Як загасити капусту з картоплею на сковороді: смачний рецепт з фото

Як загасити капусту з картоплею на сковороді, щоб це точно сподобалося всій родині? Для цього і існує багато різноманітних рецептів. Найпростіші страви містять мінімальну кількість інгредієнтів. А в деяких можна побачити гриби, м`ясо або різні соуси. Серед усього цього різноманіття, дійсно, можна знайти щось для себе.

Просте, але смачне рагу

Цей рецепт картоплі з капустою на сковороді можна назвати базовим. У ньому немає нічого зайвого, але рагу виходить смачним і апетитним. Щоб приготувати таке ніжне овочеве блюдо, необхідно взяти:

• одну моркву;
• середній качан капусти;
• три бульби картоплі;
• велику головку цибулі;
• стакан води;
• три столові ложки томатної пасти;
• пару столових ложок рослинного масла, краще без запаху;
• спеції за смаком.

Прекрасним доповненням стане суміш перцем і мелений коріандр. Також можна використовувати вже готові приправи для овочів, але головне - не переборщити з ними, інакше ніжний смак капусти буде перебитий.

Процес приготування рагу

Овочі необхідно почистити. Лук кришать невеликими кубиками. Обсмажують скибочки на рослинному маслі, до м`якості. Дрібними брусками подрібнюють моркву, вводять в сковороду до цибулі, розмішують інгредієнти.

Нарізану кубиками картоплю додають в сковороду, зменшують вогонь і тушкують під кришкою, періодично помішуючи. Гасять так близько десяти хвилин.

Капусту шаткують, додають до решти інгредієнтів. Розмішують всі продукти і готують під кришкою ще сім хвилин.

Як загасити капусту з картоплею на сковороді так, щоб овочі залишилися соковитими? В даному випадку використовують соус з томатною пастою. Розмішують даний продукт в склянці теплої води, вливають до овочів. Солять і перчать за смаком. При бажанні можна додати інші приправи. Тушкують, помішуючи, поки овочі не стануть м`якими. Подають таке рагу в гарячому або ж теплому вигляді.

Оригінальний рецепт капусти

Ті, хто люблять пікантні смаки у готового блюда, можуть спробувати загасити квашену капусту з картоплею. У сковороді також обсмажують гриби з цибулею, що надає оригінальному рагу ще більше неповторних ноток.

Для цієї страви потрібно взяти:

• 500 грам квашеної капусти, без розсолу;
• п`ять бульб картоплі;
• триста грам свіжих печериць;
• трохи рослинного масла;
• улюблені спеції;
• пару головок лука.

При подачі таке блюдо можна прикрасити свіжою або ж сушеної зеленню на свій смак.

Як загасити капусту з картоплею на сковороді?

Для початку обробляють картоплю. Бульби чистять, промивають холодною водою. Нарізають коренеплід на невеликі шматочки і відварюють в підсоленій воді до готовності. Час приготування безпосередньо залежить від розміру шматочків.

Лук чистять, шаткують дрібно. Обсмажують його на олії на середньому вогні близько п`яти хвилин. Він повинен стати золотистим. Гриби чистять, ріжуть скибочками, додають до цибулі. Перемішують інгредієнти і тушкують близько десяти хвилин.

Капусту при бажанні можна промити. Це роблять, коли розсіл здається занадто кислим. Відкидають овоч на друшляк, щоб зайва волога скла, а потім відправляють в сковороду до грибів з цибулею, розмішують. Гасять під кришкою не менше двадцяти хвилин.

Додають відварну картоплю. Приправляють спеціями. Гасять інгредієнти разом ще хвилини три.

Капуста з м`ясом: ситне блюдо

Поєднання капусти, картоплі і свинини дозволяє відразу отримати і гарнір, і основне блюдо. При бажанні можна вибрати і яловичину, але вона буде жорсткіше. Для того щоб приготувати такий варіант смачного м`ясного блюда, потрібно взяти:

• три бульби картоплі;
• 600 грам свинини;
• 400 грам капусти;
• сто мл м`ясного бульйону;
• пару головок лука;
• один лавровий лист;
• трохи солі;
• чайну ложку цукру;
• рослинне масло і перець.

Як загасити капусту з картоплею на сковороді? Овочі чистять, промивають. Картоплю нарізають кубиками. Лук ріжуть півкільцями, не дуже тонко. М`ясо промивають, обсушують за допомогою паперових серветок, нарізають невеликими шматочками.

Прогрівають сковороду, вливають рослинне масло. Коли воно прогріється, кладуть шматочки м`яса. Обсмажують на середньому вогні близько десяти хвилин, щоб м`ясо підрум`янилося. Після вводять цибулю, помішуючи, смажать пару хвилин. Після зменшують вогонь, гасять під кришкою ще хвилин двадцять.

Капусту для даного рецепта можна брати свіжу або ж квашену. З останньої виходить смачніше. Її потрібно промити, віджати від надлишків вологи. Додають капусту з картоплею на сковороду, приправляють цукром, сіллю і перцем. Вливають бульйон. Гасять інгредієнти на повільному вогні, під кришкою протягом сорока хвилин.

Як загасити капусту з картоплею в сковороді? Рецепт з описом

Цей варіант сподобається всім любителям курячого філе. Можна взяти грудку або ж м`якоть від стегон. Для приготування соковитого рагу потрібно взяти:

• 500 грам капусти;
• 400 грам курячого філе;
• чотири бульби картоплі;
• стакан томатного соку;
• головку лука;
• лавровий лист;
• рослинна олія;
• трохи суміші перців;
• сіль за смаком.

Курку ретельно промивають, нарізають філе невеликими шматочками, обсмажують на олії до золотистого кольору. Для такої страви краще взяти сотейник, щоб всі інгредієнти помістилися.

Очищену цибулю дрібно кришать, додають до курки, перемішують. Гасять обидва інгредієнта до м`якості овоча. Шаткують капусту. Вливають до неї томатний сік, солити. Тиснуть капусту руками, щоб вона випустила сік.

Додають капусту до курки, тушкують на повільному вогні. При необхідності додають трохи води, щоб інгредієнти не підгоріли.

Очищену картоплю ріжуть кубиками. Коли капуста в каструлі злегка осяде, додають спеції і картопля. Розмішують весь вміст. Гасять під кришкою близько тридцяти хвилин.

За цей час овочі встигнуть просочитися соками, а куряче філе не стане жорстким. При подачі рекомендується посипати блюдо свіжою петрушкою.

Рагу на основі картоплі і капусти-це просте, але в той же час смачна страва. Приготувати його можна різними способами. Хтось любить овочі в чистому вигляді, використовує цибулю і моркву. А інші додають і м`ясні інгредієнти, такі як свинина і курка. Також можна приготувати і варіант з грибами. Іноді Заміна білокачанної капусти на квашену дозволяє отримати зовсім інше блюдо, з оригінальним і пікантним смаком.