Скільки можна зберігати свіжовичавлений сік? Користь свіжовичавленого соку

Скільки можна зберігати свіжовичавлений сік, залежить від виду фруктів, ягід або овочів. Він однозначно буде корисніше аналогів, пропонованих магазинами. Однак вживати його пізніше декількох діб після віджиму вже буде небезпечно. Зробити фреш можна самостійно, маючи під рукою відповідний інструмент.

Користь

Скільки можна зберігати свіжовичавлений сік залежить від навколишньої температури і виду фруктів. Найкориснішим буде прийняти його в перші хвилини після приготування в чистому вигляді. Вже через 15 хвилин користь буде значно менше. Свою свіжість сік зберігає протягом 3 годин, якщо він зберігається на столі при температурі близько + 22 градусів.

Скільки можна зберігати свіжовичавлений сік залежить від виду овоча або фрукта. Якщо його приготували з буряка, то пити відразу не рекомендується, потрібно дати йому відстоятися не менше 3 годин, а тільки потім вжити. А ось якщо приготувати напій з яблука або апельсина, то бажано випити його протягом декількох хвилин. Причому рекомендується приймати його окремо від їжі.

У малих кількостях свіжовичавлений сік корисний , у великих-небезпечний. Добова норма-1-2 склянки. Тому питання, скільки можна зберігати свіжовичавлений сік, стає не актуальним. Краще готувати напій безпосередньо перед прийомом, тоді всі мінеральні речовини надійдуть в організм в незмінному вигляді.

Але коли напій готується на сім`ю, то термін зберігання свіжовичавленого соку потрібно знати. Причому в холодильнику він збережеться набагато довше. Можна використовувати заморозку, але частина корисних речовин буде загублена.

Помаранчеві фрукти

Користь свіжовичавленого апельсинового соку полягає в насиченості вітаміном з. Він освіжає, на смак солодкий без додавання цукру, втамовує спрагу. Крім цього, в ньому є інші вітаміни: А, В, Е, до. У його складі присутні магній, калій, пектини, залізо, фосфор.

Користь свіжовичавленого апельсинового соку полягає в низькій калорійності. Досить приймати його вранці і ввечері по склянці і зайва вага почне поступово зменшуватися. Всі дієтологи рекомендують приймати його після занять фізичними вправами.

Свіжий апельсиновий сік зміцнює організм. Імунітет забезпечується аскорбіновою кислотою, каротином і токоферолом. Антиоксидантну властивість допомагає позбутися від шкідливого холестерину, ракових клітин, токсинів.

Апельсиновий сік рятує від хвороб в період епідемій. А залізо в його складі допомагає позбутися від ознак анемії. Вітамін C надає шкірі еластичність, свіжий вигляд. Ті, хто вживає свіжі соки і фрукти замість солодощів регулярно, виглядають набагато молодше.

Шкода

Рекомендується уточнити у дієтолога, як пити свіжовичавлені соки. При цьому лікар обов`язково порадить пройти обстеження шлунково-кишкового тракту на наявність запалень. Напій може бути небезпечний при порушеній кислотності в шлунку.

Чи можна пити свіжовичавлений сік при наявності інших хронічних захворювань відповість терапевт. Він подивиться карту пацієнта і визначить ступінь ризику від, здавалося б, простої терапії соками.

Більшість свіжих напоїв завдають непоправної шкоди при постійному їх вживанні людям, що страждають наступними захворюваннями:

• гастрит;
• підвищеною кислотністю;
• запір;
• виразка;
• геморой.

Треба збиратися, що апельсиновий сік має в складі величезний відсоток вмісту фруктози і глюкози. Тому такий напій строго протипоказаний діабетикам. Після прийому будь-якого соку необхідно відразу прополоскати ротову порожнину. Свіжі фрукти містять багато кислот, які роз`їдають емаль зубів.

Стародавній лікувальний фрукт

Сік з гранатів-винахід жителів півдня: греків, римлян. Він використовувався як лікувальний напій. Його корисні властивості численні: від відновлення складу крові після її втрати до використання в тривалій терапії при боротьбі з хворобами (виразкою шлунка і кишечника, запаленням горла, дизентерією).

