Суп з ковбасним сиром: рецепти приготування

Суп з ковбасним сиром-швидке, просте і недороге блюдо. Це ароматне і апетитне страву досить поживно і підходить для сімейного обіду або вечері. На його приготування не треба витрачати багато часу. Про декілька рецептах розповідається в розділах статті.

Простий спосіб приготування

До складу страви входить:

1. Два бульби картоплі.
2. Сир ковбасний в кількості 200 г.
3. Морквина.
4. Невелика цибулина.
5. Літр води.
6. Свіжа зелень.
7. 50 г масла вершкового або рослинного.
8. Солі.

Для приготування, згідно з цим рецептом, супу з ковбасним сиром (фото страви см. нижче) потрібно почистити овочі. Бульби картоплі ділять на квадратики. Моркву нарізають скибочками. Лук подрібнюють. Сир слід натерти. Овочі готують в глибокій посудині на маслі протягом п`яти хвилин. З`єднують з водою. Доводять до кипіння. Видаляють з поверхні страви піну, варять його на повільному вогні ще десять хвилин. З`єднують з ковбасним сиром. Зелень слід подрібнити. Блюдо солять за смаком, готують ще п`ятнадцять хвилин. Потім його прибирають з плити. Розкладають по тарілках.

Посипають шаром зелені.

Суп з додаванням вермішелі

Для приготування страви потрібно:

1. 300 г копченого ковбасного сир.
2. Три бульби картоплі.
3. Цибулина.
4. Одна морквина.
5. 80 г тонкої вермішелі.
6. Один корінь петрушки.
7. Соняшникова олія (для обсмажування овочів).
8. Сіль і чорний перець.
9. Три гілочки свіжої петрушки.

Суп з ковбасним сиром, за рецептом з додаванням вермішелі, готують так.

Бульби картоплі чистять, ділять на квадратики. Поміщають в каструлю з водою і проварюють. Додають подрібнену петрушку. Морквину слід почистити і натерти. Головку цибулі нарізають квадратними шматочками. Овочі готують на рослинному маслі. Ковбасний сир натирають. Коли картопля стане м`якою, її з`єднують з обсмаженими овочами. Додають ковбасний сир, вермішель, рубану зелень. Доводять страву до кипіння. Варять приблизно три хвилини. Потім суп з ковбасним сиром і вермішеллю прибирають з плити. Це апетитне і ароматне блюдо, яке володіє густою, кремоподібною текстурою.

Страва з додаванням грибів

Для нього будуть потрібні наступні продукти:

1. Вода в кількості двох літрів.
2. Головка ріпчастої цибулі.
3. Зубчик часнику.
4. Три великих ложки рослинної олії.
5. 300 г овочів в замороженому вигляді (з додаванням горошку).
6. Сир ковбасний копчений в кількості 150 г.
7. Три картоплини.
8. Сіль і перець.
9. Печериці (близько 200 г).
10. Морква (якщо її немає в овочевій суміші).
11. Зелень в свіжому або сушеному вигляді.

Сирний суп з ковбасним сиром і грибами готують так. У каструлю з товстим дном слід помістити рослинне масло. Цибулину і часник подрібнюють. Обсмажують до золотистого відтінку. При відсутності морквини в овочевій суміші цей продукт чистять, нарізають. Готують з цибулею і часником. Потім компоненти з`єднують з печерицями (їх попередньо ділять на пластинки). Інгредієнти перемішують, смажать на середньому вогні. Картоплю чистять, нарізають. Додають до решти продуктів. Заливають страву водою, посипають сіллю. Варять десять хвилин. З`єднують з овочами. Сир ділять на дрібні квадратні шматочки. Додають в страву. Добре перемішують продукти. Посипають блюдо рубаною зеленню, перцем. Сирний суп за рецептом з ковбасним сиром і грибами варять десять хвилин, потім прибирають з плити. Залишають настоятися. Потім блюдо можна розкласти по тарілках і подати до столу.

Можна заправити страву сметаною.

Суп з додаванням курячої м`якоті

До його складу входить:

1. 300 г копченого ковбасного сиру.
2. 4 картоплини.
3. Цибулина.
4. Одна морквина.
5. Півкіло курячої м`якоті.
6. Пучок свіжої зелені.
7. Сіль і чорний перець.

Це простий, доступний і поживний варіант приготування супу з сиром.

З копченим ковбасним сиром і курячою м`якоттю блюдо роблять так. Картоплю слід очистити. Нарізати невеликими квадратиками. Курку відварюють до готовності. Сир подрібнюють на крупній тертці. Картоплю чистять, ділять на кубики. Курку виймають, охолоджують. Нарізають невеликими скибочками. У бульйон кладуть шматочки картоплі. Лук слід очистити, подрібнити. Обсмажити на розігрітій сковорідці з маслом. З`єднати з м`якоттю курки. Готувати до появи скоринки золотистого відтінку. Коли картопля звариться, в каструлю з бульйоном додають інші інгредієнти. Блюдо готують ще п`ять хвилин. Потім його можна прибрати з вогню. Суп з ковбасним сиром і куркою посипають нарізаною зеленню.

Перша страва з рисовою крупою

До його складу входить:

1. Вода (не менше одного літра).
2. Одна морквина.
3. 100 г копченого ковбасного сиру.
4. Масло рослинне в кількості однієї великої ложки.
5. Жменя крупи рисової.
6. Головка ріпчастої цибулі.
7. Солі.
8. Лист лавровий.
9. Сметана або соус майонезний (для подачі блюдо).

