Чи можна вагітним попкорн: думка лікарів. З чого роблять попкорн

Попкорн - найпопулярніша їжа в кінотеатрі, без неї не проходить жоден перегляд фільму. Він смачний і легкий, за рахунок чого і отримав свою назву. Однак чи такий корисний цей продукт, як здається? Чи можна вагітним попкорн? У статті піде мова про склад продукту, його користь і шкоду для жінки у період виношування дитини.

З чого роблять попкорн?

Історія виникнення продукту відноситься до 1885 року, коли американець Чарльз Кріторз створив машину для "підривання" кукурудзяних зерен. Вона отримала назву "Поппер".

З чого роблять попкорн? Він виготовляється із зерен кукурудзи, які "вибухати" в процесі їх нагрівання. Усередині зерняток присутня вода з розчиненим крохмалем. Після нагрівання до 100 градусів Цельсія вона закипає, але перейти в газоподібний стан не може. Відсутній вільний простір.

Коли температура підвищується до 230 градусів, тиск всередині зерна розриває оболонку і пар спрямовується назовні.

Нагріта рідина розм`якшує крохмаль, який розширюється і після охолодження твердне. Тому обсяг готового попкорну в кілька разів більше, ніж використовуваної сировини.

Склад і калорійність

До складу зерен кукурудзи входять крохмаль, клітковина, поліфеноли, вітаміни групи В. У попкорні присутні макро - і мікроелементи, серед яких калій, магній, натрій, залізо, цинк, фосфор.

Харчова цінність зерен кукурудзи всього 70 ккал, але при обсмажуванні цей показник зростає. Калорійність 100 г продукту становить:

• без добавок-380 ккал;
• у солоному вигляді-400 ккал;
• у солодкому-450-500 ккал.

Існує кілька різновидів попкорну. Класичний продукт готують з маслом, сіллю або цукром.

Для додання особливого смаку зернам кукурудзи використовують добавки. Це можуть бути спеції, сир, бекон, кориця, шоколад, арахіс та інше.

Перевага

Чого більше в попкорні для вагітних: користі або шкоди? Продукт може надати на жіночий організм наступне позитивний вплив:

1. Покращує травлення. Клітковина, мінерали і вітаміни в зернах позитивно впливають на цей процес. Вживання попкорну зменшує запор у вагітних, що є однією з основних проблем в цей період.
2. Високий вміст білка. Продукт, завдяки своєму складу, корисний для росту дитини, особливо у 2 і 3 триместрі вагітності. Попкорн як джерело білка допомагає в доставці амінокислот в організм.
3. Запобігає передчасним пологам. Селен, що входить до складу попкорну, зменшує ускладнення, пов`язані з пологами, і допомагає зробити цей процес своєчасним.
4. Правильний розвиток плода. У продукті містяться антиоксиданти, які борються з вільними радикалами. Це захищає клітини від пошкоджень, і зменшує ймовірність розвитку в майбутньому респіраторних захворювань у плода.
5. Низькокалорійність попкорну без добавок. У період вагітності жінці рекомендується вживати продукти, які не сприяють надмірному набору ваги. Це особливо важливо, оскільки надмірна маса тіла може призвести до ризику виникнення прееклампсії, гестаційного діабету або викидня.
6. Зменшує рівень холестерину в крові. Завдяки нормалізації цього показника, знижується ризик виникнення серцевого нападу. У період вагітності рівень холестерину може бути підвищеним у зв`язку з гормональними змінами. Хоча це не впливає на дитину, але може вплинути на серце жінки в майбутньому.
7. Стабілізує рівень цукру в крові. Волокна в попкорні здатні зменшити цей показник. У зв`язку з цим, продукт здатний знизити ризик розвитку гестаційного діабету.

Коли жінки цікавляться, чи можна вагітним попкорн, то спочатку розглядають його позитивні властивості. Однак, крім них, продукт володіє і недоліками.

Як правильно їсти продукт?

