Молоко ослине: опис, склад, рецепти та відгуки

У зв`язку з поширенням захворювань, особливо алергічного характеру, люди все частіше повертаються до старих вирішення проблем зі здоров`ям. Так країни Заходу знову почали цікавитися ослиним молоком з точки зору науки і поживності цієї речовини. Чому? Його поживні властивості близькі до властивостей людського молока. Зрештою, ослине молоко почали давати дітям з алергією на білок коров`ячої його різновиди.

Що воно містить?

Через високий вміст лактози цей напій дуже солодкий на смак і привабливий в цьому плані. Крім того, саме завдяки лактозі краще засвоюються елементи, такі як кальцій, фосфор, магній і бор.

Ослине молоко не містить багато жирів, але потрібно знати, що до складу його входять незамінні жирні кислоти. Співвідношення в ньому жирних кислот омега - 3 до омега-6 сильно відрізняється від аналогічних напоїв. Співвідношення кальцію і фосфору в ослиному молоці близько до співвідношення цих елементів в людському. У ньому також міститься лізоцим, що підтримує імунітет. Завдяки тому, що в даному напої спостерігається також невелика кількість мікроорганізмів (лізоцим уповільнює розвиток бактерій). Вміст води в ньому теж можна порівняти з кількістю води в людському продукті.

Особливість ослячого молока-це низький вміст казеїну - тобто білка, що є алергеном. Крім того, воно має більше вітаміну A, C, E і D, ніж коров`ячий різновид.

Кому знадобиться?

Ця рідина підходить дітям з алергією на білок коров`ячого молока. Крім того, рекомендується вона особам, ураженим остеохондрозом і хворим на остеопороз. Рекомендується також пацієнтам після травм кістки, під час хіміотерапії та відновлення після агресивних методів лікування, наприклад, операцій, тривалого прийому антибіотиків, а також людям, які бажають подбати про здоров`я. Це молоко не повинно бути в меню людей з непереносимістю лактози.

У чому ще полягає користь?

Крім внутрішнього застосування, воно використовується також для виробництва косметики. Воно є цінним компонентом зволожуючих і поживних кремів, і лосьйонів. Проводиться також на його основі косметика проти зморшок. Креми з ослиним молоком забезпечують дбайливий догляд за шкірними покривами.

Як і у випадку з кінським, в даному випадку можна придбати кумис - тобто ферментований, дуже поживний алкогольний напій.

Як його почали використовувати

У XIX столітті в Англії осляче молоко було цінним замінником материнського і його продажі зберігалися на постійно високому рівні. Також стародавні греки і римляни годували їм своїх дітей, а Гіппократ вважав його чудовим нектаром, здатним вилікувати навіть кровотечі з носа. Коли французький король Франциск I захворів серйозно через виснаження і зайвого стресу, лікар з Константинополя поставив імператора на ноги, годуючи його саме грудним молоком ослиці. Навіть папа Римський Франциск згадує, що в дитинстві його годували ним, і на все життя він залишався його великим шанувальником.

Складність

Виробництво даного напою натикається, однак, на деякі складності, які проявляються в тому, що ринкова ціна цього напою настільки висока. Історія розведення ослів налічує, правда, більше 4,5 тисячі років, але тварини були, в основному, використані як сила тяги і транспорту. Через це м`ясо осла в багатьох культурах вважалося табу, і навіть сьогодні в ряді країн, таких, як Франція чи Італія, воно не використовується.

З молоком ситуація ще більш складна, бо ці тварини вагітніють рідше, ніж корови, у них є тільки два соска, ними вони і годують дитинчат в перші шість місяців після пологів. В результаті, в порівнянні з коровою, яка в день дає до 40 літрів молока, самка осла виробляє до двох літрів в день.

В Європі, правда, є ферми, що спеціалізуються на розведенні ослів. Але їх ефективність не має порівняння з коров`ячими або козячими, а значна частина продукції призначена для потреб косметичної промисловості. Найчастіше з нього виробляють креми на основі ослячого молока.

Що цікаво, на відміну від коров`ячого або козячого, цей напій не піддається пастеризації. Не містить він шкідливих бактерій і підходить безпосередньо для споживання. А вживати його варто...

У косметиці

Маски з ослиним молоком застосовували в косметології ще в стародавні часи. Найбільш відомою людиною, який регулярно купався в ньому була, звичайно, Клеопатра-королева Єгипту. Відповідно до легенди, для ванни знадобиться молоко 700 ослиць. Але не тільки Клеопатра дбала про свою краса, використовуючи властивості цієї рідини.

Сабіна, красуня-дружина римського імператора Нерона тримала 500 ослиць спеціально для виробництва молока, яке використовувала в косметичних цілях. Історія також згадує про Нефертіті і Імператриці Сісі, які з великим успіхом застосовували цей напій для щоденного догляду за тілом. І за відгуками, креми з ослиним молоком дійсно покращують стан шкірних покривів людини.

У чому цінність

Ненасичені жирні кислоти (Омега-3, Омега-6), добре впливають на поглинання вітамінів. Завдяки цьому, за відгуками, ослине молоко надає шкірі еластичність і робить її пружною. Полегшують симптоми екземи та псоріазу. У ньому є також лінолева кислота, яка є компонентом людського шкірного сала, забезпечує йому потрібну в`язкість і щільність. Молочні ліпіди живлять шкіру і захищають її від УФ-випромінювання. Білки ослячого молока багаті амінокислотами. Вони стимулюють вироблення колагену та еластину в шкірі. Затримують також воду в епідермісі.

Який ефект?

Перш за все, ми забезпечимо шкірі еластичність і пружність. Звичайно, сповільнюються ефекти старіння. Після 2 тижнів, за відгуками, жінки помічають, що шкіра стає шовковою на дотик і дуже ніжною. Крем з додаванням цього компонента відмінно захищає від сонця шкіру.

Доктора-педіатри в лікарні Святої Анни в Турині, стверджують, що молоко ослиць є настільки близьким за властивостями до молока Людського, що протягом багатьох століть воно вважалося природним антибіотиком в перші місяці життя дитини. Проте, воно не настільки калорійно, щоб повноцінно могло замінити в разі немовляти молоко матері.

Ідея використання даного компонента ще не є дуже популярною в світі. По-перше, ослів ніколи не розводили з думкою про те, що можна отримувати від них молоко. Втім, особливості цих тварин і не припускають великого обсягу такої продукції.

Цей продукт можна з легкістю знайти на ринку косметичних засобів. Масок, які в своєму складі містять ослине молоко, представлено на прилавках досить. Вони рекомендуються не тільки для отримання красивої і пружної шкіри, але також при лікуванні псоріазу або екземи. Часто застосовуються косметичні засоби, які містять цей інгредієнт, саме влітку.