Вологий пиріг: покроковий рецепт приготування з фото

Признавайтеся, хто не любить солодку і ароматну домашню випічку? А якщо це ще й вологий пиріг, що володіє ніжною основою і смачним кремом? У світі існує маса різних варіантів приготування і оформлення подібної випічки в домашніх умовах. У кожній родині є свій рецепт, який передавався з покоління в покоління.

У цій статті ми розповімо вам як приготувати вологий пиріг і з чим подавати готову страву на стіл. Крім того, ви дізнаєтеся як правильно підготувати продукти, скільки випікати пиріг і як його можна прикрасити. Відмітна особливість наданих варіантів приготування є те, що в них ми не будемо використовувати курячі яйця. Навіть без цього продукту основа виходить досить пишною і ніжною.

Рецепт вологого шоколадного пирога

Необхідні продукти:

• пшеничне борошно вищого сорту-приблизно дві склянки;
• цукровий пісок-200 грам;
• очищена питна вода - 200 грам;
• сіль-невелика щіпка:
• ванілін-половина упаковки;
• какао-порошок - 100 грам;
• соняшникова олія-50 грам;
• харчова сода - 1 ч.л.;
• яблучний або винний оцет - 1 ст.л.;
• швидкорозчинний кави - 1 ч.л.

На приготування даного супервлажного пирога у вас піде приблизно одну годину.

Поетапний процес

Наші подальші дії полягають в наступному:

1. Просіваємо через сито борошно, щоб вона наситилася киснем і стала більш повітряної.
2. Перетираємо її з сіллю і ваніліном.
3. Пересипаємо необхідну кількість какао-порошку і перемішуємо отриману суміш.
4. В окремому посуді з`єднуємо соняшникову олію, швидкорозчинне кави і гашене оцтом соду.
5. Поступово засипаємо цукровий пісок і гарненько розмішуємо.
6. З`єднуємо всі інгредієнти, вливаємо воду і замішуємо м`яке і податливе тісто.
7. Змащуємо формочку для випічки рослинним маслом за допомогою силіконової щіточки.
8. Потім розподіляємо тісто по всій її поверхні.
9. Відправляємо вологий пиріг в духовку на 40-45 хвилин.

Перевіряємо готовність випічки за допомогою зубочистки. Як тільки до неї перестане прилипати тісто, дістаємо пиріг і перекладаємо його на тарілку. За бажанням можна покрити його шоколадною глазур`ю, або розрізати на дві рівні частини і змастити білковим кремом. Таким чином, ви отримаєте солодкий шоколадний торт.

Вологий пиріг: рецепт з фото

Інгредієнт:

• борошно вищого сорту-1.5 склянки;
• какао-порошок-4 ст. л.;
• сіль - на кінчику ножа;
• сода - 1 ч. л.;
• цукровий пісок - 180 грам;
• вода - 1 стакан;
• рослинна олія-50 грам;
• ванільний екстракт - 1 ч. л.;
• столовий оцет - 1 ч. л.;
• розчинна кава без добавок - 15 грам.

На ваш розсуд столовий оцет можна замінити лимонним соком.

Покрокове приготування

Рецепт мокрого пирога:

1. Включаємо духовку і чекаємо, поки вона розігріється.
2. Застеляємо формочку пергаментним папером, скроплюємо рослинним маслом і присипаємо борошном.
3. В одну мисочку додаємо просіяне пшеничне борошно через ситечко, сіль, необхідну кількість соди і ванільний екстракт.
4. Ретельно розмішуємо інгредієнти. Поступово засипаємо какао-порошок.
5. В іншому посуді з високими бортиками перетираємо рослинне масло з оцтом або лимонним соком, всипаємо розчинну каву і цукровий пісок.
6. Вливаємо очищену воду. Збиваємо масу до тих пір, поки крупинки цукру повністю не розчиняться.
7. З`єднуємо обидві суміші і перемішуємо до однорідного стану. Замішуємо тісто.
8. Переливаємо його в заздалегідь підготовлену формочку і випікаємо протягом півгодини.

Поверх пирога можна присипати тертий молочний шоколад, подрібнені волоські горіхи або сухофрукти. Така домашня випічка ідеально підходить під гарячий чай, кава або какао.

