Фірми чаю: список кращих виробників

Всім любителям чаю буде приємно дізнатися, що 98% росіян не уявляють собі дня без цього стародавнього напою, що бадьорить. Особливо люблять його в поєднанні з лимоном. У одних є свої фаворити-улюблені фірми чаю. Інші експериментують і пробують сорти невідомих раніше торгових марок, кожен раз відкриваючи для себе новий смак і аромат.

Чайний бізнес століттями був справою вкрай прибутковою. Однак в умовах жорсткої конкуренції стати кращими брендами вдалося далеко не всім. Давайте дізнаємося, які торгові марки заслужили довіру споживачів, а почнемо з головного: звідки сучасні виробники беруть сировину для виробництва чаю?

Найбільші постачальники

Якщо ви любите англійський чай, то, напевно, розумієте, що в сирому кліматі туманного Альбіону цю рослину виростити неможливо. Воно там просто не приживеться. Взяти, наприклад, всесвітньо відому фірму чаю Newby. Їх продукція фасується в Англії з сировини, зібраної на кращих плантаціях світу.

Чайний кущ, вимогливий до тепла, світла і вологи культивується в тропіках і субтропіках, переважно на гірських схилах. Найбільші плантації світу розташовуються в наступних країнах:

1. Батьківщина чаю-Китай, утримує лідерство з виробництва продукту і постачання сировини на світовому ринку. Здебільшого китайський чай цільнолистовий, чорний і зелений, хоча є бюджетні сорти з ламаних і різаних листя.
2. Почесне друге місце займає Індія. Звідси експортується в основному чорний чай-різаний і гранульований. Він менш ароматний у порівнянні з китайським, але з більш яскравим смаком. У долині річки Брахмапутри росте знаменитий Ассамський чай.
3. Близько 10% від світового обсягу чорного і зеленого чаю вирощується на Шрі-Ланці (колишній Цейлон). Найцінніші листя збирають на високогірних плантаціях. Цейлонський чай зі Шрі-Ланки всі фірми-виробники використовують як базову сировину для своїх кращих композицій.
4. Серед африканських країн найбільше продукту вирощують в Кенії. Тут виробляють тільки чорні сорти, які використовуються в сумішах з цейлонськими і індійськими.

Незначна частка ринку припадає на зелений японський чай, чорний турецький, індонезійський і в`єтнамський різних сортів, а також Іранський чорний. Зрозуміло, що чайні компанії дорожать репутацією. А тому вибирають кращих постачальників для своєї продукції.

Нижче представлений список з описом фірм-виробників чаю, що входять в десятку кращих. Одні марки вам точно відомі, а з іншими має сенс познайомитися ближче.

Tetley (Англія)

Компанія, заснована в 1856 році, виробляє понад 60 видів чаю, улюблених гурманами у всьому світі. Для виробництва використовуються елітні сорти з Кенії і Ассама.

Сьогодні Tetley вважається однією з найпопулярніших фірм чаю в пакетиках. Шанувальники продукції бренду особливо рекомендують спробувати наступні види:

1. Tetley With Masala natural flavour: це індійський крупнолистовий чорний чай зі спеціями, східним ароматом і дуже приємним пряним смаком.
2. Tetley Blend of both: суміш чорного і зеленого чаю, дуже корисна для здоров`я.
3. Tetley English Classic: Класичний чорний чай, терпкий і ароматний, дуже популярний в Англії.

У лінійці бренду є чай з м`ятою, гранатом та іншими добавками. Вся продукція поставляється в круглих пакетиках. Всього 2 штук вистачає, щоб заварити 2 літри освіжаючого зеленого чаю з льодом.

Yorkshire Tea (Англія)

Це головний конкурент Тетлі, компанія, створена в 1886 році братами Тейлор. Складно сказати, яка фірма чаю краще, адже обидві засновані за часів правління королеви Вікторії. Знаменита монарша особа була великою прихильницею цього напою. Вона створила правила чайного етикету, використовувані досі і перетворила чаювання в одну з головних придворних церемоній.

Йоркширський чай виготовляють з добірних цейлонських, Кенійських і ассамських сортів чайного листя. Споживачам пропонують 4 різновиди:

• червоний;
• для жорсткої води;
• без кофеїну;
• йоркширское золото.

Справедливості заради, ця фірма чаю випускає прекрасний кави і цілий ряд кондитерських виробів вищої якості.

Lipton (Англія)

А ось Томас Ліптон, який відкрив свою компанію в 1890 році, через 8 років був присвячений королевою Вікторією в лицарі. Адже він не просто закуповував чай, а не полінувався з`їздити на Цейлон, де придбав землю під власні плантації, щоб навіть вирощування чайного куща тримати під суворим контролем.

Однак через 100 років не обійшлося без скандалів, коли в 2008 і 2011 рр. у продукції бренду були виявлені різні токсичні речовини. Але тепер "Ліптон" особливо ретельно дотримуються сертифікації своєї продукції.

