Гліцерин: термін придатності, інструкція із застосування, склад, аналоги

У наш час дуже багато виробників товарів народного споживання до складу останніх включають компоненти різного походження. Не всі вони є корисними і часом викликають навіть подив у кінцевого споживача.

Наприклад, гліцерин з якихось заслуг виявився в кондитерських виробах і хлібі, але в той же час без нього не роблять фарби і лаки, ліки. Як же розібратися споживачеві в нюансах таких ось універсальних компонентів? Для чого вони використовуються? Яка їх користь для людини?

Що являє собою гліцерин

Речовина гліцерин, або гліцерин, або пропантріол - це триатомний спирт. Являє собою тягучу субстанцію, що не має специфічного аромату і вираженого кольору, характеризується властивими солодкуватими смаковими якостями, не є отруйною речовиною, не володіє токсичними властивостями.

Склад гліцерину можна виразити такою формулою: C₃H₅(OH)_{3 .}

Властивості гліцерину

Широке застосування гліцерину можна пояснити його універсальними якостями:

• дозволяє змішувати незмішувані інгредієнти (хімічні складові);
• розчинний у воді;
• володіє пом`якшуючими властивостями;
• здатний затримувати вологу;
• є антисептичним засобом;
• вважається натуральним консервантом;
• може виступати дратівливим фактором в хорошому сенсі;
• володіє високою гігроскопічністю.

Різновиди речовини

Поширене використання гліцерину пояснюється його видами. Виявляється, що ця речовина видобувається з різної сировини і тому використовується в різних сферах життєдіяльності людей.

Так, в сучасних промислових умовах видобувається натуральний і ненатуральний гліцерин.

• Натуральний-витяжка з сировини рослинного і тваринного походження.
• Ненатуральний або хімічний-витяжка з пропілену-пального газу.

Натуральний гліцерин

Речовина, що видобувається з рослинних і тваринних жирів, класифікують на:

• харчовий гліцерин-це поширена харчова добавка Е422, має назву дистильований гліцерин, містить в своєму складі 99% корисних жирових сполук;
• аптечний гліцерин-розбавлений харчової гліцерин, складається з 88% жирових сполук і 12% хімічних сполук.

Технічний гліцерин

Ненатуральний гліцерин зарахований до класу ТЕХНІЧНИХ речовин, що використовуються в нехарчовій промисловості. Є горючою речовиною, легко займистим хімічним реактивом.

Сфери застосування гліцерину: харчова промисловість

Харчова добавка Е422 використовується в харчовій промисловості, зокрема, при виробництві:

• хлібобулочних виробів;
• кондитерської випічки;
• цукерок і желейних солодощів;
• газованих солодких, кавових, чайних напоїв;
• дитяче харчування;
• консервованих овочів і фруктів;
• твердих молочних сирних виробів.

Гліцерин, як додатковий інгредієнт у рецептурі їстівної продукції, забезпечує тривалі терміни зберігання продуктів.

Ним обробляються сухофрукти, свіжі овочі та фрукти. Е422 не дозволяє хлібобулочним виробам черствіти, робить їх повітряними і м`якими.

До того ж гліцерин є натуральним загусником, а також замінником цукру.

Виробництво лікарських препаратів

Розбавлена Е422 додатковими речовинами використовується при виробництві:

• ректальних супозиторіїв (проносних);
• ліків для лікування шкірних покривів тіла при алергічних реакціях, почервонінні, порізах, опіках, грибкових зараженнях;
• ліків, що відновлюють мікрофлору шлунково-кишкового тракту;
• антисептичних мазей і кремів.

Косметична промисловість

Гліцерин натурального походження знайшов своє застосування і в космецевтиці. Кожен другий крем для рук і обличчя, маски і гелі містять цю речовину в своєму складі. Гліцерин дозволяє насичувати шкіру вологою і утримувати її довгий час у верхніх шарах епідермісу, а також надавати протиалергічну і протизапальну дію.

Гліцерин використовується у виробництві пінистих миючих засобів, мила, шампунів, бальзамів.

Хімічна промисловість

Технічний гліцерин є відмінним розчинником, його використовують у виробництві:

1. Лакофарбової продукції.
2. Синтетичних тканинних основ.
3. ТЕХНІЧНИХ машинних масел.
4. Миючих синтетичних засобів.
5. Смола.
6. Пластмаса.
7. Порох.
8. Динаміт.

Чи має гліцерин термін придатності?

Гліцерол, незважаючи на безліч різновидів, звичайно ж, має певні рамки тимчасового зберігання. Термін придатності гліцерину визначається ГОСТом і керівництвом по використанню. Кожен вид гліцерину має своє пряме призначення, яке не повинно надавати негативний вплив на навколишнє середовище і здоров`я людина.