Рецепт смачного і ніжного пирога з варенням

Список продуктів, які знадобляться нам під час приготування:

• пшеничне борошно-380 грам;
• какао - 75 грам;
• сода-5 грам;
• сіль-5 грам;
• цукор-пісок-1 стакан;
• рослинна рафінована олія-3 ст. л.;
• ванілін-половинка пакетика;
• кава порошковий - 15 грам;
• фруктове варення - 130 грам;
• оцет - 2 ч. л.;
• вода питна-200 грам.

Прикрашати подібну випічку ми будемо за допомогою свіжих ягід і фруктів.

Спосіб приготування

Рецепт супервлажного шоколадного пирога:

1. У глибокому посуді змішуємо борошно, заздалегідь просіяне через сито, сіль. ванілін і какао.
2. В іншій же мисочці з`єднуємо воду з рослинним маслом і оцтом, всипаємо каву, соду і цукровий пісок.
3. Ретельно перемішуємо отриману масу до однорідності. Потім вливаємо суміш, яка у нас вийшла, в мисочку з сипучими продуктами. Замішуємо тісто для вологого пирога.
4. На дно формочки для випічки кладемо трохи пергаменту і гарненько змащуємо боки і папір маслом. Розподіляємо тісто і відправляємо формочку в духовку на 35-45 хвилин.
5. Як тільки пиріг буде повністю готовий, дістаємо його з формочки і даємо трохи часу охолонути. Потім розрізаємо на дві частини і змащуємо одну половинку фруктовим варенням або джемом.
6. Накриваємо її залишилася частиною шоколадного пирога і обмазуємо поверхню все тим же варенням. Присипаємо цукровою пудрою і переходимо до підготовки фруктів і ягід.
7. У цьому рецепті ми вирішили використовувати полуницю, банан і ківі. Тому відриваємо хвостики з полуниці, очищаємо ківі і банан від шкірки. Промиваємо ківі і полуницю під проточною водою і нарізаємо невеликими пластинками. Те ж саме дію повторюємо і з бананами.

Викладаємо фрукти і ягоди поверх цукрової пудри і подаємо десерт до столу. Така випічка добре поєднується як з холодними напоями, наприклад, соком, Pepsi або Coca-Cola, так і гарячими-чаєм, кавою, какао.

Рецепт шоколадного пирога без використання яєць

Необхідні інгредієнти:

• какао-порошок-4 ст. л.;
• борошно-1.5 склянки;
• оливкова олія-35 грам;
• сіль-0.5 ч. л.;
• сода-0.5 ч. л.;
• лимонний сік або оцет - 2 ч. л.;
• вода-200 грам;
• цукровий пісок-трохи менше 1 склянки;
• ванільний екстракт - 1 ч. л.;
• порошкове кави - 2 ч. л.

Для приготування даного вологого пирога вам знадобиться мінімум продуктів і часу, а за підсумком Ви отримуєте шалено м`який, смачний і ароматний десерт. Завдяки кавовій нотці, випічка володіє пряним смаком і легкою гіркуватістю. В якості декорування пирога ми рекомендуємо використовувати цукрову пудру, тертий молочний або чорний шоколад, а також мелені горіхи.

Поетапний процес

Готуємо пиріг, дотримуючись наступної інструкції:

1. Змішуємо сіль, какао, ванілін і борошно. В окремому посуді з`єднуємо воду і оливкове масло.
2. Засипаємо цукор, кава і гашену оцтом соду. Перемішуємо інгредієнти і об`єднуємо дві різні маси.
3. Замішуємо тісто. Застеляємо форму пергаментом, змащуємо маслом і наповнюємо готовим тестом.
4. Ставимо формочку з майбутнім пирогом в розпечену духовку і засікаємо півгодини.
5. Через зазначений проміжок часу перевіряємо здобу на готовність і вимикаємо духовку. Акуратно перекладаємо пиріг на тарілку і даємо йому трохи охолонути.

Прикрашаємо нашу випічку збитими вершками або шоколадним кремом. Розрізаємо шалено ніжний і ароматний шоколадний пиріг на порційні шматочки, кладемо на тарілку трохи свіжих ягід і подаємо десерт до столу.