Американський бурбон: назви, відгуки

Американський бурбон відомий ще як кукурудзяний віскі. Напій є справжньою національною гордістю американців. Оригінальна назва отримана на честь одного з містечок штату Кентуккі, де і був вперше розроблений рецепт цього продукту. Він відрізняється рецептурою приготування і являє собою приблизно таку ж значимість, як віскі в Шотландії, шнапс в Німеччині, горілка в Росії і коньяк у Франції.

Загальна інформація

Останнім часом американський бурбон став дуже популярним у всьому світі. Але далеко не всі шанувальники цього напою знають кращих виробників. Деякі користувачі знайомі всього лише з двома брендами (»Джим Бім " і "Джек Деніелс"». Але це дуже поверхневий погляд на таке глобальне питання. У США налічуються десятки виробників якісного кукурудзяного віскі. Далі вивчимо кілька найвідоміших торгових марок в розглянутому сегменті.

Jim Beam

Американський бурбон марки "Джим Бім" - це один найбільш продаваних і популярних напоїв у своєму класі. У відгуках багато цінителів даного продукту відзначають, що саме цей різновид виготовляється на території штату Кентуккі.

Друге слово в найменуванні віскі означає прізвище його засновників. Перша партія зазначеного напою була виготовлена ще в кінці 18-го століття Джейкобом Бімом. Початкове слово пов`язане з періодом існування сухого закону в США. У цей час компанію очолював Джим Бім, під керівництвом якого фірма зуміла пережити найскладніші для себе часи. Саме тоді утвердилася справжня назва цієї марки бурбона.

Різновиди " Джим Бім»

В даний час випускається кілька видів американського бурбона від цього виробника. Вони відрізняються рецептурної технологією і витримкою. У лінійку входять:

• "Вайт Лейбл" (White Label), що має чотири роки витримки.
• "Блек Лейбл" (Black Label), вісім років витримки.
• Колекційна серія "Букерс" (Booker`s), фортецею 63,2 гр.
• Версія "Бейкерс" (Baker`s), що виготовляється за особливою технологією бродіння.
• "Бейсіл Хейденс" (Basil Hayden`s) з великим набором прянощів і спецій.
• Дев`ятирічний напій "Кноб Грик" (Knob Creek).

Споживачі відзначають, що будь-який різновид зазначеного віскі володіє унікальним насиченим смаком і неперевершеним ароматом.

Jack Daniel’s

Серед численних конкурентів, "Джек Деніелс" відрізняється особливим методом фільтрації. Американський бурбон проходить через триметровий шар деревного вугілля. Середня тривалість процесу становить від восьми до десяти діб. Самобутність віскі додатково підкреслюється тим нюансом, що спиртне в усьому світі називається виключно Jack Daniel`s Tennessee Wiskey. До інших особливостей зазначеної марки зараховують спеціальний хімічний склад води поряд з особливим процесом зброджування, проведеного за допомогою кислого сусла.

Особливості»Джек Деніелс"

Користувачі у відгуках про найстарішому американському бурбоні вказують на оригінальну конфігурацію пляшки і незрозумілу цифру 7 в найменуванні. Форма тари являє собою паралелепіпед з відводиться шийкою. "Сімкою" даний напій обзавівся завдяки своєму творцеві Джаспер Деніелу. Походження цієї цифри достеменно невідомо, в одній з них вказується на те, що 7 є символом удачі.

Цінителі міцного напою відзначають його солодкуватий глибокий смак, поряд з найтоншим букетом в ароматі. У лінійці продукції присутній різновид Honey, до складу якої додається мед.

Heaven Hill

Американський віскі (бурбон) марки "Хевен Хіл" виготовляється з моменту скасування сухого закону в США. Брати Шапіро саме в той період вирішили вкласти наявний капіталу у виробництво спиртного. Найменування цього кукурудзяного віскі пов`язане з героєм війни проти індіанців Вільямом Хевенхіллом. Не обійшлося і без втручання випадку. Один з працівників, відповідальний за реєстрування назви, допустив помилку, написавши його двома словами. В результаті з`явилося нинішнє найменування, яке перекладається як " райський пагорб».

Гурмани у відгуках відзначають, що "Хевен Хіл" доставляє справжню насолоду цінителям міцних напоїв. Віскі відрізняється золотисто-бронзовим кольором, в ароматі відчувається благородна деревина, карамель, серпанок, кориця. Смаковий букет насичений нотками горіхів, різних фруктів, спецій, трав і меду. Знавці рекомендують продегустувати серію Old Style. Вона максимально підкреслює приналежність продукту до класичних стандартів виготовлення якісного алкоголю в Штатах.

Four Roses

Американський віскі (бурбон « "Фоур Роузес" названий на честь творця Руфуса Роуза, символізуючи одну з троянд. Справа в тому, що дослівний переклад оригінального найменування – »чотири троянди". Три інші квітки символізують дружину і двох дітей Руфуса. Віскі з кукурудзи також випускається в Кентуккі, що дає йому перевагу перед аналогами з Монтани, Огайо або інших американських штатів.

Споживачі відзначають, що Four Roses має легкий і витончений смак. Як стверджують фахівці, секрет рецептури полягає в застосуванні кришталево чистої джерельної води. У виробництві використовується не менше 60-ти відсотків кукурудзяного сусла. Саме цей компонент надає напою солодкуватий присмак. Як і інші аналоги « "Фоур Роузес" обов`язково наполягають в дубових ємностях, попередньо обпалених зсередини. Впізнаваним елементом на пляшці зазначеного напою є чотири рельєфні Червоні троянди на етикетці.

