Резюме керуючого ресторану: шаблон, зразок, правила складання та рекомендації з прикладами

Грамотно складене резюме значно підвищує шанси здобувача на те, що він буде запрошений на співбесіду і надалі отримає бажану посаду. Тому слід з великою увагою ставитися до кожного факту, який вказується в резюме. Це відноситься до будь-якої професії.

Так, до опису навичок в резюме керуючого рестораном необхідно підійти серйозно. Важливо повною мірою відобразити в ньому всі необхідні якості здобувача, пов`язані з управлінням персоналом і вмінням організовувати роботу підлеглих.

Структура (типовий шаблон)

Зовнішній вигляд і структура резюме на посаду керуючого рестораном повинні відповідати загальноприйнятим нормам. Спрощена структура такого документа має наступний вигляд:

• Особисті дані, контактна інформація, фотографія.
• Мета претендента і очікуваний рівень заробітної плати.
• Досвід роботи (із зазначенням посадових обов`язків).
• Основна освіта.
• Додаткова освіта.
• Особисті досягнення в професійній сфері (при наявності таких).
• Навички та вміння, знання мов, наявність водійського посвідчення.
• Особисті якості претендента (які будуть корисні на відповідній посаді).

Які навички та обов`язки є ключовими для менеджера ресторану

Ця посада має на увазі, що людина має досвід у сфері ресторанно-готельного бізнесу. Крім того, здобувач є успішним керівником, який вміє організувати ефективну роботу команди. Щоб претендент міг підтвердити наявність відповідного досвіду, йому необхідно вказати, що він виконував на колишньому місці роботи. До основних обов`язків керуючого рестораном для резюме можна віднести наступні:

• Робота з персоналом ресторану, підбір персоналу, оцінка персоналу та визначення необхідності в додатковому навчанні співробітників.
• Робота з постачальниками продукції та планування закупівель товарів, необхідних для роботи ресторану.
• Контроль над роботою кухні та бару.
• Складання меню, карти спиртних напоїв.
• Розробка концепції розважальних програм, акційних пропозицій, знижок, подарункових карт.
• Робота з контролюючими інстанціями, надання звітності.
• Контроль за дотриманням касової дисципліни.
• Ведення господарської діяльності ресторану, облік наявності продуктів і необхідних товарів.
• Ведення бухгалтерії Ресторану та податкового обліку.

Додаткові функції

Як приклад обов`язків керуючого рестораном для резюме можна також вказувати роботу, виконувану адміністратором закладу. Допустимо використовувати такі формулювання:

• Часткове виконання обов`язків адміністратора ресторану (в частині організації банкетів і виїзного обслуговування, роботи з незадоволеними і конфліктними клієнтами, врегулювання спорів між клієнтами та обслуговуючим персоналом, ведення обліку робочого часу, графіків відпусток і змінності).
• Контроль над виконанням стандартів обслуговування в закладі.

Якими особистими якостями повинен володіти керуючий рестораном

Як приклад для резюме керуючого рестораном можна використовувати наступні особисті якості:

• Стресостійкість.
• Комунікабельність.
• Націленість на результат.
• Вміння працювати в команді.
• Лідерські якості.
• Вміння знаходити вихід з конфліктних ситуацій.

Яку додаткову освіту слід вказувати в резюме

Крім наявності основної освіти, що дозволяє здобувачеві претендувати на керівну посаду в сфері ресторанно-готельного бізнесу, у фахівців відповідної кваліфікації часто є ряд додаткових сертифікатів і дипломів. У зразок резюме керуючого рестораном доцільно додати подібну інформацію про наявність додаткової освіти:

• Тренінг для керуючих F&B і Готелем (VERTEX hotel grour).
• Сертифікат про складання іспиту з англійської мови TOEFL.
• Тренінг "побудова ефективної команди", компанія " Гештальт консалтинг ГРУП».

Зразок інформації, яку слід включати

Щоб складене резюме найкращим чином підкреслила достоїнства здобувача, необхідно уважно заповнювати кожен розділ і використовувати виключно формальну мову викладу. Приклад інформації, яку доцільно вказувати, наведено в таблиці.

Необхідно пам`ятати, що інформацію слід викладати чітко і лаконічно, розміщувати її в відповідних за змістом розділах і не перевантажувати блоки зайвими відомостями.

Помилки, які роблять претенденти на посаду керуючого рестораном

При складанні резюме не буває дрібниць. Кожен пункт, вказаний в ньому, має значення. Найменша помилка, допущена в резюме керуючого рестораном, може геть позбавити роботодавця бажання запрошувати здобувача на співбесіду. Список найпоширеніших помилок, які можуть перекреслити надії претендента на отримання посади, наведено нижче:

• Резюме здобувача перевантажено різною інформацією і фактами, що не мають вагомого значення для роботи у ресторані на місці керуючого. Рекомендується розміщувати свою анкету на одній сторінці. Якщо у претендента є великий досвід і багато досягнень, тоді резюме повинно поміститися на двох сторінках.
• Претендент вказує досвід роботи в певній сфері, але не повідомляє найменування організації, підприємства або закладу, де він працював (тобто місце роботи, на якому він виконував ті чи інші обов`язки). Відсутність в резюме керуючого рестораном відомостей про попереднього роботодавця може наштовхнути на думку про таких характерна риса претендент:

- працював на зазначеній посаді протягом дуже короткого періоду;

- часто міняв роботу (тобто не затримувався надовго ні на одному з попередніх місць роботи);

- не хоче, щоб новий роботодавець наводив про нього довідки на колишньому місці роботи (тобто переживає, що колишній керівник дасть йому невтішну характеристику).

• