Пристрій і планування магазину

Питання планування магазину актуальні для будь-якого власника і директора торгової точки. Багато в чому саме оформлення простору, обстановка торгового залу визначають, наскільки клієнт зацікавиться продукцією. Правильно обставивши приміщення, коректно розподіливши продукцію, можна домогтися підвищення виручки і збільшення середнього чека. Для цього потрібно врахувати досвід інших фахівців, адже накопичено великий обсяг спостережень за купівельною активністю. Розглянемо детальніше.

Загальна інформація

Планування магазину-це ключовий фактор, як вважають багато фахівців з технологій продажів. Відповідно, вкрай важливо коректно оформити приміщення, в якому вироби і продукти представлені покупцеві. Тільки вдале оформлення-запорука того, що приміщення виправдає себе і буде джерелом прибутку. Є кілька типів, підходів до створення плану. Багато в чому вибір конкретного визначається дизайнерською фантазією. Досвідчені в цьому питанні люди знають про ряд критеріїв, що визначають ймовірність успіху магазину.

Планування: яке?

Коректне планування магазину - це не тільки розстановка предметів меблів уздовж стін. Цей термін приховує комплексну задачу просування продукту і подання його покупцеві в максимально вигідному світлі. Лінійне планування передбачає таке формування дизайн-проекту, коли враховують всі ключові фактори. Дизайнер аналізує концепцію магазину, позиціонування торгової точки, цільову аудиторію. Виходячи з цього, визначають, яким буде оформлення простору. Планування включає продумування заходів, завдяки яким вдасться реалізувати продукцію швидше.

Досить часто практикують ЗМІШАНЕ планування. В цьому випадку поєднують бокси, лінійний план, петлю, довільний варіант. Можна вибрати будь-який з методів і реалізувати сам по собі.

Лінійний варіант

Таке планування магазину передбачає приміщення виробів, розподіл проходів для клієнта так, щоб всі вони були паралельні один одному. Дотримуючись цього принципу, розставляють всередині приміщення обладнання, що використовується для роботи. За рахунок лінійного методу планування можна гарантувати якісний огляд вивісок. Покупцеві легко зорієнтуватися в розташуванні стелажів. При цьому клієнтам не доводиться товпитися. Відвідувачі можуть без проблем і праці ходити між лініями обладнання, відвідуючи найбільш цікаві для них частини залу. Завдяки лінійному плануванню можна заздалегідь сформувати напрямки, потоки купівельних пересувань. Як наслідок, умови розподілу продукції досить хороші. Власник приміщення на свій розсуд встановлює, якої довжини будуть лінії. Це дозволяє контролювати насиченість залу клієнтами.

Мішаний тип

Таке планування залу магазину частіше застосовується при необхідності оформлення приміщення великої торгової точки. Це більшою мірою корисно при роботі над залом самообслуговування, при обстановці таких супермаркетів, в яких торгові приміщення дуже великі і широкі. Метод розстановки дозволяє комбінувати розташування ліній поперек, уздовж. Аналогічним чином можна ставити вітрини. Одночасно є і оформлені в боксовій техніці зони, і лінійні блоки. Основні гірки розташовуються лініями, які розбиваються проходами. Це виключає складності для переміщення клієнтів. Оптимальна тривалість уздовж стіни-чотири метри, в центрі приміщення-три, поблизу каси-два або менше.

Бокси і не тільки

Бокс як варіант планування залу магазину рекомендований, коли виникає необхідність поділу загального приміщення на кілька відділів. Ці блоки ізолюють один від одного.

Петлеве оформлення передбачає розміщення обладнання, необхідного для реалізації товару, досить своєрідним, дуже зручним способом. Уздовж стін розставляють найвищі, великі стелажі. Центр залу відводиться під невисокі об`єкти. Для клієнта переміщатися між об`єктами легко і просто, можна відразу бачити всі продукти, виставлені в приміщенні. Цей метод традиційно вважається універсальним. Його можна застосовувати при оформленні зовсім невеликих магазинчиків, можна використовувати в роботі над гіпермаркетами.

Іноді вдаються до виставкової схемою. Такий варіант планування передбачає розподіл великих за габаритами виробів на спеціалізовані установки. Переважно їх ставлять по периметру. Приміщення оформляють так, немов це виставка.

Нарешті, вільна-це планування, при якій немає конкретної системи. Дизайнер, продумуючи варіант розподілу предметів, виходить з особливостей форми конкретного об`єкта.

Як ефективно продати?