Сьогодні цейлонський чай фірми Lipton успішно продається в 110 країнах світу. Його люблять за незмінно відмінний смак, цінову доступність і широкий вибір товарних позицій: заварний, в пакетиках-пірамідках, купажований, бутильований і з різними добавками.

Bigelow (США)

Чайна компанія, заснована в 1945 році, з невеликого сімейного бізнесу у штаті Коннектикут перетворилася на найбільшого виробника тонізуючого напою з річним оборотом близько 90 млн$.

У лінійці бренду представлено близько 50 видів чорного, зеленого і трав`яного чаю, які досі виготовляються за рецептами засновниці фірми Рут до. Бігелоу. Купажовані напої відрізняються багатим смаком і вишуканим ароматом, завдяки чому цінуються гурманами у всьому світі.

Dilmah (Шрі-Ланка)

Жителю Цейлону сам Бог велів заснувати власне чайне виробництво. Пан Мерріл Джозеф Фернандо так і вчинив: купив плантації і створив компанію, назвавши її першими літерами Імен своїх синів-Ділхана і Маліка. Так в 1988 році з`явилася нова фірма чаю-Dilmah, що стала за 30 років відомою в більш ніж 100 країнах світу.

Сьогодні навряд чи знайдеться хоч один любитель тонізуючого напою, незнайомий з насиченим смаком і чудовим ароматом популярної " Ділми».

The Republic of Tea (США)

"Республіка чаю" на жаль, практично невідома в Росії і в усьому світі. Чайна компанія була заснована в 1992 році трьома підприємцями, а через 2 роки її викупив Містер Рон Рубін, який перетворив сімейну фірму в один з найулюбленіших і впізнаваних брендів Північної Америки.

Крім того, що компанія випускає близько 300 різновидів тонізуючого напою преміум-якості, the Republic of Tea стали одними з перших, хто запустив виробництво червоного і білого чаю, а також олії чайного насіння.

У компанії відмінно йдуть справи і син містера Рубіна, який став новим президентом фірми не бажає поки виходити на світовий ринок. Тому купити "Республіку чаю" можна тільки в американських інтернет-магазинах, зокрема, на Ebay.

Harney & Sons (США)

Чай, що випускається під маркою Harney & Sons в прямому сенсі слова Елітний. Він продається в дорогих чайних бутиках і поставляється спеціально для кращих готельних мереж Америки і Канади.

Добірні високомарочні сорти випускаються розсипними або в пакетиках: звичайних і шовкових. Стараннями засновника Джона Харні і його наставника Стенлі Мейсона нова фірма чаю заявила про себе в 1983 році і з тих пір користується приголомшливим успіхом у справжніх цінителів вишуканих напоїв.

Tazo (США)

Відома і шанована торгова марка чаю з`явилася в 1994 році завдяки американському підприємцю Стівену Сміту. Однак в 1999 році компанію викупив Starbucks-кавовий гігант, який вивів продукцію преміум якості на світовий рівень.

Генеральний директор "Старбакс" Говард Шульц заплатив Стівену Сміту за його бізнес $ 8,1 млн, а через 18 років, в 2017 році успішно продав Tazo за $ 384 млн. Сьогодні одна з кращих фірм чаю належить британо-голландської транснаціональної компанії Unilever.

Споживачеві, власне, все одно хто володіє брендом. Головне, що як і раніше шанувальники Tazo можуть порадувати себе благородними смаками чорного, зеленого і трав`яного чаю.

Celestial Seasonings (США)

Продукція цієї фірми напевно припаде до смаку любителям трав`яних чаїв у всьому їх різноманітті.

Компанія була заснована в 1969 році в американському штаті Колорадо місцевими збирачами трав. У 1984 році бренд викупив харчової конгломерат Kraft, а через 2 роки було оголошено, що на торгову марку претендує»Ліптон". Однак Bigelow оскаржив майбутню угоду згідно із Законом Про конкуренцію та придбав компанію в 1988 році.

Сьогодні на ринку є чорний, білий і зелений чаї фірми Celestial Seasonings, однак, вона як і раніше позиціонується, як виробник трав`яних напоїв. Крім трав, наприклад, гібіскуса, ромашки, лаванди, до складу зборів входять прянощі, листя і плоди ягід. Як стверджується на офіційному сайті виробника, вся сировина повністю натуральна.

Twinings (Англія)

Якщо ви віддаєте перевагу чаю Twinings, значить у вас бездоганний смак і з цим навряд чи хто посперечається.

Цю чайну компанію створив Томас Твайнінг в далекому 1706 році. Більше 300 років логотип фірми залишається незмінним і тому вважається найстарішою в світі безперервно використовуваної торговою маркою. Цікаво, що і чайний магазин на вулиці Стренд в Лондоні з 1706 року і досі справно зустрічає своїх покупців.

У свій перший рік правління, в 1837 році королева Вікторія удостоїла компанію Twinings Королівським Орденом "постійного постачальника чаю Її Величності"» що стало кращою рекламою бренду. І знаменита компанія до цього дня повністю виправдовує надану їй довіру.

