимонна цедра, ванільне і вершкове печиво. У смаку відчуваються ноти морського бризу і легкі смолисті відтінки. До них приєднуються деревні спеції, цитрусові і перцеві нотки. Післясмак димне до самого кінця. Вартість цього елегантного напою становить близько 9 тисяч рублів.