Планування торгового залу магазину - це один з варіантів підвищення виручки. Деякий час назад проводилися дослідження, покликані визначити, наскільки площа торгового приміщення важлива для виручки. Прийшли до висновку, що цей показник багато в чому визначає прибуток продавця. Також визначали, чи в рівній мірі важливі всі частини торгового залу, оформленого за якою-небудь схемою. Встановлено, що чим глибше людина йде всередину магазину, тим менше уваги він приділяє оточуючим його товарам, і ефективність кожної наступної зони все нижче і нижче.

Початковий блок приміщення забезпечує до половини всієї виручки магазину. Середня зона дає близько 20% від обсягу продажів. На частку дальньої припадає не більше однієї десятої частини одержуваного магазином. Отже, щоб максимізувати прибуток, потрібно поміщати об`єкти, найбільш привабливі для клієнта, в ділянці, де торгівля максимально інтенсивна. В деякій мірі блок інтенсивної торгівлі - це путівник клієнта.

Нюанси розподілу

Основна вимога до планування магазину-зробити приміщення таким, щоб покупцеві в ньому було легко і просто орієнтуватися. Чим комфортніше зона для клієнта, тим вище ймовірність здійснення ним покупки. Крім того, вважається, що ймовірність придбання продукції тим вище, чим довше персона знаходиться в конкретному магазині. Отже, потрібно зробити його таким, щоб потенційному клієнту було приємно перебувати всередині приміщення. Традиційно найвдаліший варіант для оформлення магазину-це квадратне приміщення або виконане у формі прямокутника. Невдалими можна назвати надмірно витягнуті прямокутники. Вдале співвідношення сторін-один до двох або два до трьох. Підходяща для торгової точки висота смужка-3,3 метра. Чим форма простіше, тим вище функціональність торгової точки, тим більше буде ефективність магазину. Завдання оформлювача-зробити так, щоб увага клієнта не розсіювалася на деталі, а була повністю прикута до продукту.

Форма приміщення - не єдине, що важливо при влаштуванні і технологічної плануванні магазину. Не менш значущий аспект-варіант розподілу обладнання. При визначенні відповідного варіанту варто придивитися до особливостей профілю торгової точки. Вибирають підходящий варіант, відштовхуючись від цінового сегмента представленої продукції. Важливо враховувати очікування потенційного клієнта.

Решітка: технічні моменти

У такому варіанті пристрій і планування торгового залу магазину виглядає зверху, немов решітка. Стелажі, прилавки ставлять по лініях. Між ними є проходи, що дозволяють клієнтам переміщатися до зацікавила точці. Найчастіше так організовують магазини з продуктами харчування, і основний відсоток таких торгових точок оформлений саме у вигляді решітки. Очевидна перевага-можливість максимально ефективно використовувати торгові приміщення. Для кожного знаходиться всередині якість огляду площі - на прийнятному рівні. Правда, прилавки, стелажі, що формують собою єдину лінію, порівняно одноманітні, тому клієнт незабаром втомлюється від споглядання таких нескінченних полиць. Щоб дещо оживити простір, можна застосовувати різноманітне обладнання. Вироби можуть відрізнятися по висоті, можуть мати різну форму.

Якщо обрана саме гратчасте планування торгової площі магазину, потрібно дуже грунтовно продумати, як будуть організовані проходи, наскільки великими такі проміжки необхідно зробити. Багато що визначається поведінкою клієнтів, яке залежить від зони магазину. Важливо враховувати висоту стелажа. Чим установки більше, тим ширше необхідно робити проходи між ними. У нормі людині, що тримає в руках кошик, необхідно 80 см. Щоб клієнти могли розійтися, прохід повинен бути від півтора до двох метрів. Два метри потрібні, щоб могли розійтися дві людини з візками. Щоб можна було без праці нахилитися до нижньої частини стелажа, прохід повинен в ширину бути не менше метра. Якщо зробити проміжки між лініями занадто широкими, територія магазину витратиться неефективно. Со однієї сторони, витратиться занадто місця – з іншого-товари втратять увагу клієнта. Доведено, що людина вивчає тільки продукт, що знаходиться на розташованому поблизу від нього стелажі.

Про нюанси варіантів

Серед інших видів планувань торгового залу магазину приваблює петлевий варіант. Класичний і найяскравіший приклад оформлення торгового майданчика в такій формі-це виставкові зали магазинів ІКЕА. Подібне планування окремими блоками дозволяє поділити загальну територію на кілька секцій. Обладнання розставляють так, щоб створити петлю. При цьому дизайнер заздалегідь продумує маршрут пересування клієнтів всередині приміщення, а потім реалізує на практиці побудова деталей так, щоб саме цей маршрут був найбільш логічним для покупця. Багато меблеві центри оформляють в такому стилі. Цей метод планування підходить для великих ТК. Основна перевага підходу-збереження високого рівня зацікавленості клієнта, що пов`язане з підвищеною ймовірністю здійснення ним імпульсивних придбань, не спланованих заздалегідь. Серед очевидних мінусів-проблематика просування в протилежному заданому напрямку.

