Зміст
Сочевицю можна готувати по-різному. Якщо порівнювати її по калорійності з іншими продуктами, то вона може навіть замінити м`ясо. У нашій статті ми детально розповімо, як варити коричневу сочевицю на гарнір, щоб зробити неймовірно смачне і ароматне блюдо.
Свого часу вона була популярним представником бобових культур, але з появою картоплі сочевиця втратила свою популярність. Однак багато людей вважають за краще її всім іншим стравам.
![Скільки варити сочевицю до готовності коричневу](https://cdn2.faqukr.com/fimg/kak-varit-korichnevuju-chechevicu-na-garnir-recep_2.webp)
Як довго готувати
Скільки хвилин варити коричневу сочевицю на гарнір? Цю бобову культуру готують від 40 до 60 хвилин. Деякі господині вважають, що це довго. Але в результаті Ви отримуєте дуже смачне блюдо. Це корисний варіант гарніру, яким можна урізноманітнити раціон харчування кожного з нас.
Щоб прискорити процес, потрібно на ніч замочувати сочевицю у воді. Тоді її варять всього 20-25 хвилин. Тепер ви знаєте, скільки варити коричневу сочевицю.
Помістивши в пароварку цей продукт, доведеться чекати близько 1 години. За цей час сочевиця добре розвариться.
![Як варити сочевицю коричневу на гарнір пропорції](https://cdn2.faqukr.com/fimg/kak-varit-korichnevuju-chechevicu-na-garnir-recep_3.webp)
Деякі особливості приготування
Продовжуємо розбиратися, Як правильно варити коричневу сочевицю на гарнір. Готуючи цю корисну крупу, врахуйте такі поради:
- Заливайте сочевицю тільки холодною проточною водою. Так гарнір не перетвориться в кашу.
- Відварюючи крупу для гарніру або рагу, заливайте її трьома склянками води. Готуючи сочевицю для салату, використовуйте менше води (максимум 2 склянки), щоб зерна не так сильно зварилися.
- Соліть сочевицю в кінці приготування, інакше вона буде твердою і жорсткою.
- Додайте в каструлю 1 чайну ложку оливкової олії.
- Розмарин, шавлія, селера, лавровий лист, виявиться кращим доповненням до сочевиці і додасть їй особливий смаковий відтінок.
Варена коричнева сочевиця на гарнір
Для приготування знадобиться:
- 200 грам коричневої сочевиці.
- 450 мілілітрів очищеної води.
- 85 грам ріпчастої цибулі.
- 85 грам моркви.
- Олія рослинна рафінована.
- Чорний мелений перець.
- Солі.
Пропонуємо покрокову інструкцію з приготування. Дотримуючись наших рекомендацій, ви легко зрозумієте, як варити коричневу сочевицю на гарнір. Ви повинні виконати наступні дії:
- Промийте сочевицю, залийте водою і залиште на годину.
- Після цього злийте воду і замініть новою, злегка підсоленою.
- Поставте на вогонь і варіть протягом 15-25 хвилин.
- Поки гарнір вариться, приступайте до приготування овочевої заправки. Для цього почистіть і наріжте ріпчасту цибулю, помістіть його на сковорідку з підігрітим рослинним маслом і прожарьте 5-7 хвилин.
- Додайте подрібнену на тертці моркву і обсмажуйте далі ще 5 хвилин.
- Після варіння злийте з сочевиці воду, відкинувши її на друшляк. Зачекайте, поки вона стече. Змішайте овочеву заправку з крупою і подавайте до столу.
![Як варити сочевицю коричневу на гарнір дієтичний](https://cdn2.faqukr.com/fimg/kak-varit-korichnevuju-chechevicu-na-garnir-recep_4.webp)
Готуємо в мультиварці
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 160 грам сочевиці.
- 450 мілілітрів очищеної води.
- 2 зубчики часнику.
- 75 грам ріпчастої цибулі.
- 75 грам моркви.
- 35 мілілітрів рафінованої олії.
- 90 грам солодкого болгарського перцю.
- Сіль і чорний мелений перець за смаком.
Як варити коричневу сочевицю на гарнір, використовуючи мультиварку? Щоб приготувати в мультиварці гарнір, спочатку обсмажте на олії очищений і роздавлений часник, вибравши режим приготування «Випічка». Після цього часник видаліть, а в отримане часникове масло помістіть цибулю, моркву і болгарський перець. Обсмажуйте овочі, поки вони набудуть м`якості, а потім додайте промиту сочевицю. Залийте все водою. Виберете режим "Крупа" або»Гречка". Готуйте до завершення програми.
При приготуванні цієї страви дотримуйтесь пропорції. Як варити сочевицю коричневу на гарнір, щоб зерна виходили м`якими, але цілими? Візьміть 1 частину бобових і дві частини води.
![Сочевиця коричнева скільки варити](https://cdn2.faqukr.com/fimg/kak-varit-korichnevuju-chechevicu-na-garnir-recep_5.webp)
Смачні рецепти простих страв з сочевицею
Цей продукт рослинного походження добре поєднується з грибами, а також з тушкованими, запеченими і навіть смаженими. Сочевиця-найкраще доповнення до м`яса. Пропонуємо вашій увазі кілька простих рецептів, які допоможуть урізноманітнити раціон. Якщо ви не любитель сочевицю, то хоча б один раз спробуйте її приготувати. Можливо, ваша думка зміниться.
