Банани: вміст вітамінів, харчова цінність

Банан-це корисний і поживний тропічний фрукт яскраво-жовтого кольору. На жаль, вживати банани можна не всім людям, адже вони можуть принести організму не тільки користь, але і істотної шкоди. У статті розглянемо вміст в бананах корисних мікроелементів і вітамінів, А також розповімо, кому можна і не можна вживати цей фрукт.

Користь бананів для чоловіків

Тропічний фрукт багатий амінокислотами, які сприяють виробленню статевих гормонів. Багато лікарів вважають, що банан підвищує чоловічу силу. М'якоть фрукта збільшує потенцію і одночасно покращує якість насінної рідини. Тому чоловікам, які планують обзавестися потомством, необхідно кожен день включати банани в своє харчування.

Чим корисний фрукт для жінок?

Зміст в бананах аскорбінової кислоти пояснює неймовірну користь фруктів. Регулярно споживаючи м'якоть банана, жінки можуть продовжити молодість. Це відбувається за рахунок вітаміну З, який виступає в ролі антиоксиданту.

Важливо включити в свій раціон банани, якщо необхідно відновити репродуктивну функцію, так як цей фрукт нормалізує рівень холестерину, який вважається базовим "будматеріалом" для вироблення статевих гормонів. Під час вагітності жінкам корисно їсти банани для профілактики анемії. У період виношування дитини організм жінки відчуває підвищену потребу в залізі, вміст в банані якого значне-0,3 мг / 100 г.

У жінок після 50 років настає досить складний період емоційної нестабільності. І тут на допомогу прийде Сонячний тропічний фрукт. Банан збільшує вироблення меланіну і серотоніну, які в тандемі відновлюють психічну рівновагу. Під впливом цих гормонів підвищується настрій, відновлюється нормальний сон і поліпшується загальне самопочуття.

Для дітей

Такі фрукти дієтологи радять включати в меню дітям у віці від 10 місяців, так як вміст вітамінів в банані високе (див. таблиця).

Натуральний продукт вважається поживним, дозволяє зміцнити імунітет і досить рідко викликає алергічну реакцію. Стиглі плоди яскраво-жовтого кольору містять в своєму складі незамінні амінокислоти. Саме в них потребує зростаючий організм дитини.

Крім цього фрукт позитивно впливає на розвиток когнітивних здібностей, покращує увагу і пам'ять. Бананове пюре покращує процес травлення і відновлює нормальну мікрофлору в органах шлунково-кишкового тракту. Цікавий той факт, що у дітей після року вживання бананів майже не зустрічається харчових розладів.

Скільки цукру в банані?

Пам'ятайте, що від місця зростання до точки реалізації зелені плоди переважно транспортуються в спеціальних вакуумних пакетах і в рефрижераторах, які підтримують температуру в межах 10-13 градусів. Перед надходженням у продаж фрукти спочатку "реанімують" в спеціально обладнаних газових камерах, а потім банани продовжують дозрівати в приміщеннях вже при звичайній кімнатній температурі.

Такий процес штучного дозрівання призводить до того, що вміст в банані цукру збільшується. Це відбувається через те, що клітковина і крохмаль, що є в фрукті, починають поступово трансформуватися в цукор і інші швидкі вуглеводи з високим глікемічним індексом. Саме тому вміст в бананах цукру може коливатися і становить в середньому близько 12 грамів (в 100 г продукту). Тобто чим більш стиглі фрукти ви їсте, тим більше цукру вони будуть вміщати в себе.

Рівень калію і кальцію

Існують міфи, що вживання 1-2 бананів в день може привести до підвищення рівня калію в організмі. Але це не відповідає дійсності. Вміст калію в бананах-приблизно 400 мг / 100 г. Це приблизно від 10 до 20% денної потреби людини.

Концентрація кальцію в плодах невелика: 5 мг на 100 грам при добовій потребі організму 800-1000 мг.

Чи є крохмаль в банані?

Залежно від зрілості, крохмаль в ньому міститься в різній кількості: недостиглі, зелені фрукти багаті нерозчинним і резистентним крохмалем, який являє собою речовину, що не засвоюється в тонкому кишечнику людини. Такий крохмаль ферментується тільки в товстому кишечнику, викликаючи збільшення газоутворення і бурління в животі. У стиглих плодах крохмаль перетворюється в цукор, саме тому смак стиглих бананів відрізняється яскраво вираженою солодкістю.

