Поради щодо розвитку бізнесу: відгодівля бичків на м'ясо

У більшості випадків вітчизняні фермери тримають на відгодівлю, звичайно ж, свиней. Однак і розведення Бичків на м`ясо може стати досить вигідним бізнесом. Організація такої ферми, безумовно, вимагає самого ретельного планування. Починаючому підприємцю потрібно буде підрахувати всі майбутні витрати і визначити можливий прибуток. Які ж особливості має така процедура, як відгодівля Бичків на м`ясо? Як бізнес цієї спеціалізації правильно організувати?

Особливості бізнесу

При утриманні свиней фермери отримують дохід досить швидко. Адже ці тварини відрізняються скоростиглістю і виростають за 4-9 місяців вже досить великими. З бичками справа йде трохи інакше. Вигодовувати ВРХ до часу забою доведеться не менше 18 місяців. При правильному годуванні і догляді до цього моменту бички набирають вага приблизно в 500-600 кг.

В першу чергу підприємцю, який вирішив розводити ВРХ на відгодівлю, слід визначитися з породою тварин. Зрозуміло, для ферми в даному випадку потрібно буде придбати не молочний, а саме м`ясний молодняк.

Яловичина сьогодні коштує дорожче свинини. Однак щоб м`ясо було якісним і його охоче купували люди, а самі бички швидше набирали вагу, для тварин потрібно буде розробити правильний раціон. Крім цього, для ВРХ доведеться побудувати просторий корівник, який відповідає всім вимогам. Безумовно, власнику ферми потрібно буде також знайти ринки збуту для виробленої ним продукції.

Кращі породи м`ясних Бичків

Традиційно у нас в країні фермери тримають молочний ВРХ. Телят м`ясного напрямку продуктивності, швидше за все, буде знайти досить складно. Можливо, худобу навіть доведеться везти здалеку. Таким чином, на початковому етапі в бізнес-план по відгодівлі Бичків на м`ясо потрібно буде, швидше за все, включити і транспортні витрати.

Найпопулярнішою породою м`ясних Бичків у нас в країні є герефордська. До плюсів цих тварин відносять в першу чергу витривалість і досить швидкий набір ваги. Маса тіла дорослих биків герефордів може досягати 1200 кг. За добу при правильному годуванні вага таких телят збільшується приблизно на 1.5 кг. Вартість Бичків герефордської породи у нас в країні становить близько 70-100 тис. р.

Також досить популярним худобою м`ясного напрямку в Росії є:

• шотландські бички;

• шароле;

• адердин-анрусские.

Крім цього, в Росії розводять і худобу м`ясного напрямку калмицької породи. Такі бички фермерами цінуються в першу чергу за невибагливість. Вважається, що для новачків, які вирішили організувати ферму по відгодівлі ВРХ, найкращий підходить саме ця порода корів.

Дуже популярною м`ясною худобою на території колишнього СНД є також казахська білоголова порода. Вага таких Бичків може досягати тонни.

Витрати на покупку молодняка, звичайно ж, в будь-якому випадку також доведеться включити в бізнес-план по відгодівлі Бичків на м`ясо. У Казахстані, на Україні, в Білорусі та інших країнах колишнього СНД телята м`ясних порід коштують приблизно однаково. Закуповувати молодняк для ферми в будь-якому випадку, звичайно ж, слід в перевіреному племінному господарстві.

Відгодівля Бичків на м`ясо як бізнес: раціон

Періодів відгодівлі м`ясної худоби, згідно з технологією, існує чотири:

• молочний-1-2 місяці;

• основний-140 днів;

• дорощування;

• заключний-до 100 днів.

Раціон для кожного з цих періодів розробляється окремо. Сам відгодівлю Бичків як бізнес відгуки від фермерів заслужив непогані. Однак досвідчені власники подібних господарств радять використовувати для вирощування такої худоби, як уже згадувалося, тільки найякісніші корми. В іншому випадку добре розвиватися тварини не будуть і великого доходу від них отримати буде неможливо.

Молочний етап

На цей період до складання раціону для телят потрібно підійти якомога відповідальніше. Організм ВРХ влаштований таким чином, що, чим швидше теля набирає вагу в перші місяці життя, тим краще він розвивається в подальшому.

