Рис з кальмарами і овочами: рецепти приготування

Рис з кальмарами і овочами-це просте і дуже ситне блюдо. З приготуванням впорається навіть початківець кулінар. Так що можна ознайомитися з декількома рецептами, які точно припадуть до душі любителям простих і швидких варіантів вечері або обіду. Приготувати можна і на плиті, і в мультиварці. Так що для кожного є свої варіанти.

Просте блюдо з горошком і кукурудзою

Це один з найпростіших варіантів. Красиві кукурудза і горошок відразу надають яскравості страви. Для такого рецепта рису з кальмарами потрібно взяти:

• двісті грам рису;
• два очищених кальмара;
• по 50 грам замороженого горошку і кукурудзи;
• головку лука;
• три столові ложки рослинної олії;
• половину чайної ложки часникового порошку;
• трохи сушеного орегано;
• сіль за смаком.

Також можна додати пару пучок перцю на свій смак. Однак не варто сильно перебивати смак кальмара.

З чого починати приготування?

Як приготувати рис з кальмарами ТА ОВОЧАМИ? Для початку відварюють крупу до готовності. Для цього ретельно промивають рис, кілька разів, поки вода не стане прозорою.

Поміщають крупу в сотейник, заливають водою, щоб рідини було в два рази більше, ніж крупи. Варять на повільному вогні до готовності. Після закипання, злегка солять крупу.

Цибулю чистять, ріжуть дрібними кубиками, обсмажують на олії, періодично помішуючи. Готують так близько чотирьох хвилин, поки овоч не стане золотистим. Відправляють кукурудзу і горошок до цибулі. Разом гасять ще хвилини три, помішуючи.

Кальмара чистять, споліскують і ріжуть кільцями. Додають до овочів. Обсмажують буквально пару хвилин. Вводять всі необхідні спеції, розмішують. Додають до кальмарів рис. Перемішують інгредієнти.

Тушкують рис з кальмарами і овочами ще п`ять хвилин на повільному вогні. Щоб крупа не пригорає, можна додати трохи води. Після знімають з плити, накривають ємність кришкою і залишають на десять хвилин. Перед подачею можна прикрасити готову страву зеленню.

Апетитне блюдо

Тут відмітна особливість саме в приготуванні крупи. Для такого смачного і апетитного варіанту рису з кальмарами і овочами потрібно взяти:

• одну моркву;
• стакан рису, краще пропареного;
• по половині банки консервованого горошку і кукурудзи;
• триста грам тушок кальмара;
• один червоний болгарський перець;
• три зубчики часнику;
• головку лука;
• часточку лимона;
• улюблені спеції і трави.

Кальмарів чистять, ріжуть смужками. Також можна нарізати тонкими кільцями, за бажанням. Овочі чистять. Лук кришать дрібно. Моркву і перець нарізають однаковими невеликими кубиками.

Прогрівають на сковороді трохи масла. Відправляють рис. Він повинен бути сухим, непромитим. Безперервно перемішують крупу, щоб вона не пригоріла. Коли він змінить колір, знімають його в плити.

Окремо обсмажують всі овочі, до м`якості. Після вводять нарізаний дрібно часник, приправляють парою крапель лимонного соку. Всипають спеції. Додають кальмари. Смажать разом з овочами близько двох хвилин.

Поверх заготовки відправляють рис, заливають водою, щоб все було покрито. Після закипання, тушкують під кришкою до готовності.

Відкривають банки з горошком і кукурудзою. Зливають рідину. Додають обидва інгредієнта в сковороду. Розмішувати. Знімають з плити.

Такий рис з кальмарами і овочами виходить розсипчастим. Вся справа в попередній обсмажуванні крупи.

Апетитний рис з морквою і цибулею в мультиварці

Приготування в мультиварці подобається багатьом. Це швидко, крупа в ємності не пригорає. Цей варіант рису з кальмарами і овочами в мультиварці виходить ніжним. Для нього потрібно взяти:

Замість сушеної зелені можна використовувати пучок свіжої. Також можна приправити рис дрібкою червоного меленого перцю, для пікантності.

Процес приготування рису в мультиварці

Овочі чистять. Лук ріжуть кубиками. Моркву краще натерти на середній тертці. У чашу мультиварки наливають трохи масла, додають обидва види овоча. Тримають в режимі "Жарка" близько десяти хвилин. Щоб вони рівномірно підрум`янилися, періодично помішують.

Очищені кальмари ріжуть соломкою. Додають їх до овочів. Приправляють перцем, сіллю. Кладуть лавровий лист. Перемішувати. Виставляють режим " Рис».

Промивають рис. Всипають до кальмару, доливають воду. Тримають близько сорока хвилин. Так як режими можуть відрізнятися у різних моделей, періодично доглядають за готовністю крупи. За пару хвилин до готовності всипають сушену або ж свіжу зелень, змішують.

Багато готували рис з овочами. Наприклад, прекрасно поєднуються з цією крупою горошок і кукурудза. Однак не всі знають, що варто додати трохи кальмарів, і блюдо буде зовсім іншим. Приготувати цей варіант рису можна і на плиті, і в мультиварці. Додають до основних інгредієнтів в основному моркву і цибулю, приправляють часником. Також можна використовувати різноманітні сушені трави, такі як петрушка та орегано.