Якщо оформляється точка, що реалізує світильники, інтер`єрні прикраси та інші близькі категорії товарів, тоді відповідний вид планування торгового магазину-Виставковий. Прилавки ставлять по периметру приміщення. Щоб площі витрачалися ефективно, розставляють острівці, доповнюють територію іншим обладнанням. Використовують манекени, меблі. В якості додаткового обладнання може виступати реалізований товар. Такий формат оформлення зони торгівлі підходить, якщо необхідно продавати взуття, Спортивні товари. Серед плюсів - той факт, що клієнт може без праці побачити все розмаїття продуктів, оглянути зацікавив, так як до нього є доступ з різних точок.

Звичайні і не дуже

Якщо класичне планування продуктового магазину-це решітка, то для торгових точок, що продають незвичайні, незвичні, ексклюзивні товари, такий варіант не дуже підходить. Для подібних залів застосуємо довільний варіант оформлення внутрішнього приміщення. Його частіше застосовують, якщо потрібно продумати дизайн порівняно невеликого магазину. Ніякої системності не дотримується, обладнання розкладається на розсуд оформлювача, а рух покупців буде спонтанним. Обстановка формується невимушеною. Зазначається, що більшості клієнтів саме вона імпонує найбільше. Правда, нарівні з плюсами не обійшлося без мінусів. Наприклад, не вийде задіяти стандартне обладнання, а значить, витрати з оформлення магазину будуть чималими.

Розробляючи технологічне планування магазину із застосуванням унікальних конструкцій, враховують ймовірність погіршення проглядання залу. Працівникам складніше контролювати поведінку покупців. Деякі зони можуть повністю випасти із зони видимості персоналу і камер стеження.

Золоте тріо

Всі зазначені види планувань магазину вимагають від дизайнера обліку так званого золотого трикутника. Його вершини формують ключові точки: вхід, Каса, ділянка розташування найбільш популярного у клієнтів продукту. Чим більше зона всередині трикутника, тим обсяг укладених угод буде більше. Складаючи план майбутнього торгового приміщення, дуже важливо врахувати розташування цих трьох точок і саме з цього виходити, який оптимальний формат розподілу обладнання і товарів.

Планування з урахуванням зазначеного трикутника засноване на наступній ідеї. Клієнт заходить в приміщення через двері, йде до стійки з необхідним йому товаром. Наприклад, якщо це продуктовий магазин, то найбільший попит традиційно на хліб. Щоб максимізувати прибуток з наявної території, потрібно поставити хлібну стійку максимально далеко від входу, щоб персона пройшла через зал повністю, по дорозі, можливо, прихопивши щось ще. Клієнт бере необхідний йому хліб і прямує в бік каси. Якщо його маршрут проходить не по тій же траєкторії, цілком ймовірно, людина візьме ще одне додаткове придбання. Як наслідок, сумарно обсяг покупок відвідувача буде більше, ніж планувалося їм спершу.

Ефективно чи ні?

Оскільки проблеми пристрою і планування магазину займають уми фахівців в області торгівлі вже не перший рік, винайшли способи відображення ефективності використання площі, яку має конкретна точка. Планування визнають успішно обраної, якщо комфорт клієнта збалансований з ефективністю ділянки. Для оцінки віддачі визначають установчу площу. Щоб порахувати цей параметр, потрібно оцінити співвідношення займаної обладнанням площі до загальної, наявної в розпорядженні власника. Якщо в магазині стоять прилавки, потрібно враховувати в якості площі обладнання як місце, безпосередньо займане установкою, так і всі ті зони, які для покупців закриті. Наприклад, якщо між прилавком і стіною є прохід, він також зараховується до загальної площі обладнання.

Нормальний показник-це варіюється в межах від чверті до третини. Планування магазину продуктів результативна і успішна, коли установча площа становить 0,3. Для взуттєвої точки оптимальне значення – 0,33, а для одежної-0,28. Якщо отриманий в ході обчислень показник менше чверті одиниці, ймовірно, приміщення виглядає для стороннього спостерігача пустельним. У такому магазині клієнту некомфортно. Якщо параметр вище 0,35, можна з упевненістю говорити про перевантаженість зони. Ймовірно, людям складно переміщатися всередині, а значить, вибирати товар некомфортно і проблематично, що також негативно позначається на підсумковій виручці точки.