У більшості випадків молодняк ВРХ м`ясної породи залишають з маткою на тривалий термін. Іноді телята можуть не відніматися від корови до півроку. Але частіше все ж фермери тримати молодняк з матками 1-3 місяці. Знову придбаних телят випоюють молоком вручну протягом того ж часу.

Коштує незбиране молоко сьогодні, звичайно ж, досить дорого-близько 40-60 р. за літр. Тому іноді замість нього фермери використовують при вирощуванні телят замінник ЗЦМ. Такий продукт поставляється сьогодні на ринок в комплекті з детальною інструкцією по відгодівлі, слідувати якій потрібно обов`язково.

Розрахунок витрат на молочний період

ВИРОЩУВАННЯ Бичків на відгодівлю — бізнес вигідний. Однак власнику ферми попередньо, звичайно ж, потрібно буде зробити розрахунок коштів, які доведеться затратити на придбання кормів. Знаючи вартість незбираного молока в регіоні, буде нескладно визначити витрати на першому етапі на утримання Бичків. Щоб тварини росли швидко і правильно розвивалися, їм необхідно за перші 6 місяців випити не менше 200 кг незбираного молока і 600 кг знежиреного.

Основний етап

У цей період фермери можуть використовувати три основні схеми відгодівлі Бичків:

• на сінажі;

• на суміші силосу і сінажу;

• на суміші силосу, сінажу і соковитих кормів.

На сінажному типі тварини зазвичай отримують на добу:

• сіна-2 кг;

• сінажу - 10 кг;

• концентратів-3 кг;

• солі-30 г;

• фосфатів-40 г.

Інтенсивність набору ваги бичками при використанні такої схеми становить приблизно 800 г на добу.

При застосуванні другої схеми відгодівлі фермери зазвичай пропонують бичкам:

• сіна-2 кг в день;

• силосу - 10 кг;

• сінажу-4 кг;

• концентратів-3 кг;

• солі-30 г;

• фосфатів-40 г.

При такому типі відгодівлі добовий приріст тварин зазвичай становить 1.5 кг.

Третя схема передбачає використання для ВРХ:

• сіна-5 кг в день;

• силосу-8 кг в день;

• овочів-5 кг;

• концентратів-3 кг;

• солі-30 г;

• фосфатів-40 г.

Вартість кормів основного періоду

Сіно у нас в країні, в залежності від регіону, може коштує 4-5 тис. руб. за тонну. Ціна на кукурудзяний силос в Росії становить приблизно 1000-1500 за тонну. Основну статтю витрат в бізнес-плані по відгодівлі Бичків на м`ясо становитимуть, звичайно ж, витрати на концентрати. Комбікорм для ВРХ коштує у нас в країні приблизно 12-15 руб. за кілограм.

Ціна на сінаж в Росії становить близько 2000 руб. за тонну. Кормові овочі обійдуться власнику ферми в районі 1.5-6 руб. за кілограм. Таким чином, знаючи приблизні ціни на різні види кормів для ВРХ, можна розрахувати кінцеву вартість відгодівлі.

Етап дорощування

У цей період раціон Бичків залишається практично таким же, як і в основний. Схему годівлі в цей час власники ферм в будь-якому випадку використовують ту ж, що і раніше. Різниця в даному випадку полягає лише в кількості пропонованої тваринам їжі. На сінажному відгодівлі ВРХ в цей період дають:

• сіна-2 кг;

• сінажу - 10 кг;

• концентратів - 2 кг;

• фосфатів-50 г;

• солі-40 г.

На сінажі та силосі:

• сіна-2 кг;

• силосу — 14;

• сінажу-5 кг;

• концентратів - 2 кг;

• фосфати і сіль - в тій же кількості.

На сінажі, силосі та овочах:

• сіно - 2 кг;

• сінажу-5 кг;

• силосу - 10 кг;

• коренеплодів-6 кг;

• фосфати, сіль і Концентрати - в тій же кількості.

Залежно від обраної породи, вага бичків в цей час може досягати 300-500 кг.

