Смажені мідії з часником: легкий рецепт для вашого меню

Коли звичайні гарячі закуски набридають, доводиться включати фантазію. Урізноманітнити своє меню досить просто, якщо розкинути мізками і приготувати щось на вигляд екзотичне, а на ділі просте і доступне. Йдеться про мідії з часником. Ця страва може бути як апетитною закускою, так і повноцінним другою стравою, якщо підібрати адекватний гарнір. Сьогодні ми розповімо рецепт мідій з часником, щоб ви могли здивувати свої рецептори. Блюдо виходить ароматним, хрустким, але в той же час м`яким.

Гаряча закуска

Мідії вважаються одним з найдоступніших морепродуктів поряд з кальмарами. Вони продаються в заморожуванні у вигляді морського коктейлю і окремо. При цьому ціна даного продукту співвідносна з кілограмом свинячого м`яса, так що про делікатесності мови не йде. Однак, якщо їх приготувати і подати на стіл, гості та рідні будуть приємно здивовані.

В якості гарячої закуски смажені Мідії з часником ідеально підійдуть до будь-якого бенкету. Це якийсь аперитив перед подачею основного блюда, при цьому досить ситний і поживний. Такі мідії ідеально підійдуть під алкогольні напої і йдуть в одну мить, варто лише бенкетуючим покуштувати цю смакоту.

Друге блюдо

Смажені Мідії з часником цілком можуть виступати в якості самостійного другого блюда. Головне-грамотно підібрати гарнір і, звичайно ж, соус. Як гарнір можна розглядати, в першу чергу, рис. В азіатській кухні це поєднання вважається мало не класичним. Додати до цього соус теріякі або будь-який інший з японської або Китайської національної кухні, і можна насолоджуватися. Обійтися без "підливи" можна, але варто враховувати, що смажені Мідії більше сухі, ніж соковиті, а в сукупності з рисом блюдо буде ще більш сухим.

Також як гарнір підійдуть спагеті, рисова, пшенична або гречана локшина, фунчоза. Грамотно приготовані макаронні вироби з добре підібраним соусом зроблять блюдо постійним гостем на вашому буденному, а можна і святковому столі.

Які мідії вибрати?

Чому з часником? Важко пояснити, але так уже повелося. Втім, він ідеально підходить і до креветок. Так що сумніватися в адекватності поєднання не доводиться. Готувати таке блюдо / закуску дуже просто. З цим впорається навіть людина, яка з приготуванням їжі на "ви".

Для готування краще використовувати заморожені мідії, які вже очищені від черепашок. Оскільки якщо робити це самостійно, можна допустити потрапляння шматочків черепашки в їжу і під час вечері поранити глотку.

Готуємо мідії з часником

Для початку потрібно підготувати зелень і часник. Петрушку і кріп замочуємо у воді на хвилин десять, а 5-6 зубчиків часнику ріжемо великими кубиками. Зелень рубаємо дрібно-дрібно.

У закипілу воду закидаємо Мідії і варимо приблизно п`ять хвилин, після чого зливаємо ароматне вариво в друшляк. Потрібно, щоб вода з морепродукту скла як слід, інакше під час смаження масло буде в буквальному сенсі стріляти.

У розігріту сковороду наливаємо оливкову олію (рослинне теж підійде) , потім висипаємо мідії, половину часнику і зелені. Смажимо 3-4 хвилини, постійно помішуючи, щоб не пересушити мідії. Вони будуть готові, коли покриються скоринкою, стануть хрусткими, але при цьому будуть залишатися м`якими всередині.

Якщо ви любите гостре, то можете присмачити все меленим білим перцем під час смаження. Після того як блюдо вже готове, викладаємо його в миску і посипаємо залишилися часником і зеленню. Не завадить скропити смакоту лимонним соком і ретельно перемішати. Власне, ось і все. Насправді, готувати цю страву набагато швидше і простіше, ніж здається. Якщо у вас від фото мідій з часником потекли слинки, то беріть цей рецепт собі на озброєння і дивуйте себе і гостей цим нехитрим кулінарною майстерністю. Смачного!