Мартіні: термін придатності, склад, міцність і рецепти коктейлів

Що являє собою напій мартіні? Почнемо з того, що це певний сорт вермуту та ігристих вин, міцність яких зазвичай варіюється від 16 до 18 градусів. Відмітна особливість мартіні, як і будь-якого іншого вермуту - це полин, яка входить до складу. Крім неї, до складу напою входить ще близько 35 видів рослин, які і створюють цей неповторний смак. Радує, що термін придатності мартіні практично не обмежений, якщо пляшка закрита (хоча гарантійний термін, протягом якого напій обов`язково зберігає свої властивості, становить 5 років).

Асортимент

Всього налічується близько семи основних видів напою:

• Bianco-білий вермут з пряним смаком. Відмітна особливість - аромат ванілі.
• Rosso-червоний вермут, до складу якого входить карамель. Відмітна особливість-приємна гірчинка.
• Rosato-рожевий вермут. Відмінне поєднання червоного і білого вина в одній пляшці. Термін придатності Мартіні в закритому вигляді не обмежений.
• Extra Dry-один з найміцніших видів мартіні. Має в своєму складі малину, Ірис і лимон, що дарує напою неповторний легкий смак.
• Bitter-вермут насиченого рубінового кольору. Відрізняється ідеальним поєднанням солодощі та гіркоти. В основу цього напою покладено спирт.
• D-Oro-сухий вермут білого кольору. Приємний смак забезпечує поєднання солодкої карамелі і кислих цитрусових.
• Fiero-червоний вермут, до складу якого входять апельсин і деякі середземноморські цитрусові.

У кожній країні популярні різні види мартіні. Наприклад, перша четвірка зі списку вважається найбільш купується в Росії.

Як правильно подавати напій?

Увага звертається на келихи. Фахівці відзначають, що для того, щоб вірно визначити смак напою, слід використовувати виключно конусоподібні келихи. Які існують правила:

• Келих повинен бути на довгій і обов`язково тонкій ніжці. Якщо таких немає, то в справу можна пустити склянки для віскі. Одна умова - вони повинні бути зроблені з товстого скла.
• Щоб дійсно розкуштувати смак і отримати максимальну насолоду від напою, слід вживати його маленькими ковтками.
• Важливий аспект-це температура напою. Мартіні не повинен бути занадто холодним або теплим, інакше у гостей не вийде розкуштувати весь смак обраного вермуту. Ідеальна температура - це 10-15 градусів. Для досягнення зазначених показників зазвичай береться мартіні кімнатної температури, а потім в келих опускаються шматочки льоду або заморожені фрукти.
• Мартіні - це аперитив, тому подається напій перед основним прийомом їжі, щоб розігріти апетит.
• Любитель "Бьянко" слід пам`ятати, що до нього завжди подаються оливки або лимон. Також можна додавати в напій шматочки фруктів або ягоди. Таке поєднання забезпечує більш насичений і приємний смак.

Щоб максимально розкрити смак напою, потрібно слідувати кожному описаному правилу. Так ваші гості точно залишаться задоволені.

Готуємо коктейлі на основі мартіні

Насправді в чистому вигляді вермут-напій на любителя. Але в якості основи для самих різних коктейлів - це відмінний варіант. Використовується він як для підвищення градуса, так і для того, що пом`якшити специфічний смак коктейлю. Чим можна розбавити вермут? Фахівці пропонують такі напої:

• Найпростіший і вже став класикою варіант-це додавання до мартіні соку. Фахівці рекомендують використовувати в цих цілях цитрусові. Винятком може бути тільки вермут червоних сортів. До нього відмінно підходить вишневий сік. Класичний коктейль-це суміш в таких пропорціях: один обсяг мартіні до двох обсягами соку.
• Якщо змішати вермут з напоями міцніше, то ми отримуємо високоградусний алкоголь. Наприклад, всім відомий Джеймс Бонд вважав за краще пити мартіні з горілкою.
• Ще один популярний і дуже простий коктейль-це змішування мартіні з різними газованими напоями. Наприклад, відмінно для цих цілей підходить "Спрайт".

Цей список можна продовжувати дуже довго. Перераховані коктейлі вважаються найпростішими варіантами, з приготуванням яких впорається кожен. Однак політ фантазії допоможе створювати безліч унікальних напоїв.

Як пити мартіні Bianco?

Це класика вермуту. Зазвичай з ним подаються оливки, лід, лимон. Щоб вийшов високоградусний коктейль, рекомендується додавати до нього горілку або сухий джин. Останнє поєднання має назву "Мартіні світ" і готується в пропорції один обсяг мартіні до двох обсягами джина.

Як пити мартіні Rosso?

Найпростіший варіант-це додавання до напою вишневого соку в пропорціях два до одного. Сік має специфічну кислинку, яка відмінно розбавить нудотну солодкість мартіні. Також можна опустити в стакан пару часточок лимона. Ще один цікавий варіант-це додавання льоду і граната. Якщо хочеться підвищити градуси напою, то пам`ятайте, що Rosso відмінно поєднується з віскі. Такий коктейль називається "Манхеттен", він завершується додавання краплі гранатового соку і льоду. У закладах зазвичай його подають з вишнею.

Як пити Extra Dry?

Даний сорт вермуту прийнято вживати в чистому вигляді. Також він відмінно поєднується з грушею. Щоб підвищити градус, можна приготувати коктейль з 10 мілілітрів мартіні і 50 мілілітрів сухого Джину. Не забудьте кинути в келих кубик льоду. Звичайно, вермут можна змішувати з різним алкоголем, експериментуючи зі смаком. Крім того, популярні коктейлі, в яких інгредієнтами виступають різні види мартіні. Наприклад, великою популярністю користується коктейль "Медіум", де змішується по 10 мілілітрів Bianco і Extra Dry, а до них додається 40 мілілітрів сухого джина. Перед подачею киньте в келих часточку лимона.

Зберігання та термін придатності Мартіні Асті

Як було зазначено вище, рекомендується подавати мартіні гостям при температурі десять-п`ятнадцять градусів, але це не означає, що зберігати напій потрібно в таких же умовах. Зазвичай вермут тримають при більш низькому температурному режимі і обов`язково в темному місці. Ідеальний варіант-п`ять градусів тепла. Мартіні Асті-напій, який виготовляють з винограду "Білий мускат". Це ігристе вино, яке називають білим напівсолодким шампанським. Якщо пляшка не відкривалася, термін придатності у нього необмежений, хоча фахівці радять скоротити його до 3 років. У відкритому вигляді цей напій зберігається до двох днів.

Термін придатності мартіні "Бьянко" становить приблизно півроку з моменту відкриття, якщо зберігати його при температурі не вище + 5 градусів. Якщо ви поставили розпочату, але недопиту пляшку, наприклад, в комору, термін зберігання скорочується до 3 місяців. Термін придатності мартіні "Бьянко" у закритому вигляді практично не обмежений. Головне - щоб напій не поміняв колір і не помутнів.

Вермут-це напій не для бурхливих алкогольних вечірок. Зазвичай його подають у компаніях, де основна мета зібраних-просто поспілкуватися. В ідеалі рекомендується вжити за вечір два-три келихи, тільки таким чином можна відчути весь смак напою.