Інтенсивний етап

Цей період відгодівлі в більшості випадків триває на фермі 3 місяці. У цей час власники господарств зазвичай вибирають для ВРХ домінуючий продукт. Це може бути сінаж, барда, силос, сіно, буряк або жом. Найпростішим варіантом інтенсивного відгодівлі при цьому вважається використання сіна або сінажу. На основі барди раціон тварин в цей період зазвичай складають тільки фермери південних регіонів країни, чиї корівники розташовані поруч з господарствами, що займаються вирощуванням винограду.

У середній смузі фермери досить часто відгодовують Бичків на буряках. Таку схему використовують господарства, розташовані поблизу від овочівницьких з / х підприємств. Жом в якості основи для раціону ВРХ відмінно підійде в тому випадку, якщо ферма знаходиться поблизу, наприклад, від заводу, що виробляє цукор.

При відгодівлі на сіні бичкам зазвичай дають:

• сіна — 10 кг на добу;

• концентратів-4 кг;

• солі-30 г;

• мела — 20 г.

На жомі:

• жому-40 кг;

• соломи-3 кг;

• концентратів - 1 5 кг;

• солі і сульфітів - по 40 г.

На Барді:

• барди-40 кг;

• кукурудзяних качанів-6 кг;

• концентратів-0.5 кг;

• цукрових буряків-1.5 кг;

• фосфатів і солі - по 100 г;

• мела-50 г.

Якщо судити за відгуками, Бізнес на вирощуванні Бичків дає найбільший дохід при використанні в якості основи раціону барди. Адже в цьому випадку власнику ферми доводиться купувати найменше дорогих концентратів.

Бички на відгодівлю як бізнес: особливості літнього раціону

Як і молочна худоба, в літню пору року м`ясних Бичків зазвичай виганяють на пасовище. У теплий сезон такі тварини пасуться на лузі в більшості випадків не менше 12 годин на день. Найчастіше фермери, що займаються розведенням м`ясного ВРХ, влітку облаштовують на пасовищах тимчасові загони. Для тварин споруджують навіси на лузі, поруч з яким знаходиться джерело чистої води.

Дорослих Бичків, які досягли статевої зрілості, на пасовище зазвичай прив`язують. В цьому випадку замість погоні за самками тварини зосереджують увагу саме на поїданні корму.

Вимоги до корівника

У бізнес-план з вирощування Бичків, безумовно, крім усього іншого, доведеться включити і витрати на будівництво приміщень для тварин. Основні сараї для м`ясного ВРХ повинні, звичайно ж, являти собою капітальні будови. Зводитися такі ферми можуть з самих різних матеріал. Для економії на першому етапі підприємці стоять зазвичай щитові корівники. Також досить недорогими виходять коробки таких будівель при використанні пінобетону. У лісистих регіонах для побудови корівника можна застосовувати брус.

У дворі фермі, поруч з основними будівлями потрібно буде також:

• звести окрему споруду для приготування корму;

• побудувати склад для зберігання кормів;

• побудувати сарай для зберігання інвентар.

У самому корівнику потрібно буде передбачити:

• розташовані один навпроти одного стійла;

• годівниці та поїлки;

• відділення для племінних бичків.

Щоб бички в подальшому добре росли і розвивалися, корівник для них потрібно коштувати просторий і світлий. Вважається, що на одну тварину в сараї має припадати не менше 3.75 м² площі (стійла 1.5х2.5 м). Дуже часто наприклад власники ферм беруть на відгодівлю 15 голів Бичків. Як бізнес вирощування тварин в даному випадку може бути підприємством вигідним. На таку кількість Бичків зазвичай при цьому облаштовується ферма площею 100-200 м² з урахуванням господарських приміщень.

Пол в корівнику обов`язково слід зробити жорстким. За бажанням його можна обшити дошками або залити бетоном. На невеликих фермах підприємці-початківці часто облаштовують глиняні підлоги.

Інженерні системи

ВИРОЩУВАННЯ бичків в домашніх умовах як бізнес вимагає, крім усього іншого, і досить серйозних витрат на облаштування корівника. Будувати сарай для м`ясних Бичків слід, звичайно ж, в тому місці, де є доступ до чистої води. Це може бути ставок або озеро. Також ферму, звичайно ж, можна звести і там, де не дуже глибоко залягають підземні води. В цьому випадку у дворі корівника, крім усього іншого, доведеться пробурити і свердловину.