Які ж вуглеводи присутні в банані?

У фрукті містяться повільні (полісахариди) і швидкі (прості) вуглеводи. Якщо людині потрібно боротися з гіпоглікемією, банан відмінно підійде для цього. До 90 % вуглеводів в банані, зміст яких (загальне) - близько 23 г, - це прості моносахариди. Якщо основною метою людини є скидання зайвої маси тіла, то вживати потрібно повільні полісахариди.

Незважаючи на невисоку їх кількість, полісахаридів в екзотичному фрукті в рази більше, ніж в будь-якому іншому плоді. Славиться продукт високим рівнем потрібної для організму клітковини. Це дозволяє відчувати ситість тривалий період.

Вміст води у фруктах

Вміст води в Банані (в свіжих і стиглих плодах) - до 74 грам на 100 грам продукту, що становить процентному співвідношенні 74 % до загального обсягу свіжих фруктів. Сушений банан-сухофрукти з екзотичних плодів-містить в собі до 18,8 грама води на 100 грам продукту.

Скільки білків і енергії в бананах?

Екзотичний фрукт володіє великим запасом енергії. У цьому він переможець. Тільки два банани, і людина отримала резерв енергії на півтори години! Не дарма футболісти і тенісисти в перервах матчу перекушують саме бананами.

Вони вміщають в себе природні цукру, а саме: сахарозу, глюкозу, фруктозу. Також фрукт багатий клітковиною. Банани радять лікарі для тих, у кого діагностовано цукровий діабет і патології серця, а також для зміцнення серцевого м'яза і збільшення загального тонусу організму. Вміст білків в банані – 1,5 грама, жиру-0,1 грама, вуглеводів - 22,1 грама. Калорійність фрукта-96 ккал / 100 г.

Кому потрібно їсти банани з обережністю?

Банани не відносять до числа фруктів, які зовсім позбавлені протипоказань. До можливої шкоди від їх частого вживання можна віднести наступні:

• фрукт здатний виводити рідину з організму, покращує згортання і згущення крові; даний факт несприятливий для тих, у кого варикоз, і для чоловіків, у яких спостерігаються проблеми з ерекцією; з таких же причин не слід вживати екзотичні фрукти хворим з тромбофлебітом, ішемією, а також тим, у кого відзначається висока згортання крові;
• для багатьох людей банани можуть бути причиною частого здуття живота, а тому їх використання не рекомендовано людям з синдромом роздратованого кишечника;
• дієтологи не радять банани і людям з високою масою тіла, адже вони вважаються висококалорійним продуктом; цей екзотичний плід не стільки потрібно повністю прибрати з раціону, скільки застосовувати його в малих дозах;
• штучне достигання фруктів сприяє тому, що деяка частина складних вуглеводів (клітковина і крохмаль) переробляються в вуглеводи з високим глікемічним індексом, а отже, такий банан з корисного для діабетиків перетворюється на шкідливу їжу.

Банани, які вирощуються в штучних умовах промислових теплиць, можуть містити в собі канцерогени тіабендазол і хлорамізол. Перш за все, це пестициди, які використовуються для боротьби з багатьма шкідниками.

Як правильно вибрати і зберігати банани

Хочете купити хороші і смачні банани? Тоді звертайте увагу на щільні плоди, без дефектів і темних плям на шкірці. Якщо банани жовті, то хвостик в ідеалі повинен бути злегка зеленим, а не темного кольору.

Недостиглі плоди будуть солодкими, якщо їх зберігати при кімнатній температурі в темному місці 1-2 дня. Стиглі банани тримають не в холодильнику, де вони моментально починають темніти. Ідеальна температура зберігання становить + 15 градусів.

Особливості вживання банана

Банани вважаються дуже калорійним продуктом. Їх надлишок в харчуванні практично неминуче призведе до проблем із зайвою вагою. Для травної системи банани вважаються досить важкою їжею. Вони дуже довго (до чотирьох годин) перетравлюються. Виходячи з цього факту, їсти банани краще в ранковий час або вдень.

Вивчення вчених показують, що вживання більше трьох бананів в день збільшує ризик раптової появи мігрені. У них міститься велика кількість фенілетиламіну і тираміну. Їх надлишок і викликає напади головного болю. Що стосується різних бананових дієт, які рекомендують протягом дня вживати по 10-14 плодів, то навряд чи варто говорити, що такі досліди зі своїм здоров'ям чреваті негативними результатами.