Алергія на імбир: симптоми і лікування. Склад імбиру

Алергія може з`являтися на найрізноманітніші подразники і навіть на таку спецію, як імбир. Така непереносимість зустрічається майже у 20 % людей, коли-небудь пробували цей продукт. У статті детальніше розглянемо особливості, причини і симптоми алергії на імбир.

Корисні властивості

Людям, які займаються розумовою працею, дієтологи радять регулярно додавати імбир в страви. Натуральний продукт корисний для травлення-полегшує засвоєння білків, завдяки чому на основі імбиру часто готують приправи для риби і м`яса.

Імбир сприяє виділенню шлункового соку і швидко справляється з розладами травлення - наприклад, з отруєнням, дизентерією, ентеритом. Як дітям, так і дорослим можна вживати його в їжу у вигляді профілактичного засобу.

Результативний він і для попередження виразки-незважаючи на свою різкість смаку, він робить позитивний вплив на слизову оболонку шлунка і не дає примножуватися кишковим паразитам. Інші складові імбиру покращують стан кровоносних судин, знижують ризик появи тромбів і розростання пухлин.

Вітаміни та мінерали

У складі імбиру багато корисних речовин і сполук:

1. Мінерали-кальцій, фосфор, хром, залізо, магній, марганець, калій, натрій.
2. Жирні кислоти-олеїнова, каприлова, лінолева.
3. Аспарагін-елемент, який є складовою частиною більшості білків (бере участь в регулюванні роботи ЦНС).
4. Гінгероли-імбир недарма призначають для зниження рівня цукру в крові, а досягається такий ефект завдяки даній речовині.
5. Амінокислота.
6. Ефірне масло.
7. Рослинні харчові волокна.

Які вітаміни знаходяться в імбирі? Їх теж чимало: а, з, вітаміни в₁, В₂, ніацин, В₅, В₆, Е, Вітамін до, холін, нікотинова кислота. Основним компонентом імбиру вважається цингіберен - він надає йому особливий запах. Цікавий смак продукту надає гінгерол, який входить до складу імбиру у великій кількості і являє собою смолисту речовину, що володіє широким спектром лікувальних дій.

Види алергену

Так як страви з імбиром зустрічаються і в меню ресторанів, і в домашньому раціоні, питання про алергію не втрачає своєї актуальності. На прилавках магазину Ви можете знайти імбир в наступних видах:

• свіжий корінь імбиру;
• мелений порошкоподібний імбир;
• маринований імбир;
• ефірне імбирне масло.

Маринований

Питання про алергію на корінь імбиру маринований найкращий розглянути окремо. Як відомо, маринований рожевий імбир-це досить популярна страва японської кухні, спеція, яка подається як доповнення до м`яса і риби. Його можна без проблем купити як в супермаркетах (в розфасованому вигляді), так і в японських ресторанах. Маринований імбир надає пікантний смаковий відтінок приготовленої їжі на пару. Однак насправді це блюдо-сильний алерген.

Ознак

Як проявляється алергічна реакція у людей, сприйнятливих до імбирного кореня? У діток і дорослих найчастіше спостерігається наступна симптоматика алергії на імбир:

• шкірні реакції;
• респіраторні прояви;
• з боку органів шлунково-кишкового тракту;
• генералізовані реакції.

Шкірні прояви

Алергія на імбир моментально проявляється у вигляді таких реакцій:

• Плями і бульбашки на шкірі.
• Підвищена сухість шкіри.
• Сильні сверблячі відчуття.

Висипання та інші шкірні симптоми з`являються відразу після контакту з продуктом-алергеном або через дві години. Спочатку висип не завжди видно через маловираженого свербіння і його "прихованого" місця розташування, наприклад, в області сідниць, стегон або ліктьових згинів. У маленьких дітей нерідко локалізується висип і свербіж на щоках, а початковим показником стає лущення і почервоніння шкіри обличчя.

Респіраторні прояви

Реакція на імбир часто проявляється у формі риніту або бронхіального спазму. При цьому можна спостерігати наступні симптоми:

• закладеність носа;
• часте чхання;
• водянисті виділення з носа;
• сверблячі відчуття в носі;
• роздратування шкіри над верхньою губою;
• кашель, який з`являється нападами;
• відчуття нестачі повітря і задишка.

У багатьох людей при алергії на імбир з`являються ще ознаки кон`юнктивіту, а саме: почервоніння, набряклість і свербіж повік, рясне сльозотеча. Часто відзначається свербіж в області неба, мови, ясен і виникає покашлювання через роздратування глотки. При сильному нежиті може закласти вуха. Симптоми реакції традиційно виникають буквально відразу після вживання імбиру або страв з імбиром.

Травні прояви

До них відносяться такі яскраво виражені ознаки алергії на імбир:

• пропадає апетит;
• печія;
• нудота і блювота;
• розлад стільця;
• здуття живота;
• больові відчуття в животі.

У дорослих хворих температура тіла буквально у всіх випадках залишається нормальною, але у дітей можлива лихоманка, при цьому температурна крива добирається до високих показників.

Генералізовані реакції

Виявляються такі реакції у вигляді кропив`янки, набряку Квінке і анафілактичного шоку. При кропивниці на шкірних покривах виникають пухирі, які з`єднуються між собою. Вони покривають майже все тіло, але потім після лікування не залишають рубців. Набряк Квінке - це щільний набряк слизових оболонок та / або шкіри. Найнебезпечніше порушення-це збій дихання в результаті набряку гортані. Як набряк Квінке, так і кропив`янка-це реакції, які можуть бути першими симптомами анафілактичного шоку.