Цікаво знати

Торговий зал - це та територія, де продавець обслуговує покупця, а значить, зал – це один з основних інструментів забезпечення хорошої виручки. Завдання дизайнера-оформити приміщення так, щоб клієнту захотілося пройти вглиб, оглянути максимум продукції, купити щось з представленого асортименту. При цьому планування магазину продуктів (та й будь-якого іншого товару) повинна продумуватися з урахуванням сумісності представленого. Наприклад, рибу не виставляють поруч з фруктами.

Значимість планування магазину (одягу, продуктів харчування та інших товарів) обумовлена наявністю ряду специфічних поведінкових особливостей, властивих більшості покупців. Наприклад, проводилися опитування, покликані визначити, як люди поводяться в магазині. За підсумками досліджень визначили, що близько 70% всіх клієнтів, потрапляючи в межі магазину (а це замкнутий простір), починають цілеспрямовано обходити все приміщення, переміщаючись справа наліво, тобто в напрямку, протилежному руху стрілки на годиннику. Відповідно, щоб підвищити ефективність магазину, потрібно враховувати, де знаходяться двері, розміщувати вхід праворуч, а вихід – зліва, а також продумувати розташування і наповнення продуктами полиць. Близько 90% клієнтів обходять стелажі по периметру, при цьому лише близько половини всіх клієнтів, а то і менше, систематично оглядають Внутрішні блоки торгової площі.

Що це означає?

Щоб планування магазину (одягу, продуктів, інших товарів) була економічно ефективною, дорога продукція повинна стояти по правій стороні. Тут же необхідно виставляти товари, на які попит клієнтів вище середнього. Як вважають багато, для успіху продажу товару в першу чергу важлива позиція. Щоб визначити оптимальну, необхідно виходити з особливостей руху клієнтського потоку.

Планування магазину самообслуговування продумується так, щоб клієнт міг максимально швидко вибрати цікавить його продукт, не зустрівши на шляху до цього ніяких перешкод. В середньому, як показали дослідження, завдяки вільному доступу оборот виростає на третину, іноді більше-навіть на 70%. Завдання дизайнера торгової зони-продумати оформлення так, щоб клієнти не заважали один одному. Важливо оцінити всі кути, щоб виключити явище негативної взаємодії покупців. Якщо одна персона зайнята вибором цікавить її продукту, вона повинна мати достатньо часу для того, щоб визначитися. Якщо хтось рухається по проходах, він не повинен стикатися з перешкодами на своєму шляху.

Дослідження, присвячені нюансам планування магазинів самообслуговування, організовують кількома способами. Одним з варіантів є фотомоделювання потоків з урахуванням розподілу за часом. Таке Дослідницьке захід передбачає вивчення переміщення клієнтів в межах торгової точки з урахуванням дня, тижня, з прив`язкою до місяця і сезону. Також враховується час, який персона витрачає всередині магазину. Аналіз отриманих відомостей дозволяє виявити, в яких ділянках щільність клієнтського потоку вище. Завдання власника магазину-регулярно проводити такі дослідження в своїй точці продажів, щоб вчасно оцінити, наскільки висока щільність клієнтського потоку відповідає ділянкам найбільшого обороту товарів.

Аспекти ефективності

При оформленні торгової зони дизайнер змушений працювати з великою кількістю факторів, що конфліктують між собою. З одного боку, потрібно забезпечити можливість клієнтам рухатися, максимально багато купувати, одночасно важливо оптимально витрачати територію, розташовувати групи продукції ефективно. Важливо продумати, де будуть ключові, допоміжні точки реалізації, як уповільнити клієнтський потік, якщо це потрібно.

Важливий аспект оформлення приміщення-розподіл товарних груп на його території. При цьому враховують пріоритет зон і розподіл груп на класи, виходячи з їх популярності у постійної клієнтури. Пріоритетні точки приміщення виявляють індивідуально, відштовхуючись від клієнтського потоку. Найбільш якісний, активно просувається рекламою, популярний продукт продається добре лише в разі, якщо розташований у відповідному місці. Природний рух клієнта - від входу до обладнання та КАС. Завдання дизайнера-продумати внутрішнє оформлення так, щоб на цьому шляху клієнт побачив якомога більше привабливих товарів. Найгарячіша зона-розташована поблизу каси. Тут клієнт знаходиться довго, але нічим не зайнятий. Розумно розкладати у кас товари, придбані імпульсивно, а також друковані видання, який людина бере подивитися і набуває.

Важливий аспект-товарні групи. Прийнято виділяти три: повсякденного, періодичного, імпульсного попиту. Перші найбільш затребувані, тому стелажі з такими продуктами залучають максимум клієнтури. Ці групи розташовують по периметру, щоб покупцям було зручно. Якщо людина відчуває дискомфорт, він швидко покине магазин, а значить, не зробить імпульсне придбання. Більш того, неправильне оформлення приміщення може стати причиною того, що клієнт сюди більше не повернеться.