Термін придатності гліцерину по ГОСТу міждержавного значення обов`язково встановлюється виробниками, що випускається продукція яких включає до складу цей компонент. Середньостатистичний період зберігання грицерола не перевищує трьох років.

• Термін придатності гліцерину аптечного (розведеного домішками), згідно з інструкцією із застосування, становить не більше двох років. Лікарські засоби, до складу яких включений гліцерин, часто зберігаються не більше одного року. Гліцерин в лікарських засобах, які готуються за індивідуальним рецептом в аптеках, можна використовувати тільки протягом двох тижнів.
• Термін придатності гліцерину харчового (чистого) - п`ять років в чистому сирому вигляді. Харчова продукція із застосуванням гліцерину має свої регульовані виробниками терміни - від пари місяців до року. Косметичні продукти з гліцерином можуть зберігатися більше трьох років. Ароматизовані рідини для електронних сигарет з гліцерином-не більше року.

• Технічний гліцерин може зберігатися п`ять років, Хімічна продукція з його вмістом - більше п`ятнадцяти років.
• Встановлювані терміни придатності гліцерину по ГОСТу залежать не тільки від походження речовини, але і від дотримання норм правильного його зберігання. А саме: якості тари, безпеки складських приміщень, витримки температурного режиму та вентиляційного режиму.

Термін придатності закінчився: ризики застосування

Дуже багато курців електронних сигарет використовують ароматизовані рідини з гліцерином або пропіленгліколем для заправки останніх. Найчастіше виникає питання про те, чи небезпечно їх застосовувати після закінчення терміну зберігання (12 місяців - 1 рік). Термін придатності гліцерину і пропіленгліколю неоднаковий. Це різні складові. Після закінчення терміну придатності використовуваних товарів, в складі яких присутні спиртові основи, завжди є ризик отримання отруєння. Експерименти можуть закінчуватися плачевно, тому будьте обережні!

Косметичні засоби-креми, муси, шампуні, лосьйони, гелі з гліцерином, термін придатності яких вийшов, також використовувати недоречно. В іншому випадку це може стати причиною алергічних реакцій, поганого самопочуття.

Нашкодити здоров`ю може і свіжий гліцерин у великих і малих кількостях, що міститься в продуктах харчування, що вже говорити про прострочене. Особливо актуальна проблема при наявних хронічних захворюваннях внутрішніх органів і серцево-судинної системи. Не варто забувати, що термін придатності гліцерину обмежений!

Ні в якому разі не можна вживати ліки з гліцерином, якщо дата придатності прострочена всього лише на кілька днів. Йдеться як про зовнішнє застосування, так і пероральному, і ректальному використанні.

А ось технічний гліцерин можна використовувати і без дотримання обмежень за термінами зберігання. Наприклад, миючі засоби і мильні субстанції можна використовувати для прибирання приміщень, головне - не допускати контакту зі шкірою. Машинні масла з гліцерином після терміну придатності краще не використовувати. Що ж стосується пороху і динаміту, то термін зберігання цих матеріалів хоч і досить тривалий, використовувати їх після його закінчення також вкрай не рекомендовано.

Якщо у гліцерину термін придатності пройшов, його необхідно утилізувати, так свідчить інструкція по застосуванню. Адже виробники трьохатомного спирту і товарів з його вмістом неспроста розраховують для них терміни зберігання. Слід задуматися!

Можливі аналоги гліцерину: проста заміна

Харчової гліцерин при приготуванні випічки цілком можна замінити звичайним рослинним маслом.

Аптечний гліцерин можна замінити вазеліновими складами, рослинними лікувальними маслами.

Косметичний-легко замінимо сечовиною.

Ароматизований гліцерин для електронних сигар можна замінити рослинними ароматизованими оліями.

Технічний гліцерин замінюють синтетичними олійними основами.

Як бачите, гліцерин не є панацеєю двадцять першого століття. Звичайно ж, він багато в чому спростив життєві моменти сучасних людей, але в той же час при неправильному його застосуванні може шкодити їх здоров`ю.

При застосуванні цієї речовини в харчуванні, лікуванні, косметичному догляді за зовнішністю завжди потрібно дотримуватися рекомендацій виробників щодо правильності його зберігання та використання.

Пам`ятайте, що вибір завжди залишається за кінцевим споживачем. Будьте розсудливі у виборі продукції з його змістом! Кожен компонент, включений до складу продуктів промислового виробництва, повинен мати фундаментальні підстави для широкого застосування.