Херес "массандра": відгуки та рекомендації фахівців

До уваги любителів слабоалкогольного спиртного представлено чимало марок різних вин. Досить великою популярністю в світі користуються кріплені вина. З цієї категорії одним з кращих вважається херес " Масандра». Відгуки про цю алкогольної продукції виключно позитивні. В технологія виробництва і смакових якостях хересу "Массандра" ви дізнаєтеся зі статті.

Знайомство з продукцією

Херес-кріплене вино, для виготовлення якого використовують білі сорти винограду: Москатель, Паломіно і Педро Хіменес. Оригінальний напій роблять тільки в Іспанії, в хересному регіоні в провінції Андалусія. Звідси походить назва продукту.

У вина кілька назв. В Іспанії він називається Jerez, у Великобританії-Sherry, у Франції - Xeres. Зазвичай всі три назви наносять на етикетку.

Вино "Херес Масандра" вважається еталонним алкогольним напоєм Криму міцністю 19,5 %. Виробляється з 1944 року. Його роблять на основі хересних дріжджів і сортів винограду, адаптованого до кримських умов: Серсіаль, Вердельо і Альбільо ідеально підходять для створення напою. З моменту появи на ринку херес неодноразово удостоювався високих нагород на конкурсах міжнародного рівня. Судячи з численних споживчих відгуків, херес «Массандра» має кілька солонуватим присмаком, в якому простежуються відтінки горіха і мигдалю. "Дорослішаючи", напій набуває легкі коньячно-ванільні відтінки смаку. Вино з багатогранним фруктовим ароматом насиченого золотистого відтінку піднімає настрій вже після першого ковтка.

Ціна хересу "Масандра" варіюється від 3 до 12 тисяч рублів. Вартість напою залежить від терміну витримки. Наприклад, пляшка об`ємом 0,7 л випуску 1999 року обійдеться в 3480 рублів. Кріплене біле вино 1973 року коштує більше 11 000 рублів. Дешевше коштує продукція, що випускається в 2000 - х рр. Ціна однієї пляшки: 6 тис. руб.

Про виробництво

Як стверджують фахівці, технологічний процес передбачає процедуру витримування зібраного виноградного соку в окремій ємності. Її накривають спеціальною дріжджовий плівкою. Процедура бродіння буде йти протягом одного року. Після закінчення цього терміну сусло піддають термообробці, яка надає напою впізнаваний горіховий аромат. Щоб вино володіло органолептичними властивостями, його переливають в дубові бочки і ставлять в підвал, в якому вино буде витримуватися ще чотири роки.

Що порадять фахівці?

Судячи з відгуків, херес " Массандра», як і будь-який інший алкоголь, нерідко підробляють. Щоб не "потрапити" на фальсифікат, при покупці потрібно звернути увагу на наступне:

Як правильно пити?

Споживач зможе повною мірою ознайомитися з напоєм і його екстравагантними нотками, якщо буде слідувати класичним принципам дегустування, тому найкращий придбати класичні тюльпаноподібні винні фужери або повнотілі келихи. Перед вживанням вино потрібно довести до кімнатної температури, в холодному алкогольному напої неможливо відчути яскраві аромати і смакові фарби. Не нагрівайте вино! Херес міцністю більше 12 градусів може викликати швидке сп`яніння і неприємні відчуття.

Про гастрономічному супроводі

Для кожного алкогольного напою передбачені певні страви, які додадуть напою неповторний смак і аромат. Судячи з відгуків, херес "Массандра" відмінно поєднується з фруктами, легкими салатами і запеченою рибою. З цим вином можна вживати негостре м`ясо птиці-ідеально підійде індичка.

На закінчення

Більшості споживачів Кримський херес "Массандра" подобається за його розслаблюючу міцність і нетривіальний аромат з яскравим шлейфом, що запам`ятовується. Це елегантне кріплене біле вино можна порекомендувати любителям оригінальних міксів. На основі хересу роблять коктейлі "Луїзіана" « "спокуса", "Ксерес" і "Жуан Ле-Пен" , які користуються особливим попитом.