На маленьких фермах доставка води тваринам зазвичай проводиться вручну. Те ж саме стосується і чищення гною. На фермах побільше власники зазвичай облаштовують водопровід і автоматизована система видалення відходів.

За корівнику в даному випадку простягаються водопровідні труби. Елементами каналізації на фермах зазвичай є гратчасті відкидні підлоги і контейнери-гнойозбірники. Відведення відходів з корівника здійснюється в ями-приймачі.

Персонал

Витрати на облаштування інженерних систем у фермера будуть залежати, звичайно ж, від розмірів самого корівника, а також кількості містяться в ньому тварин. У будь-якому випадку витрати на першому етапі на такі комунікації, швидше за все, будуть досить високими. Наприклад, тільки метр буріння свердловини обійдеться власнику ферми не менше, ніж в 1000 руб.

ВИРОЩУВАННЯ Бичків як бізнес-справа, крім усього іншого, досить-таки трудомістка. Звичайно ж, в план по організації господарства, що спеціалізується на вирощуванні Бичків, доведеться включити і витрати на персонал. Для того щоб забезпечити тваринам хороший догляд, власнику ферми на 10-15 голів доведеться найняти хоча б одного помічника. На роботу господарі такого бізнесу зазвичай беруть людей з розташованих поруч з господарством сіл. Платити помічнику, звичайно ж, доведеться не менше 10-15 тис. руб. в місяць.

Розрахунок рентабельності

Відгодівля Бичків на м`ясо як бізнес може давати власнику господарства непоганий прибуток. Основний дохід підприємці, що спеціалізуються на відгодівлі Бичків отримують, звичайно ж, від продажу м`яса. Також такі господарства можуть реалізовувати шкури тварин і гній. Деякий дохід ферми, що спеціалізуються на відгодівлі м`ясної ВРХ, отримують і від продажу молока. Представниці порід корів м`ясного напрямку іноді дають досить багато і такого продукту. В основному молоко на таких фермах йде, звичайно ж, на відгодівлю молодняку. Однак іноді власники таких господарств отримують можливість реалізовувати і надлишки подібного продукту.

Витрати на ВИРОЩУВАННЯ бичка у власників ферм зазвичай складають близько 40-50 тис. рубель. М`яса з однієї тварини можна буде отримати близько 300 кг. При вартості такого продукту в 300 руб. за кг виручка власника ферми складе 90-100 тис. руб. з тварини. З решти 50 тис. потрібно буде відняти зарплату персоналу, витрати на утримання приміщень ферми і комунікацій.

Реалізація продукції

Як бізнес відгодівлю Бичків на м`ясо може стати справою досить вигідним. Але тільки в тому випадку, якщо власник підприємства зуміє вигідно реалізувати готову продукцію. Забивають Бичків на м`ясних фермах, як уже згадувалося, тоді, коли жива маса їх тіла досягає 450-700 кг. Вихід м`яса у ВРХ зазвичай становить близько 55-56%, жиру-3.5-5.5%. Для реалізації основного продукту, виробленого в господарстві, фермеру, швидше за все, доведеться відкрити свої власні магазини. В цьому випадку дохід можна буде отримати максимально швидко. Вартість оренди приміщень в містах сьогодні може становити близько 1500 рублів на місяць за 1 м².

Відгодівля Бичків на м`ясо за бізнес-планом в Казахстані, Росії, на Україні з використанням правильних технологій дозволяє отримати дуже смачне Мармурове м`ясо. Такий продукт користується у покупців величезною популярністю. А тому продати його особливих труднощів, швидше за все, не складе.

Також м`ясо, звичайно ж, можна здавати на найближчий м`ясокомбінат. При використанні такого способу реалізації можна позбавити себе від витрат на організацію торгових точок, а також облаштування приміщення для забою на фермі. Тобто ВИРОЩУВАННЯ Бичків як бізнес в цьому випадку принесе власнику ферми ще більший дохід.

Шкури корів власники ферм, що спеціалізуються на вирощуванні м`ясних Бичків, зазвичай здають на шкіряні підприємства. Після вичинки такий матеріал йде на виготовлення взуття, аксесуарів та одягу.