Як розбити перепелине яйце: прості і швидкі способи

Перепелині яйця-продукт, який застосовується в багатьох цілях. Його використовують в кулінарії, виробництві косметичних засобів, для харчування дітей. Така страва корисно для малюків, які страждають діатезом. Багато хто цікавиться питанням про те, як розбити перепелине яйце. Адже продукт має тонку шкаралупу. Частинки твердої оболонки потрапляють в їжу.

Вплив яєць на роботу організму

З давніх часів людям відомо про корисні властивості продукту.

Одним з головних достоїнств страви є те, що воно рідко провокує індивідуальну непереносимість. Це важливо враховувати індивідам, що страждають алергією. Яйця перепілок мають високу енергетичною цінністю. Однак вони корисніше курячих. Поміж корисних якостей продукту можна перерахувати:

1. Благотворний вплив на травну систему. Перепелині яйця рекомендуються при запальних патологіях шлунка, кишечника, панкреатиті.
2. Продукт сприяє поліпшенню роботи імунної системи.
3. До складу страви входить лізоцим. Ця білкова кислота прискорює процес загоєння обморожень, опіків, механічних пошкоджень.
4. Продукт благотворно впливає на роботу міокарда і судин, зміцнює тканини.
5. Він служить профілактикою респіраторних недуг.
6. Страва допомагає зберегти здоров`я жіночої репродуктивної системи і молодість шкіри.
7. Продукт рекомендується індивідам, яким треба контролювати рівень холестерину в крові.

Однак є патології, при яких вживати перепелині яйця не рекомендується. Їх не слід їсти при діабеті і жовчнокам`яній хворобі.

Багато людей використовують даний продукт для приготування страв. Питання про те, як розбити перепелині яйця, є важливим. Адже вони мають певні особливості будови. Через маленьких розмірів, тендітної шкаралупи і оболонки з цим продуктом важко поводитися. Неправильна кулінарна обробка призводить до того, що смакові якості страв сильно псуються.

Є чимало способів, того, як розбити перепелине яйце швидко і просто. Про них розповідається в наступних розділах.

Варіанти вирішення проблеми

Основне завдання кулінара, який готує перепелині яйця, це пробити тонку шкаралупу. Можна розрізати або зламати її, але такий спосіб не позбавляє від осколків. Уникнути проблеми дозволяє використання ножиць або пилки для манікюру. Як розбити перепелине яйце за допомогою цих пристосувань? Перш за все, потрібно протерти гострі частини приладів. Потім шкаралупу і оболонку треба проколоти. Вміст поміщають в посудину або випивають. Крім того, багато кулінари використовують спеціальний прилад. Він має вигляд ножиць. За допомогою такого пристосування можна швидко видалити шкаралупу з однієї частини яйця, не розкришивши її на осколки.

Інші варіанти

Деякі господині використовують широко поширений продукт-оцет. Щоб відокремити велику кількість яєць від шкаралупи, потрібно близько 30 хвилин. Потрібно підготувати глибоку емальовану посудину або тарілку зі скла. Наповнити її 9% оцтовою кислотою. Помістити туди яйця. Через 30 хвилин шкаралупа розчиниться.

Витягти жовток і білок в даному випадку легко-для цього потрібно лише розрізати оболонку.

Обробка продукту перед варінням

Як розбити перепелине яйце? Простий спосіб відокремити вміст від шкаралупи полягає в проколюванні твердої оболонки. Для цього слід скористатися голкою. Потім продукт необхідно зварити.

Як розбити перепелине яйце, зварене круто?

Існує ще один ефективний спосіб. Продукт варять і остуджують. Потім його потрібно покатати по столу або пом`яти в долонях. Потріскану шкаралупу підчіплюють і видаляють разом з плівкою.

Запобіжні заходи

Багатьох прихильників здорового раціону цікавлять питання про властивості і склад перепелиних яєць, користь і шкоду. Як приймати цей продукт в сирому вигляді? Чи можна це робити? Імовірність інфікування мікробами при вживанні такої їжі без термічної обробки досить низька. Перепілки рідко хворіють на сальмонельоз і іншими патологіями подібного роду. Крім того, сирі яйця містять більше корисних компонентів, ніж відварені або смажені. Їх рекомендується вживати вранці за півгодини до їди. Фахівці радять запивати продукт соком або водою.

Слід звертати увагу на чистоту шкаралупи. Перед вживанням сирих яєць її потрібно обробити милом і обполоснути теплою проточною водою, намагаючись сильно не тиснути на ламкий предмет. Тріщини і ямочки на поверхні продукту сприяють проникненню мікробів. В даному випадку його краще зварити або посмажити.

Вживаючи сирі яйця, не слід перевищувати норму. Дітям і підліткам рекомендується дві-три штуки в день, дорослим - не більше п`яти.

Застосування шкаралупи

Говорячи про те, Як правильно розбивати перепелині яйця, слід зазначити, що тверду оболонку цього продукту викидати не варто.

Фахівці рекомендують використовувати її для внутрішнього застосування. Шкаралупа містить кальцій. Цей мікроелемент сприяє зміцненню нігтьових пластин і волосся. Він допомагає усунути порушення сну, позбутися від кропив`янки, поліпшити стан кісток. Ефект можна посилити, якщо змішати порошок з шкаралупи з риб`ячим жиром або соком лимона.

Корисні рекомендації

Фахівці радять приділяти увагу якості продукту. Його слід купувати тільки у перевірених продавців. Яйця зберігають не більше 60 днів з часу їх отримання. Малюкам страву вводять обережно, починати треба з малих обсягів. Дітям, які не досягли трирічного віку, рекомендується давати його тільки після термічної обробки.