Капуста тушкована з чорносливом: покроковий рецепт приготування з фото

Капуста тушкована з чорносливом - це вишукане, смачне і поживне блюдо. Такий гарнір можна приготувати не тільки в якості страви для повсякденного раціону, але і як закуску для святкового столу. Дякувати простоті рецепта загасити капусту зможе навіть початківець кулінар. Приготувати таку страву можна як на сковорідці, так і в мультиварці.

У цій статті ви дізнаєтеся, Як правильно і смачно зробити тушковану капусту з чорносливом, грибами та іншими інгредієнтами. Крім того, ви дізнаєтеся про всі секрети приготування і про те, з яким гарніром необхідно подавати цю страву. Також ви дізнаєтеся про різні соуси і способи прикраси закуски.

Тушкована капуста з чорносливом: рецепт з фото

Необхідні продукти:

• ріпчаста цибуля - 1 шт.;
• морквина - 1 шт.;
• солі;
• чорний мелений перець;
• білокачанна капуста-500 грам;
• чорнослив (без кісточок) - 10 шт.;
• рослинна олія-50 грам;
• куркума - 1 невелика щіпка.

Такий овочевий гарнір можна приготувати в поєднанні з відвареною молодою картоплею, крупами і макаронними виробами.

Покрокове приготування

Що необхідно виконати на самому початку процесу:

1. Очищаємо цибулину і нарізаємо її невеликими кубиками.
2. Потім ставимо сковорідку на середній вогонь і обсмажуємо цибулю до утворення золотистої скоринки.
3. Тепер чистимо, моєму і натираємо на дрібній тертці моркву.
4. Пересипаємо її на сковорідку і тушкуємо овочі протягом 10 хвилин.
5. Шаткуємо білокачанну капусту, додаємо її до моркви і цибулі, перемішуємо і присипаємо спеціями і сіллю.
6. Накриваємо сковорідку кришкою і Томім блюдо близько 15 хвилин.
7. В окрему мисочку пересипаємо чорнослив і заливаємо його гарячою водою.
8. Приблизно через пару хвилин зливаємо зайву рідину і ділимо чорнослив на порційні часточки.
9. Додаємо його до решти інгредієнтів, заважаємо лопаткою і тушкуємо ще 5-10 хвилин до готовності.

Таке блюдо слід прикрасити чорним перцем горошком і присипати дрібно порізаним пучком зеленої цибулі.

Тушкована квашена капуста з чорносливом

Складові рецепта:

• квашена капуста-650 грам;
• свіжа білокачанна капуста-650 грам;
• копчене м`ясо - 250 грам;
• фіолетова цибулина-2 шт.;
• морква-2 шт.;
• чорнослив - 100 грам;
• солі;
• паприка;
• орегано.

За бажанням копчене м`ясо можна замінити на сосиски, ковбасу або шинку.

Поетапний процес

Що ми робимо:

1. Свіжу капусту дрібно шаткуємо за допомогою ножа, пересипаємо в посуд з високими бортиками і заливаємо окропом.
2. Ми залишаємо в такому вигляді на кілька хвилин.
3. Тепер нарізаємо копчене м`ясо невеликими скибочками товщиною близько 5 мм.
4. Лук очищаємо від плівки і лушпиння, нарізаємо півкільцями.
5. Чисту морквину шаткуємо тонкою соломкою.
6. У сковорідку вливаємо трохи олії і пересипаємо цибулю з морквою.
7. Обсмажуємо овочі протягом 5-10 хвилин і пересипаємо до них квашену капусту.
8. Тушкуємо під закритою кришкою.
9. Промиваємо чорнослив, сушимо його за допомогою паперових рушників і нарізаємо на невеликі шматочки.
10. Зливаємо зайву рідину з мисочки з капустою, змішуємо її з чорносливом і копченим м`ясом.
11. Додаємо решту інгредієнтів на сковорідку, присипаємо сіллю і приправами.
12. Ретельно перемішуємо овочі і тушкуємо до готовності під кришкою.

Подаємо на стіл з гарячим і свіжим хлібом. На ваш розсуд можна додати сметану, часниковий або грибний соус.

Advertisement ⓘDebugClick to get Videonow debug✕

Тушкуємо капусту з грибами і чорносливом

Інгредієнт:

• білокачанна капуста-500 грам;
• печериці-250 грам;
• чорнослив - 10-12 шт.;
• солі;
• паприка;
• сушені італійські трави;
• лук - 1 шт.;
• морква - 1 шт.

Ніжний смак і аромат чорносливу не залишить Вас байдужими!

Покрокове приготування

Рецепт тушкованої капусти з чорносливом і грибами:

1. Промиваємо печериці і нарізаємо їх на тонкі пластини.
2. Заливаємо чорнослив окропом, моєму і сушимо на рушник.
3. Шаткуємо білокачанну капусту і змішуємо її зі спеціями.
4. Тепер чистимо цибулину, нарізаємо її кільцями і обсмажуємо на середньому вогні до золотистого відтінку.
5. Натираємо моркву на тертці, пересипаємо її до цибулі і смажимо близько 4 хвилин.
6. Потім додаємо печериці, нашатковану капусту і чорнослив.
7. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо блюдо до готовності.

Для додаткового страви рекомендуємо приготувати запечену картоплю, відварений рис або пшенку, а також тушковане м`ясо або рибу.

Капуста з сосисками і чорносливом

Складові страви:

• свіжа капуста - 250 грам;
• квашена капуста-350 грам;
• сосиски - 125 грам;
• чорнослив - 100 грам;
• лук - 1 шт.;
• морква - 1 шт.;
• чорний мелений перець;
• солі;
• соняшникова олія.

Завдяки м`ясному інгредієнту підсумкове блюдо виходить дуже поживним, смачним і ароматним.

Покрокове приготування

Готуємо тушковану капусту з чорносливом і сосисками:

1. Чистимо цибулю і ріжемо його на свій розсуд.
2. Потім моєму морквину, знімаємо шкірку і ріжемо тоненькою соломкою.
3. Капусту шаткуємо і заливаємо теплою водою.
4. Сосиски нарізаємо кружечками і обсмажуємо на соняшниковій олії разом з цибулею і морквою до утворення рум`яної і апетитною скоринки.
5. Чорнослив обдаємо окропом, гарненько підсушуємо і позбавляємо від кісточок (якщо вони є)
6. Додаємо квашену капусту на сковорідку, перемішуємо і тушкуємо.
7. Потім зливаємо зайву воду зі свіжої капусти і перекладаємо її до решти інгредієнтів.
8. Тепер висипаємо порізаний чорнослив, солимо і перчимо блюдо.
9. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо до готовності.

Найкраще вживати в їжу тушковану капусту з чорносливом і сосисками з картопляним пюре, гречаною кашею або макаронами у вигляді пір`я або ріжків.

Як гасити капусту в мультиварці?

Необхідні продукти:

• білокачанна капуста-450 грам;
• половинка цибулини - 1 шт.;
• середня морквина - 1 шт.;
• солі;
• приправи за смаком;
• м`ясний фарш - 250 грам;
• чорнослив-8-10 шт.;
• рослинна рафінована олія.

У цьому рецепті ми вдамося до допомоги всіма улюбленої і відомої кухонної помічниці-мультиварки.

Спосіб приготування

Що необхідно зробити для тушкованої капусти з чорносливом в мультиварці:

1. Для початку нашаткуємо свіжу капусту.
2. Потім подрібнюємо половинку цибулі.
3. Чистимо, моєму і натираємо моркву на тертці.
4. Чорнослив промиваємо під холодною водою, сушимо і нарізаємо на невеликі часточки.
5. М`ясний фарш пересипаємо на сковорідку і обсмажуємо до напівготовності.
6. Тепер додаємо до нього цибулю і моркву.
7. Смажимо ще пару хвилин і пересипаємо продукти в чашу для мультиварки.
8. Перекладаємо поверх фаршу і овочів капусту і чорнослив, перемішуємо і присипаємо приправами.
9. Закриваємо кришку і включаємо режим "Гасіння".

Приблизно через одну годину дістаємо готову страву. І насолоджуємося неповторним смаком і ароматом.