На російському ринку можна купити чорний і зелений чай фірми Twinings, напої ароматизовані, фруктові і трав`яні.

Важливо враховувати, що будь-які рейтинги і списки кращих продуктів постійно тасуються і змінюються. Це стосується і виробників тонізуючого напою.

Але одна величина залишається постійною: це сорти чаю. Вирощування та виготовлення багатьох з них досі тримається в найсуворішій таємниці, а вартість за кг становить десятки і сотні тисяч доларів. Давайте дізнаємося, що за фірми випускають ці унікальні сорти.

Найдорожчий чай у світі

Ви готові віддати 400 $ за кг заварки? Таку суму потрібно заплатити за Silver Tips від індійської фірми чорного чаю Makaibari Tea Estate. Чайний кущ вирощують на плантації в Гімалаях, розташованої на висоті 1600-2600 м над рівнем моря, а лист збирають тільки в повний місяць. Сировина проходить спеціальну ферментативну обробку, а листочки прокладаються тонкими нитками срібної фольги.

Всім бажаючим спробувати чай, листя якого зрізані золотими ножицями і оброблені 24-каратним золотом, доведеться розлучитися з 3 000$ і отримати 1 кг знаменитих золотистих чайних головок. Так оцінює свій продукт Сінгапурська чайна компанія TWG Tea, заснована в 2008 році. Як вважається в Азії, такий напій вкрай благотворно впливає на організм людини.

У 2005 році на честь свого 75-річчя британський виробник чаю PG Tips випустив чай за ціною 15 000$ за пакетик. Вмістом ексклюзивного продукту став вищезгаданий індійський чай Silver Tips, а самі пакетики були прикрашені діамантами Boodles. Виручені від продажу кошти були віддані на благодійність.

А найдорожчий у світі чай коштує за різними відомостями від 700 000 до 1,2 млн $ за кг. Це легендарний Da-Hong Pao, який виростає в китайській провінції Фуцзянь в горах Wuyi. Сьогодні збереглося всього 3 з 4 чайних кущів і вони вважаються національним надбанням Китаю. Справжній чай " велика червона мантія» не випускає жоден виробник. Його можна придбати на аукціоні або покуштувати, будучи почесним гостем в багатій і впливовій китайській родині.

На жаль, далеко не всі можуть собі дозволити напій від кращих виробників, не кажучи вже про екзотичні сорти. Тому має сенс розглянути чай з назвами фірм, що випускають продукцію за адекватною ціною, схвалену споживачами.

Народний рейтинг

Навіть масове виробництво чаю-процес трудомісткий, копіткий і вкрай відповідальний. Недотримання технологій в`ялення, ферментації та сушіння призводить до втрати якості сировини, чай пліснявіє, втрачає смак, стає гірким, кислим і затхлим. Сумно, але на ринку також чимало фальсифікату, що не відповідає заявленій виробником якості.

Нести кожен пакетик на експертизу собі дорожче, тому варто купувати чай, який отримав високі оцінки в головних категоріях: безпека, натуральність, якість:

• чай чорний "бадьорість" індійський від ТОВ " яковлевская чаеразвесочная фабрика»;
• чай чорний» Травневий "цейлонський високогірний від ТОВ»Май";
• чай чорний Ahmad English Breakfast в пакетиках, від англійської компанії Ahmad Tea Ltd;
• чай зелений Akbar в пакетиках, виробництва ТОВ " яковлевская чаеразвесочная фабрика»;
• чай зелений ramuk Китайський дрібнолистовий від ТОВ " ІНТЕР-трейд-Юніон»;
• чай зелений Maitre пакетований від ТОВ " УНІВЕРСАЛЬНІ Харчові технології».

Шанувальникам натуральних напоїв відмінної якості варто звернути увагу на продукцію фірми " Іван чай». Це крупнолистові, дрібнолистові, пакетовані збори, а також подарункові варіанти в дерев`яних туесках. Компанія " Вологодський іван-чай» з`явилася в 2007 році, знайшла масу шанувальників в Росії, а в 2016 вийшла на світовий ринок.

На завершення

Сьогодні конкуренція на чайному ринку настільки велика, що більшість виробників ревно контролюють якість своєї продукції, і вже тим більше не ризикують підмішувати в чай іржаві металеві тирса, як це робили в Англії 19 століття.

А ще щодо будь-якого продукту харчування завжди діє правило: на смак і колір товариша немає. Знаєте, чому французи практично не займаються виробництвом чаю? Тому що це одна з найбільш кавопитуючих країн. І незважаючи на те, що король Людовик IV лікував цим напоєм свою подагру, його невістка Лізелотта фон Пфальц вважала, що смак його схожий на сіно з гноєм.

Тому якщо ви любите чай фірми, яку незаслужено обійшли увагою, обов`язково розкажіть про це. Бути може, багато відкриють для себе новий бренд і його чудові напої.