Щоб страви з цією крупою виходили ще смачніше, потрібно проварювати сочевицю протягом 5-10 хвилин. Далі воду необхідно злити (вона буде темного кольору), крупу промити під струменем проточної води і знову поставити варити.
Якщо ви будете слідувати цьому простому раді, то отримаєте смачне і ніжне блюдо, яке можна давати навіть дітям.
![Як правильно варити сочевицю коричневу на гарнір](https://cdn2.faqukr.com/fimg/kak-varit-korichnevuju-chechevicu-na-garnir-recep_6.webp)
Готуємо в мультиварці сочевицю з грибами
Ця страва відмінно підійде вегетаріанцям. Сочевиця і гриби-це ціле джерело білків. Крім того, в цій крупі міститься безліч вітамінів і мінералів, таких як А, E, B1, B2, B9, залізо, кальцій, калій, фосфор.
Щоб приготувати в мультиварці це смачне і корисне блюдо, візьміть:
- Коричневу сочевицю і гриби в рівній кількості (по 400 грам).
- 1 цибулину.
- Вершкове масло 50 грам.
- Кілька зубчиків часнику.
- Зелень.
Готуйте, дотримуючись наведеного нижче покрокового рецептом:
- У чашу мультиварки поміщаємо вершкове масло.
- Лук шаткуємо і злегка обсмажуємо.
- Гриби нарізаємо кубиками або слайсами і відправляємо до цибулі.
- Підсмажуємо продукти 15 хвилин, закривши кришку мультиварки.
- Додаємо сочевицю і 4 склянки води.
- Включаємо режим "варіння" або "Жарка" і готуємо 20 хвилин.
- Включаємо режим " Гасіння». Перемішуємо інгредієнти і готуємо ще 15 хвилин.
- Готову страву прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню.
Сочевицю з грибами більше нічим приправляти не треба. Вона сама по собі досить соковита, а гриби і цибулю з часником надають смаку якусь пікантність.
![Фалафель з сочевиці](https://cdn2.faqukr.com/fimg/kak-varit-korichnevuju-chechevicu-na-garnir-recep_7.webp)
Фалафель
Це дуже цікаве блюдо з коричневої сочевиці. Готувати його досить просто. Фалафель-це така котлетка з рослинних компонентів. Основний інгредієнт в ній – нут, але сочевиця теж відмінно підходить в якості альтернативної заміни. Щоб приготувати такі котлетки, які до нас прийшли з турецької кухні, потрібно взяти:
- 400 грам сочевиці.
- 1 цибулину.
- 3-4 зубчики часнику.
- 3 столові ложки цільнозернового борошна або клітковини.
- Зелень.
- Рослинна олія (для смаження).
- Спеція.
Покрокове приготування полягає в попередній підготовці крупи. Її слід відварити і подрібнити за допомогою блендера до отримання однорідного пюре. У нього необхідно додати часник і спеції. Ретельно перемішати. Після цього додати половину зелені і борошно і ще раз гарненько все збити. Маса для котлет готова.
Сформуйте руками коржі. У розігріте на сковороді масло помістіть ваші заготовки, попередньо обваляти їх у борошні. Смажте по 2 хвилини з кожного боку. Після цього поставте котлети в попередньо розігріту духовку до 170 градусів Цельсія.
Якщо такий варіант приготування коричневої сочевиці вам не підходить, можете спробувати зварити її з бараниною. Як це зробити, читайте нижче.
Сочевиця з бараниною
Щоб приготувати це апетитне блюдо, вам знадобляться:
- Сочевиця-2 склянки.
- Баранина-400 грам.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Часник - 1 головка.
- Вода-450 мл.
- Спеція.
- Свіжа зелень.
Як правильно варити сочевицю коричневу на гарнір, якщо використовувати в якості одного з компонентів баранину? Покрокова інструкція:
- Поставте на вогонь каструлю з товстим дном.
- Помістіть в неї рубане м`ясо. Масло не наливайте.
- Підсмажуйте, поки баранина не дасть сік. Як тільки це станеться, покладіть поверх м`яса шар подрібненої цибулі та натертої моркви.
- Млоїте продукти під закритою кришкою 20-25 хвилин.
- Потім додайте часник, приправу і сіль. Все ретельно перемішайте.
- Додайте сочевицю, попередньо замочену у воді.
- Додайте воду.
- Тушкуйте мінімум 40 хвилин. Після закінчення часу вимкніть плиту і дайте страві настоятися під закритою кришкою.
Сочевиця-відмінний варіант для гарніру. Ви легко урізноманітните свій раціон, використовуючи цей корисний і смачний продукт. Вище ми розповіли, скільки варити коричневу сочевицю до готовності. Щоб процес не зайняв багато часу, замочіть цю крупу у воді, як квасоля або горох.
![Як варити сочевицю коричневу пропорції](https://cdn2.faqukr.com/fimg/kak-varit-korichnevuju-chechevicu-na-garnir-recep_8.webp)
Тепер ви знаєте, як варити сочевицю коричневу на гарнір. Дієтичне блюдо обов`язково вимагає проварювати крупу кілька хвилин, а потім зливати воду. В такому випадку сочевиця не буде викликати підвищеного газоутворення в кишечнику.
Використовувати цю крупу можна і для овочевих салатів. Для цього сочевицю слід відварити до готовності, остудити і додавати в якості ситного компонента до нарізаним свіжим томатам і огіркам. Заправляти такий салат потрібно оливковою олією.