Сирний чізкейк з желатином без випічки: покроковий рецепт приготування з фото

Боїтеся мати справу з випічкою? А може, просто не хочете витрачати на метушню з духовкою купу часу? Але повірте, це зовсім не привід відмовляти собі в задоволенні поласувати смачними, ніжними домашніми десертами. Адже насправді безліч незвичайних ласощів Ви можете приготувати і без тіста, і без випічки. Сирний чізкейк з желатином-одне з найбільш вдалих підтверджень цьому.

Смачний пиріг без тіста готується дуже просто і швидко. Сирний чізкейк з желатином без випічки вже давно завоював загальну любов вітчизняних господинь. І зовсім не дивно, адже з ним немає необхідності готувати в духовці коржі і постійно переживати, піднімуться вони чи ні. До того ж десерт виходить дуже ніжним і вишуканим, він бездоганно підходить не тільки для швидкого перекусу, але і для розкішної вечері. А скільки варіацій його приготування! Повірте, вам буде з чого вибрати, не змінивши своїм смакам.

Такий десерт вже точно гідний бути на будь-якому столі, будь то сімейний обід або шикарне торжество. Тепер залишилася справа за малим: вибрати відповідний рецепт сирного чізкейку з желатином без випічки і освоїти його. Якщо у вас є півгодини вільного часу, не втрачайте його даремно-сміливо беріться за справу!

Підготовка продуктів

Для основи майбутнього десерту візьміть:

• 250 г печива;
• 100 г вершкового масла.

Для сирної маси знадобиться:

• 0,5 кг прісного сиру;
• 200 г цукру;
• 20 г желатину;
• 0,5 чайної ложки ваніліну;
• 2 склянки молока.

А для декору запасіться своїм улюбленим джемом або варенням.

Покроковий рецепт сирного чізкейку з желатином без випічки

1. Починати потрібно з основи. Для цього попередньо дістаньте з холодильника масло, щоб воно трохи нагрілося і розм`якшилося. Подрібніть підготовлене печиво, перетворивши його в дрібну крихту. Найзручніше для цього скористатися блендером, але і звичайна ступка теж підійде.
2. Змішайте м`яке масло і крихту печива. За допомогою ложки добре розітріть інгредієнти між собою. Якщо зробити це не досить ретельно, десерт буде розпадатися.
3. Перемістіть масу в роз`ємну форму. Акуратно утрамбуйте суміш за допомогою склянки або ложки так, щоб вийшов рівномірний шар.
4. Поки відставте основу в сторону і займіться приготуванням сирної маси для ласощів. Перекладіть сир в глибоку ємність. Додайте до нього половину підготовленого молока, ванілін і цукор.
5. Ретельно перетріть суміш блендером. Якщо у вас такого пристосування під рукою немає, перед змішуванням перетріть цукор і сир вручну. Для цього можна взяти сито або просто роздрібнити грудочки виделкою.
6. Желатин відправте в сухий сотейник і додайте до нього молоко, що залишилося. До слова, воно повинно бути холодним. Відразу ж почніть заважати, щоб не з`явилося грудочок.
7. Поставте сотейник на плиту, доведіть масу до закипання і відразу після цього приберіть з вогню. У процесі весь желатин повинен розчинитися.
8. Остигле молоко з желатином тонким струменем введіть в сирну масу. Ретельно перемішайте продукти до отримання однорідності. Найкраще в процесі використовувати міксер або блендер. Так маса вийде більш повітряної і ніжною. За бажанням можна додати сюди трохи лікеру, шоколаду або цедри цитрусових.
9. Перелийте сирну суміш у форму з пісочною основою. Відправте десерт в холод на 3-4 години. За цей час маса повинна застигнути і зовні, і всередині.
10. На цьому процес підійшов до завершення, ваш сирний чізкейк без випічки з желатином готовий. Залишилося тільки прикрасити його і подати до столу.

Найпростіше покрити верхівку ласощі своїм улюбленим джемом, наприклад малиновим, абрикосовим або полуничним. А можете витратити трохи більше часу і приготувати для декору шоколадну глазур. Тут все залежить від ваших побажань і креативу. Побачити кілька простих і виграшних варіантів оформлення ви можете на фото з сирним чізкейком без випічки. З желатином цей десерт виходить не тільки смачним, але і досить міцним, стійким, що дозволяє подати його навіть до святкового столу.