Чи можна попкорн вагітним у першому триместрі? У перші місяці при виношуванні дитини слід обмежити його споживання, через негативного впливу на організм майбутньої мами.

Вагітним жінкам в наступні місяці можна використовувати сіль, масло і приправи, але зменшивши їх кількість. Якщо майбутня мама впевнена, що попкорн нормально приготований, без додавання ароматизаторів, то можна насолоджуватися його смаком.

Які ризики вживання попкорну під час вагітності?

Крім переваг, продукт має і негативним впливом на організм. Попкорн під час вагітності не рекомендується включати в раціон через:

• Додавання в продукт барвників і ароматизаторів, які можуть негативно вплинути на печінку жінки.
• Велика кількість солі призводить до порушення водного балансу, і що особливо небезпечно при вагітності-до набряків.
• Смакові добавки призводять до загострення хвороб органів шлунково-кишкового тракту (виразки, гастриту).
• Для приготування попкорну з сильним ароматом використовують діацетил (канцерогенна хімічна речовина), що викликає хворобу Альцгеймера і дисфункцію легенів.

Чи можна вагітним попкорн солодкий в кінотеатрах? Жінкам не рекомендується вживати готовий продукт через підвищення рівня глюкози в крові.

Велика кількість смакових добавок і жирів роблять ласощі вкрай небезпечним для здоров`я матері і дитини.

При цьому жінкам не забороняється вживати попкорн, приготований самостійно. Для цього набувають кукурудзяні зерна без будь-яких добавок. Після чого обсмажити на сковороді. Готові пластівці не слід посипати сіллю або цукром.

Думки спеціалістів

Попкорн, який вабить жінок приємними запахами і різноманітністю смаків, найкраще виключити з харчування. У цьому впевнені і лікарі. Шкода такого перекусу перевищує ту користь, яку принесе попкорн, який не має вираженого запаху і підсилювача смаку в складі.

Особливою небезпекою володіє продукт, приготований в мікрохвильовці. Вагітним слід уникати його.

Найпростіша, приготована вдома повітряна кукурудза, не стане негативно впливати ні на стан здоров`я майбутньої матері, ні на розвиток дитини.

Жінка повинна дотримуватися заходів безпеки при приготуванні ласощів і не зловживати ним. Просто деякі з них мають величезний апетит і починають їсти за двох. Це не позначається позитивно на здоров`я, а лише призводить до ожиріння.

Як приготувати попкорн самостійно?

Чи можна вагітним попкорн? Продукт не слід вживати у великих кількостях, але найкращий приготувати самостійно.Такий продукт доставить організму вагітної жінки тільки користь.

Для його приготування знадобляться наступні продукти:

• кукурудзяні зерна без жодних добавок в герметичній упаковці;
• соняшникова або харчова кокосова олія.

Процес приготування попкорну полягає в наступному:

1. Необхідно взяти каструлю на 3-4 літри, попередньо витерши її насухо.
2. По її дну необхідно рівномірно розподілити 2-3 ст. ложки масла. Потім поставити на плиту і нагріти до потрібної температури.
3. Щоб зрозуміти, коли прийшов час кидати кукурудзу, можна додати одне зернятко і почекати. Якщо воно лопнуло, ТО масло досить нагрілося.
4. У каструлю необхідно висипати трохи попкорну, щоб він рівномірно розподілився по дну. Обов`язково слід, щоб зерна взаємодіяли з маслом. При цьому необхідно враховувати, що обсяг готового продукту в кілька разів перевищує сировину.
5. Зверху каструлю накривають кришкою і чекають протягом 2-3 хвилин.
6. Її знімають з вогню, коли зерна припинять "вибухати".

Приготований таким чином попкорн можна в невеликих кількостях вживати при вагітності, адже він не завдасть шкоди організму.

Укладення

Попкорн не відноситься до продуктів, які необхідно постійно вживати при вагітності. Адже, незважаючи на його корисні властивості, він може надати негативний вплив на організм матері та дитини. Єдиним винятком є продукт, приготований в домашніх умовах, і не містить ніяких добавок.