Maker’s Mark

Серед видів американського бурбону одним з найдорожчих є " Мейкерс Марк». На російську мову найменування перекладається як " знак майстра». Всі цінителі, які пробували цей продукт, відзначили його високу якість. Ця марка виділяється серед конкурентів оригінальної виробничої рецептурою. Найчистіша вода береться в приватному озері, яке знаходиться на території компанії.

В якості основного сусла застосовується суміш з солодкої кукурудзи, озимої червоної пшениці, добірних сортів солоду. Пропорції кожного компонента зберігаються в секреті. Злакові компоненти перемелюють особливим методом на одній старовинної млині, після чого відправляють їх на термічну обробку. Потім вони змішуються з водою і дріжджами. Бродіння відбувається у величезних кипарисових бочках. Решта процес дотримується за класичною схемою. Особливість виготовлення "Мейкерс Марк" - малі обсяги виробництва, що свідчить не про гонитву за прибутком, а про збереження традицій і найвищої якості.

Early Times

Американський бурбон під назвою "Ерлі Таймс" в період сухого закону випускався, як медичний засіб. Правда, зараз не уточнюється, від яких хвороб повинна була лікувати дана " мікстура». Найменування в перекладі означає "давні часи", орієнтоване на переконання споживачів в тому, що виробник віскі строго дотримується традицій з випуску алкоголю.

Варто відзначити один цікавий факт. За американським законодавством, розглянутий напій не може реалізовуватися як бурбон через відсутність на етикетці позначки " зроблено в Кентуккі». Цей факт пов`язаний безпосередньо з його витримкою, хоча настоюється продукт в старих дубових ємностях. Світлий тон кукурудзяного віскі цієї марки обумовлений саме зазначеною обставиною. Багато цінителів у відгуках відзначають, що "Ерлі Таймс" один з найбільш збалансованих спиртних напоїв серед конкурентів.

Американський бурбон Блантона

Рецептуру цього кукурудзяного віскі розробив полковник Альберт Блантон. Побутує інформація, що до остаточного варіанту Розробник йшов майже п`ятдесят років. Тривалі роки експериментів показали відому аксіому, що все геніальне-просто. До складу спиртного напою "Блантон-з" входить солодка кукурудза, добірні сорти жита і спеціально підготовлений ячмінь. Всі сторонні добавки і домішки виключаються. В цьому і полягає головна особливість Blanton`s.

Судячи з відгуків фахівців, розглянутий бурбон вважається одним з еталонів якості. Цінителі відзначають в насиченому післясмаку нотки цитрусових, меду, яблук, прянощів і шоколаду. Фірмова пляшка з-під цього продукту відома по всьому світу. Тару вінчає фігурка жокея, що осідлав мчить на всій швидкості мустанга.

Daniel Stewart

Не можна стверджувати, що "Даніель Стюарт" в Штатах дуже популярна і відома торгова марка. В огляд цей бренд потрапив через його щодо бюджетної вартості для вітчизняного ринку. Відгуки про цього виробника переважно позитивні. Особливих переваг перед конкурентами, крім ціни, не відзначають, Але і негативних моментів практично не вказують.

Органолептичні параметри напою цілком відповідають прийнятим стандартам, хоча післясмак швидко обривається, незважаючи на його початкову насиченість. В описі даного кукурудзяного віскі напрошується висновок, що продукт цілком підійде, як бурбон бюджетної категорії. Особливо придбання "Даніель Стюарт" актуально для приготування різних коктейлів на його основі. При цьому для першого знайомства зі справжнім американським продуктом він не особливо підходить, так як не дає можливості оцінити по достоїнству всі якості напою.

Benchmark

Серед усіх брендів американського бурбона виділяють марку "Бенчмарк", яка також виготовляється на виробнича потужність у Кентуккі. Крім кукурудзи до складу напою входить добірний ячмінь і жито. Варто відзначити, що останній інгредієнт займає велику частку в рецептурі. За фірмової інструкції, цього злаку повинно бути не менше 51%.

Витримується віскі не менше чотирьох років в нових бочках з дерева, які виготовлені з американського дуба. До відмінних рис споживачі зараховують оптимальне поєднання високої якості і прийнятної ціни. Зовнішність пляшки чимось схожа з ємністю " Джек Деніелс». Смак цих напоїв між собою істотно відрізняється. У "Бенчмарк" він тонкий і кілька сухуватий, з палючим і досить різким післясмаком. Серед дегустаційних особливостей відзначають м`які ноти шоколаду, кориці і карамелі.

Wild Turkey

Спочатку цей класичний напій мав інше найменування-Американський бурбон 101. Його історія почалася в 1855 році, коли власник магазину, що спеціалізується на продажу алкоголю і кави, Остін Ніколе, приступив до виготовлення спиртного власного виробництва. Кукурудзяний віскі цього бренду до 1870-го року реалізовувався тільки в бочках. Нинішня назва напою з`явилося в 1940-му. Мисливцям на індичок так сподобався смак і аромат зазначеного продукту, що вони запропонували назвати його " Wild Turkey "» дика індичка). Зараз торгова марка належить Італійському алкогольному бренду Gruppo Campari.