Тушкована капуста з копченою ковбасою: покроковий рецепт приготування з фото

Мінімум інгредієнтів і простота в приготуванні роблять це блюдо досить доступним і навіть повсякденним для багатьох жителів нашої країни. У представленій статті будуть розібрані кілька рецептів тушкованої капусти з копченою ковбасою, з фото для допомоги і демонстрацією результатів.

Стандартний варіант

В першу чергу початку варто розглянути стандартний варіант. Для його приготування вам знадобиться стандартний набір продуктів. Серед них:

• половина кілограма копченої ковбаси;
• один качан капусти;
• дві морквини;
• головка ріпчастої цибулі;
• один зубчик часнику;
• 2 стіл. л. рослинного масла;
• 4 стіл. л. пасти з томатів;
• зелень;
• спеція.

Як готувати

Тепер розглянемо покроковий рецепт тушкованої капусти з копченою ковбасою. Ось що необхідно робити:

• З лука потрібно прибрати лушпиння, промити саму цибулину і дрібно нашаткувати.
• Обидва коренеплоду морквини потрібно також вимити і протерти на середній тертці.
• Прогрійте сковороду з рослинним маслом. Як тільки вона досягне необхідної температури, викладіть туди підготовлені овочі.
• Готувати потрібно до придбання цибулею прозорої текстури.
• В цей час поріжте ковбасу на кружечки, маленькі кубики або ж соломку (як вам буде зручніше або краще).
• Викладіть її до смажиться овочів і продовжите смажити все на середньому вогні протягом п`яти хвилин.
• Поки вони тривають, наріжте половину качана капусти, і як тільки п`ять хвилин пройдуть, додайте до готуються інгредієнтів;
• Після цього весь вміст перемішайте, додайте половину склянки води гаситися на середньому рівні вогню, при цьому накривши кришкою. Слідкуйте за тим, щоб продукти не пригорали. Для цього просто періодично помішуйте їх.
• Далі очистіть від лушпиння, подрібніть через чеснокодавку часник. Його також можна дрібно нашаткувати.
• Потім його необхідно змішати з томатною пастою.
• Коли википить вся вода, додайте туди отриману суміш і знову перемішайте весь вміст сковороди.
• Вимкніть конфорку і залиште вміст настоятися в закритому стані протягом десяти хвилин.

Другий варіант

Далі буде розглянуто рецепт приготування тушкованої капусти з копченою ковбасою в мультиварці. Варто відзначити, що даний спосіб приготування реалізується дещо простіше, ніж стандартний. Для його виконання вам знадобляться наступні продукти:

• половина кілограма капусти;
• 200 г копченої ковбаси;
• одна морква;
• одна цибулина;
• два помідори;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• солі;
• перець;
• приправа.

Приготування

Тепер детально розберемо рецепт приготування тушкованої капусти з копченою ковбасою в мультиварці. Алгоритм дій виглядає так:

• морква потрібно вимити і перетерти через середню тертку;
• з лука потрібно видалити лушпиння, після чого він вимивається і ріжеться на половинки кілець;

• помідори також помити і нарізати на середніх розмірів кубики;
• ковбасу потрібно очистити від шкірки і, так само як і помідори, порізати на невеликі кубики;
• капусту необхідно нашаткувати;
• після цього залийте в посуд мультиварки масло і активуйте режим "Смаження", зачекайте протягом пари хвилин, поки воно прогріється;
• потім завантажте всередину морквину з цибулею, потім залиште смажитися до прозорості;
• після цього складіть туди капусту, помідори і ковбасу, додайте спеції, залийте половину склянки води і як слід розмішайте;
• останнім кроком в приготуванні тушкованої капусти з копченою ковбасою буде перемикання режиму на "Гасіння";
• далі просто встановіть таймер на сорок хвилин і дочекайтеся закінчення готування;
• як тільки час закінчиться, залиште вміст настоятися на п`ять або десять хвилин.

Рецепт з картоплею

Даний варіант тушкованої капусти з копченою ковбасою є досить ситним. Але його приготування триватиме трохи довше, ніж це потрібно зазвичай. Для приготування вам знадобляться наступні продукти:

• капустина;
• половина кілограма картоплі;
• двісті грам ковбаси;
• головка лука;
• 4 ст. л. рослинного масла;
• зелень;
• спеція;
• сіль і перець.

Процес приготування

Тепер докладніше про даному рецепті тушкованої капусти з копченою ковбасою. Ось що Вам необхідно робити:

• капусту дрібно наріжте або ж натріть на середній тертці;

• отримане складіть в окрему миску і перетріть з сіллю. Після цього трохи вичавіть капусту руками, видавивши трохи соку;
• далі необхідно очистити від лушпиння цибулю, потім промити його і нарізати на половинки кілець;
• розігрійте масло в сковороді;
• як тільки воно досягне необхідної температури, викладіть туди цибулю і смажте його протягом п`яти хвилин;
• в цей час промийте картоплю і очистіть його від шкірки (це можна також зробити заздалегідь);

• після чистки поділіть його на середніх розмірів кубики;
• до цибулі всипте ковбасу, при цьому не вимикаючи вогонь;
• далі в кілька порцій вкладіть капусту, а слідом за нею за таким же принципом-картопля;
• після цього залийте всередину половину склянки води, додайте спецій і як слід перемішайте вміст;
• тепер просто млоїте блюдо на середньому вогні до того моменту, поки не википить вся рідина і соки, при цьому не припиняйте перемішувати продукти, щоб вони не пригорали.

Рецепт з грибами

Ще один варіант трохи зміненого стандартного рецепта тушкованої капусти з копченою ковбасою. Для його приготування вам знадобляться наступні продукти:

• качан капусти (невеликий);
• одна цибулина;
• одна морквина;
• 250 грам грибів;
• 4 ст. л. сметана;
• 300 г копченої ковбаси;
• 5 стіл. л. пасти з томатів;
• 4 стіл. л. рослинного масла;
• спеція.

Приготування

Рецептура не дуже сильно відрізняється від того, що було наведено раніше. Вам необхідно:

• натерти капусту на дрібній тертці або ж дрібно нашаткувати;
• отримане висипати на сковороду, туди ж додати півсклянки води, далі просто залиште готуватися на маленькому вогні;
• лук разом з морквою необхідно дрібно нашаткувати і пасерувати в окремій сковороді до отримання м`якої текстури;
• в цей час необхідно порізати ковбасу і гриби на невеликі кубики і додати їх до цибулі і моркви;

• все продовжує смажитися до випаровування рідини з грибів;
• після цього до інгредієнтів додається томатна паста і весь вміст ретельно перемішується;
• отриману зажарку необхідно додати до підготовлюваної раніше капусті;
• вміст сковороди ретельно перемішується і залишається нудитися, поки воно повністю не приготується;
• потім суміш приправляється сметаною і спеціями;
• але перш ніж приступити до вживання страви, його варто залишити настоятися на п`ять хвилин, після чого розкладати по тарілках.

Підсумок

Як можна помітити з представленої статті, різниця між рецептами полягає тільки в додаванні до страви деяких додаткових інгредієнтів, таких як гриби або ж сметана. В цілому вам необхідний лише самий базовий варіант. Подальший його склад Ви можете змінювати самостійно, спираючись на власні смаки і переваги.