Чорничний чізкейк без випічки: інгредієнти

Для приготування цього запаморочливого частування вам буде потрібно:

• 0,5 кг сиру;
• стільки ж сметани;
• стакан цукру;
• 100 г чорниці або джему з неї;
• 20 г желатину;
• 200 г будь-яких горішків-кешью, фундука, мигдалю, арахісу;
• 150 г вершкового масла;
• така ж кількість кураги або фініків.

Чорничний сирний чізкейк з желатином без випічки: рецепт приготування

1. Насамперед слід подрібнити взяті горішки. Це можна зробити в блендері або ступці.
2. Змішайте крихту з розтопленим вершковим маслом. З приготовленої суміші сформуйте основу майбутнього десерту. Для цього найкращий скористатися рознімної формою. Але якщо у вас її немає, візьміть будь-який посуд з високими бортиками.
3. Розведіть желатин з водою.
4. Змішайте сметану, цукор і сир до отримання однорідної текстури.
5. Додайте в суміш підготовлений желатин і знову ретельно перемішайте.
6. Тепер настала черга чорниці або варення. Надішліть її в масу і ще раз добре перемішайте.
7. Приготовлену масу перелийте на коржик з горіхів і поставте форму в холод на 3-4 години.
8. Коли ваш сирний чізкейк з желатином без випічки повністю застигне, прикрасьте його верхівку чорницею і подайте до столу. Повірте, від такого частування не зможуть відірватися ні дорослі, ні діти!

Чізкейк без випічки зі згущеним молоком

Для приготування цього кулінарного дива вам буде потрібно мінімум часу і продуктів. Заздалегідь підготуйте:

• 0,3 кг сиру;
• стільки ж згущеного молока;
• 100 мл вершків;
• 250 г пісочного печива;
• 1,5 столові ложки желатину;
• 200 г вершкового масла.

Процес виготовлення

1. Замочіть желатин у теплій воді.
2. Печиво подрібніть і додайте до нього розтоплене масло. Отриману масу помістіть в форму, після чого зробіть акуратні бортики.
3. У блендері з`єднайте сир, згущене молоко і вершки. Потім додайте желатин і знову збийте.
4. Приготовлену начинку перелийте на основу. Залиште ласощі в холоді на кілька годин. Зазвичай 2-3 годин цілком вистачає для застигання чізкейку без випічки.

За бажанням, можете прикрасити частування свіжими ягодами, шоколадною крихтою, конфітюром, кокосовою стружкою або горішками. Будь-який варіант оформлення буде ефектно виглядати і доповнювати незвичайний смак десерту.

Банановий чізкейк

Для цих ласощів, від якого не відмовиться жоден ласун, знадобиться такий набір продуктів:

• 300 г цукрового печива;
• 3 банана;
• 2 столові ложки цукрової пудри;
• стільки ж соку лимона;
• 150 г вершкового масла;
• 450 г сиру;
• 1,5 ст. л. желатина;
• 200 мл вершків.

Тільки не лякайтеся складності, адже в процесі вам допоможе описаний рецепт сирного чізкейку з желатином без випічки. Покроково цей процес виглядає дуже просто і не відніме у вас більше 30 хвилин.

Як приготувати своїми руками

1. Подрібніть печиво до стану крихти, після чого додайте до нього розтоплене масло.
2. Ретельно перемішайте масу і відправте її в форму, виклавши рівним шаром. Не забудьте добре утрамбувати.
3. Залийте желатин 7-8 ложками теплої води і розмішайте так, щоб кожен кристалик розчинився.
4. Два банана подрібніть в блендері разом з соком лимона. Сюди ж відправте сир, пудру і вершки. Все це гарненько збийте до кремоподібної консистенції, а потім, весь час помішуючи, акуратно влийте желатин.
5. Начинку перекладіть на коржик з печива і поставте в холод на 3-4 години.
6. Застиглий чізкейк з желатином дістаньте з форми і прикрасьте бананом, що залишився.

Як бачите, варіацій цього дивного десерту величезна кількість. Та й приготувати його своїми руками ні для кого не складе труднощів. Так що беріть сподобався рецепт на замітку і починайте його освоювати!