Як приготувати суп з ковбасного сиру з рисовою крупою? У каструлі слід закип`ятити літр води. Додати сіль і зерна. Готувати протягом п`ятнадцяти хвилин. Картоплю очищають, миють. Ділять на квадратики. З`єднують з іншими продуктами. Лук слід подрібнити, моркву натирають на крупній тертці. Овочі готують з додаванням рослинної олії. Поміщають в страву. Варять овочі і крупу до тих пір, поки всі компоненти не стануть м`якими. За три хвилини до кінця приготування блюдо доповнюють подрібненим на крупній тертці ковбасним сиром і лавровим листом. Блюдо розкладають по тарілках, поміщають в нього майонезний соус або сметану.

Рецепт з додаванням яєць

Він включає в себе наступні компоненти:

1. Бульйон (приблизно 2,5 л).
2. Стегна курячі (дві штуки).
3. Одна цибулина.
4. Три картоплини.
5. Морквина.
6. Сир ковбасний копчений в кількості 200 г.
7. Яйця (дві штуки).
8. Пучок свіжої зелені.
9. Сіль і приправи (по одній маленькій ложці).

Як приготувати суп з ковбасним сиром? Рецепт представлений в цьому розділі. Курячі стегна обполіскують, варять в посудині з водою. Лук слід почистити і подрібнити, моркву-натерти. Овочі обсмажують на рослинному маслі. Через тридцять хвилин курку видаляють з бульйону. Відокремлюють м`якоть від кісточок. Відвар проціджують. Картоплю чистять, промивають. Нарізають квадратними шматочками. Поміщають в бульйон. Через двадцять хвилин в суп слід покласти засмажену моркву і цибулю. Яйця розбивають, розтирають виделкою. Додають в бульйон. Сир слід нарізати невеликими шматочками. Помістити в суп. Посолити блюдо, додати приправи. Зелень обполіскують, нарізають. Додають в страву. Варять його ще п`ятнадцять хвилин. Потім прибирають з вогню. Суп з ковбасним сиром залишають настоятися на півгодини. Потім його можна подавати до столу.

Страва з додаванням м`яса

Для нього потрібні такі продукти:

1. Кубик курячого бульйону.
2. Дві морквини.
3. 2 цибулини.
4. 300 г подрібненого м`яса.
5. Упаковка печериць в консервованому вигляді.
6. Ковбасний сир (не менше 300 г).
7. Пучок зелені петрушки.
8. Щіпка подрібненого перцю.
9. Сіль (одна чайна ложка).

Щоб приготувати суп з ковбасним сиром і м`ясом, потрібно спочатку зробити бульйон з кубика. Фарш обсмажують на рослинному маслі. Додають подрібнену ріпчасту цибулю (одну штуку), перець і сіль. З`єднують м`ясо з бульйоном. Готують на повільному вогні. Моркву обполіскують, миють, подрібнюють на тертці. Обсмажують з додаванням рослинної олії. З`єднують з іншими продуктами. Гриби слід витягти з банки, поділити на чотири фрагменти однакової величини. Другу цибулину чистять і подрібнюють. Додають в суп. Поміщають в страву нарізані печериці. Блюдо варять до тих пір, поки м`ясо і гриби не приготуються повністю. На це зазвичай йде чверть години. Сир подрібнюють на тертці. Петрушку слід обполоснути, порізати. Ці продукти додають в каструлю. Посипають страву приправами і сіллю. Варять суп ще п`ять-сім хвилин.

Коли блюдо трохи покипить, можна вимкнути вогонь, накрити посудину кришкою.

Рецепт супу з сиром і ковбасою для мультиварки

Для його приготування потрібні наступні компоненти:

1. Близько 30 г тонкої вермішелі.
2. Така ж кількість вершкового масла.
3. 60 г копченої ковбаси.
4. Зубчик часнику.
5. Сирок плавлений.
6. Літр води.
7. Цибулина.
8. 40 г ковбасного сиру.
9. Солі.
10. Одна морквина.

Для приготування страви слід очистити і нашаткувати ріпчасту цибулю. Морквину ріжуть тонкими скибочками. Часник потрібно подрібнити. У чашу мультиварки кладуть вершкове масло. Ставлять прилад в програму смаження. Готують компоненти п`ятнадцять хвилин. Потім додають воду. Плавлений сир ділять на невеликі квадратні шматочки. З`єднують з іншими продуктами. Готують компоненти в режимі варіння тридцять п`ять хвилин. Ковбасу і сир слід розділити на невеликі квадратні шматочки. Додати продукти в страву. За шість хвилин до закінчення програми суп слід посолити і доповнити тонкої вермішеллю.

Рецепт першої страви з горохом і сиром

Страва включає в себе:

1. Чотири бульби картоплі.
2. Морквина.
3. Ріпчасту цибулю (одну штуку).
4. 200 г сиру ковбасного.
5. Стакан зерен горохових.
6. Три літри води.
7. Пучок зелені свіжої.
8. Солі.
9. Спеції для картоплі (одну маленьку ложку).
10. Чорний перець.

Горох слід промити. Помістити в посудину з водою на шістдесят хвилин. Потім рідина зливають. Поміщають зерна в каструлю. Наповнюють посудину водою, варять продукт приблизно тридцять хвилин. Морквину слід натерти. Цибулину ділять на квадратні шматочки. Овочі обсмажують на сковорідці з додаванням соняшникової олії. Додають спеції. Картоплю чистять, ріжуть невеликими кубиками. Варений горох розтирають в блендері. Додають овочі, сіль. Готують блюдо до тих пір, поки картопля не стане м`яким. Сир подрібнюють на тертці. Додають в страву. Варять суп ще п`ять хвилин.

Посипають нарізаною зеленню, чорним перцем.