Індичка з картоплею в духовці: рецепт з фото

М`ясо індички є не тільки смачним і поживним продуктом, це ще й цінне джерело вітамінів, білкових речовин і жирів. Якщо ви обмежені часом, але хочеться приготувати щось незвичайне і дуже смачне, то радимо звернути увагу на рецепт індички з картоплею в духовці. Ця страва не тільки підійде відмінно для буденного обіду або вечері, але і прекрасно буде виглядати на святковому столі. Філе вийде дуже соковитим і ніжним. До речі, такий рецепт обов`язково повинні взяти на озброєння всі ті, хто дотримується правильного харчування і рахує калорії.

Філе індички з картоплею

Для приготування цієї страви можна взяти гомілку, крильця і навіть цілу тушку індички, але ми б рекомендували зупинити свій вибір на філе. Воно і приготується набагато швидше, та й корисніше буде, ніж більш жирні частини.

Список необхідних інгредієнтів

Щоб приготувати смачно індичку з картоплею в духовці, радимо не шкодувати спецій і приправ. Блюдо вийде дуже апетитним, а смак не розчарує. Для готування слід взяти наступний набір продуктів:

• 680 г філе індички;
• 8-10 картоплин;
• ріпчасту цибулю;
• 40 г соєвого соусу;
• ложка (чайна) меду;
• стільки ж кунжуту і гірчиці;
• половинка лимона;
• 3 зубчики часнику;
• дрібка солі;
• трохи червоного пекучого перцю;
• чорний мелений перець;
• половина чайної ложки мускатного горіха;
• зелень кропу.

Покроковий процес приготування

Як відомо, будь-яке філе відрізняється сухістю, тому потребує попереднього маринуванні. Рецепт індички з картоплею в духовці не виняток. Щоб приготувати смачний маринад для індички, візьміть невелику мисочку, в якій змішайте гірчицю, мед, соєвий соус, рослинне масло, часник (подрібнений на тертці, а не в давилке), лимонний сік, мускатний горіх, сіль і кілька видів меленого перцю. Філе індички добре промийте, приберіть шкірку (якщо вона є), наріжте на невеликі порційні шматочки. Опустіть м`ясо в маринад. Поставте в холодильник на 65 хвилин.

Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки, наріжте півкільцями. Картопля також очищається, миється і ріжеться на чотири частини. Часник очищаємо, нарізаємо за допомогою ножа на дуже дрібні кубики. Лимон можна подрібнити кубиками, але краще нарізати на дуже тонкі півкільця.

У великій ємності змішайте шматочки картоплі з цибулею, лимонними клинами, часником і спеціями. Дно дека можна застелити пергаментним папером, фольгою або просто змастити трохи маслом. Викладаємо першим шаром картоплю з лимоном, часником і приправами. Зверху кладемо шматочки маринованого філе індички. Маринад, в якому знаходилося м`ясо, також відправляємо в блюдо. Рівномірно розподіліть його по всій поверхні дека.

Духова шафа розігріваємо до температури 180-190 градусів. Готується індичка з картоплею в духовці близько години. Час може варіюватися в залежності від кількості інгредієнтів і величини шматочків картоплі і м`яса.

Індичка по-французьки

Пропонуємо вашій увазі ще один цікавий рецепт приготування філе індички з картоплею в духовці. Ця страва, мабуть, для тих господинь, які люблять балувати своїх домочадців запіканками. Для приготування радимо вибрати хороші якісні яйця, краще, якщо це будуть домашні з яскравим жовтком. Вони додадуть страві приємний і апетитний зовнішній вигляд, та й на смак будуть набагато краще, ніж у магазинного продукту.

Що потрібно для приготування індички по-французьки в духовці з картоплею

Незважаючи на те що для рецепта потрібно невеликий і простий набір інгредієнтів, радимо обов`язково звертати увагу на їх якість. Сир краще брати твердих сортів, щоб було зручніше його натерти. Але відшукайте такий продукт, який буде добре плавитися, це теж важливий момент. Те саме стосується оливкової олії та майонезу. Не економте на цих продуктах, так як вони є дуже важливою частиною блюдо.

Оливкова олія обов`язково має бути в темній пляшці. Також звертайте увагу на етикетку, де буде вказано виробник. Найякіснішим вважається оливкова олія з Італії, Португалії чи Іспанії. Що стосується майонезу, то ідеальний варіант-домашній соус, приготований на основі хороших яєць з яскравим жовтком. Проте якщо ні можливості або бажання готувати його, то просто купите перевірений продукт в магазині.

Які інгредієнти потрібно підготувати

Щоб приготувати смачну індичку з картоплею в духовці, краще взяти філе, так як це дієтична і смачна частина тушки. А ще:

Як готувати

М`ясне філе нарізаємо на тонкі пласти. Кожну пластину відбиваємо за допомогою кухонного молоточка. Ця процедура допоможе зробити індичку більш ніжною і м`якою. Кожен шматочок приправляємо сіллю, спеціями і чорним меленим перцем. В окремій ємності змішуємо яйця з сіллю, гарненько збиваємо масу. У яєчну суміш можна додати будь-які приправи за смаком і бажанням, а також дрібно посічену зелень.

Перекладаємо філе індички в ємність для запікання. Виливаємо зверху половину яєчної суміші. Картоплю очищаємо, нарізаємо на дуже тонкі кружечки, злегка присипаємо сіллю і спеціями, а потім викладаємо шаром на м`ясо. Ріпчасту цибулю очищаємо і шаткуємо на півкільця. Помідори промиємо, відрізаємо верхню частину (вона не буде потрібно для приготування). Ріжемо томати на тонкі кружечки. Викладаємо поверх м`яса цибулю і помідори. Поливаємо зверху залишилися яєчним соусом. Сир подрібнюємо за допомогою самої дрібної терки. Додаємо сирну крихту зверху на блюдо.

Готується запечена індичка з картоплею в духовці близько 60-70 хвилин. Температура в духовій шафі - 190 градусів.

Інші варіанти

Дуже смачно можна приготувати філе індички з картоплею в духовці за допомогою рукава. Пакет допоможе зробити блюдо набагато швидше. Для готування потрібно буде всього сорок хвилин. Прямо в пакет закладіть всі необхідні продукти, додайте соус і спеції. Добре зав`яжіть його, розкладіть на деку, відправте в духовку на зазначений час.

Також індичка прекрасно себе почуває і в горщику. Але тут доведеться витратити вже трохи більше часу. Процес приготування може зайняти до півтори години. Щоб блюдо швидше приготувалося, досвідчені господині рекомендують картоплю заздалегідь відварити до напівготовності, а потім вже класти його в горщик. Соус (заправка) може бути будь-яким: сметанним або майонезним, яєчним, сирним і т. д.