При такому стані у пацієнта різко знижується артеріальний тиск. Це призводить до порушення нормальної роботи всіх органів через неправильне кровообігу; з`являється гіпоксія або кисневе голодування, спостерігаються судоми і інші небезпечні прояви. Такі симптоми алергії на імбир у дорослих і дітей трапляються рідко, але порожниною виключати ймовірність їх розвитку не можна.

Питання діагностики

При виникненні алергічної симптоматики після вживання імбиру в їжу виникає привід задуматися: чи може бути алергія на імбир? Для визначення непереносимості натурального продукту спочатку потрібно пройти лабораторні дослідження. Головним методом встановлення наявності алергічної реакції є алергопроби (аналіз крові на харчові алергени).

Крім цього, лікар призначає загальний аналіз крові для визначення рівня еритроцитів і сприйнятливості організму до імбиру. Видима реакція на алерген частіше проявляється через 2-3 дні після вживання продукту в їжу. У разі, якщо з`явилися основні ознаки наявності негативної реакції на корінь імбиру, потрібно негайно звернутися до алерголога. На підставі отриманих результатів лабораторних досліджень лікар виявить подразник і призначить конкретну схему лікування.

Якщо ж алергії на даний продукт немає, обов`язково включіть його в свій раціон-він відмінно тонізує і підвищує імунітет.

Імбир, лимон, мед: рецепт для підвищення імунітету

Чай, який заварений на основі імбиру, меду і лимона, не просто корисний, але і дуже смачний! Особливо він приємний взимку, так як має зігріваючу дію.

Напій з імбиру з лимоном і медом зробити дуже легко. Для заварювання будуть потрібні такі компоненти:

• лимон - 2 невеликих скибочки;
• мед - 1 ст. л.;
• свіжий корінь імбиру-один шматочок;
• гаряча вода-250 мл;
• м`ята та інші спеції - за смаком.

Це чудовий засіб для підвищення імунітету! Рецептів з імбиром, медом і лимоном багато, але суть їх незмінна. У чашку укладають лимон, натертий імбир, додають 2-3 листочка м`яти і на кінчику ножа трохи меленого кардамону. Всі інгредієнти заливають гарячою водою, накривають блюдцем і настоюють протягом 20-30 хвилин. Потім чай проціджують через сито або марлю і додають в нього мед за смаком. Пити цей лікувальний напій можна 2-3 рази на добу, буквально до повного одужання. У літню пору року вітамінний чай можна застосовувати охолодженим.

Напій з таких компонентів допомагає не тільки вилікуватися від застуди, але і скинути зайву вагу. Він прискорює кровообіг і обмінні процеси, чим обумовлено схуднення. Пити корисний імбирний чай можна всім, у кого немає протипоказань-як дорослим , так і дітям. Найбільший обсяг на добу - не більше 1 літра.

Взаємодія з лікарськими засобами

Не тільки люди похилого та середнього віку, а й багато молодих людей іноді приймають різноманітні медикаменти. Тому важливо пам`ятати, як імбирний корінь поєднується з тими чи іншими ліками, чи не перетворить він їх в марні або, ще гірше, в небезпечні для організму.

Значить, якщо ви приймаєте медикаменти, пам`ятайте, що імбир:

• Підсилює вплив препаратів, які знижують рівень цукру в крові.
• Підсилює вплив серцевих медикаментів.
• Протидіє антиаритмічним лікарським засобам.
• Протидіє нітратам і засобам, які блокують кальцієвий канал.

Лікування

На сьогодні існує тільки один спосіб запобігання появи симптоматики алергії-це повне виключення імбиру з раціону. Важливо враховувати, що такий продукт може бути в якості добавки в кондитерських виробах, приправах, стравах швидкого приготування і навіть у багатьох ліках. Тому завжди потрібно звертати увагу на склад продуктів, перед тим, як їх купувати. Алергія на імбир, яка проявилася в перший раз, може бути знята за допомогою прийому антигістамінних препаратів – «супрастину», " Тавегілу».

Передозування

Багато людей, які дізнаються про унікальні корисних якостях свіжого або маринованого імбиру, надто їм захоплюються і намагаються додавати якомога більше "чудо-кореня" в страви. Але, як то кажуть, в ложці-ліки, а в чаші – вже отрута. І якщо, наприклад, щодня вживати добре присмачені імбиром суп, м`ясо і навіть здобу, запиваючи все це пікантним імбирним чаєм, то навіть у самого здорової людини можуть з`явитися неприємна симптоматика передозування. Найчастіше виникає печія, нудота, блювота, головний біль і алергічні висипання на шкірі. А якщо сильно перестаратися з приправою, то з`являється діарея.

У гострих ситуаціях, тобто при безмірному вживанні гострої рослинної приправи, доведеться викликати бригаду швидкої допомоги. Але частіше можна обійтися і безпечними домашніми засобами. Спочатку слід прибрати корінь імбиру з раціону хоча б на кілька днів, і все прийде в норму.

Для нейтралізації наслідків невеликий передозування добре допомагає:

• Один стакан молока.
• Розчин на основі харчової соди (чайна ложка на склянку теплої води).
• Перманганат калію, який більше відомий як " марганцівка "» пара кристалів розчиняється в склянці теплої води).
• Антацидні препарати « "Алмагель" « "Маалокс", "Смекта" та ін.

Будь ласка, дотримуйтесь помірність і розсудливість, прислухайтеся до власних відчуттів і, звичайно ж, знайте міру у вживанні приправ. Перед тим як вводити імбир в раціон, обов`язково порадьтеся з лікарем, щоб не нашкодити своєму організму. І тоді рослинний натуральний продукт послужить вам добру службу і збереже здоров`я на довгі роки.