Білоруський сир "рокфорті" з блакитною пліснявою. Особливості смаку, харчова цінність

Сири з пліснявою є визнаними делікатесами. Вона надає їм особливий смак, неповторний аромат і пікантність. Батьківщиною такого ласощі називають то Францію, то Італію, але треба сказати, і у нас сьогодні навчилися нітрохи не гірше готувати справжні ласощі гурманів. Білоруський сир "Рокфорті" з блакитною пліснявою тому приклад. Його виробляє відомий в країні маслосирзавод, який славиться високою якістю своєї продукції.

Особливість

Сири з блакитною пліснявою вважаються більш екзотичними і витонченими на смак, ніж їх "побратими" з білою цвіллю або без неї взагалі. Незважаючи на те що даний продукт все ще залишається ласощами справжніх гурманів і знавців, сир «Рокфорті " з блакитною пліснявою від білоруського комбінату набирає обертів популярності. Готується він досить тривалий час з використанням новітніх технологій. А починалося виробництво з невеликих потужностей (всього одна тонна продукту).

Спочатку в країну завозився цей делікатес з-за кордону, але сьогодні сир з блакитною пліснявою ("Рокфорті") виробляється поруч, його можна буде купити в найближчому супермаркеті. Причому важливо, що коштує продукція набагато дешевше, ніж зарубіжні аналоги.

Блакитна цвіль

Якщо сири з білою пліснявою-це головки, оточені мікроскопічними поселеннями грибів, то сири з блакитною пліснявою-це продукт, наскрізь ними пронизаний. Цвіль проникає в структуру, від цього-то продукт і виходить таким специфічним на смак. Для виробництва необхідно дотримуватися особливі умови, вологість, мікроклімат.

Щоб цвіль правильно розподілялася всередині сирної головки, її проколюють спеціальними голками. Дуже важливо, щоб сир не був перетриманий. В іншому випадку можна залишитися взагалі без нього, так як цвіль здатна "з`їсти" продукт зсередини цілком.

Харчова цінність

Сир "Рокфорті" з блакитною пліснявою славиться не тільки своїм незвичайним смаком, але і високою калорійністю. Якщо ви дотримуєтеся дієти або дотримуєтеся правильного харчування, те ласувати даним продуктом слід з акуратністю. У ста грамах такого сиру близько 330-360 кілокалорій.

В "Рокфорті" міститься більше тридцяти грам жиру, два грами вуглеводів, майже 19 грамів білка і величезна кількість корисних вітамінів і мікроелементів, властивих молочним товарам. У таких білоруських продуктах, як сири з цвіллю, будуть кальцій і фосфор, знайдуться магній і цинк, натрій і йод. Крім того, цей продукт містить меланін, вітаміни з, до, РР, В, молочний цукор, триптофан і т. д.

Відкликання

Судячи з коментарів покупців, продуктом вони задоволені. Не радує тільки маленька трикутна упаковка. Хочеться, щоб сиру було більше, адже він такий смачний. За відгуками, сир «Рокфорті» з блакитною пліснявою коштує дешевше зарубіжних аналогів, що також є великим плюсом для покупців.

Споживачі відзначають і незвичайний, але дуже приємний смак продукту. Добре, що на упаковці можна знайти всю необхідну покупця інформацію (про виробника, використовуваному коров`ячому молоці і пеніциліум рокфорті і т. д.). Склад абсолютно нешкідливий, без зайвих домішок, консервантів та ароматизаторів.