У його складі найбільший набір вітамінів і мінералів:

• Вітаміни: A, B, E, PP.
• Мінерали: фтор, кальцій магній, залізо та інші.

Гранатовий сік призначають при гіпертонії, анемії, набряках. Напій відновлює вміст калію в організмі, нормалізує внутрішньовенний тиск, допомагає при отруєннях. Чоловікам рекомендується вживати його при запаленні простати. Однак перед прийомом потрібно обов`язково розбавляти свіжовичавлений продукт кип`яченою водою в пропорції 1: 1. Але можна для цих цілей використовувати буряковий або морквяний соки.

Як пити?

У морквяний сік намагаються додавати сметану. Це допомагає краще засвоїтися корисним речовинам. П`ють його за 30 хвилин до прийому їжі і бажано вранці, адже в цей час організм активно засвоює вітаміни. Також можна додавати рослинне масло або вершки.

Апельсиновий сік пити щодня не можна. Він значно піднімає кислотність в шлунку. Також можуть розвинутися алергічні реакції. Результатом надмірного вживання може стати поява мігрені. Приймають напій до їжі, не частіше 2 разів на день. Допускається розбавляти напій водою або морквяним соком.

Гранатовий сік приймають також до прийому їжі, розбавляючи його в співвідношенні 1 частина води на 1 частина вичавленого продукту. Тривалість вживання залежить від реакції організму. Допускається пити протягом 3 місяців, але потім обов`язково повинен послідувати перерва не менше місяця.

Морква

Свіжовичавлений сік з цього овоча рекомендований навіть годуючим жінкам. Користь його перевірена роками. Готується напій разом з м`якоттю, шкірка при цьому попередньо очищається. Блендер прекрасно підходить для перемелювання моркви на дрібні частинки.

На смак морквяний сік солодкуватий і не викликає дискомфорту в шлунку, як апельсиновий. Після блендера виходить кашоподібна суміш, яку фільтрують через марлю або розбавляють. Вжити продукт рекомендують протягом 20 хвилин після віджиму.

У моркві дуже багато вітамінів, особливо каротину-провітаміну A. Він корисний для імунітету. Служить зміцнюючою речовиною при застудах, допомагає боротися з шкірними захворюваннями. Застосовується при терапії з виведення каменів з нирок і печінки.

Годуючим мамам морквяний сік буде корисний для поліпшення якості молока. Вагітним його теж рекомендують, але в невеликих дозах. Однак багато хто може відчути нудоту, болі в шлунку. При таких симптомах рекомендується відразу звернутися до лікаря і не вживати ніякі свіжовичавлені напої.

Обладнання для отримання напою

Для отримання свіжовичавленого соку можуть бути використані:

• Соковижималка-прес витягує чисту рідину, м`якоть залишається в склянці.
• Блендер подрібнює все, що в нього поклали, разом з шкіркою і кісточками.
• Комбайн або спеціальна соковижимаюча машина здатні самі або під зовнішнім управлінням очистити фрукт або овоч і зробити напій з м`якоттю або без неї.

Холодний віджим

Останнім часом найбільш популярними стали соковижималки-преси. Найбільш економічними є моделі ручного принципу дії. Фрукт або овоч укладається в ємність для віджиму і приводиться в рух прес.

У ручній моделі фрукт або овоч розташовується в конусоподібної чаші. А віджимання здійснюється обертаючими рухами. Від зусиль залежить якість майбутнього напою, що стікає через носик вже в підготовлену чашу. Тому такі машини придатні тільки для роботи з цитрусовими.

За допомогою спеціальних важелів процес віджиму буде легким для рук. Такі моделі називають механічними. Бувають шнекового виконання (звичайна м`ясорубка) або у вигляді Преса. Пристрій найбільш зручно використовувати на природі, в місцях, де відсутня електрика.

Електричні моделі найбільш зручні. Досить очистити фрукт або овоч і розташувати його згідно з інструкцією в робочій зоні. Далі одним натисканням кнопки приводиться в рух прес, а з отвору починає надходити готовий напій. Крім того, за допомогою спеціального фільтра можна відрегулювати процентне співвідношення м`якоті.

Використання соковижималок різних типів значно спрощує процес отримання свіжих фруктових напоїв, які так корисні для здоров`я.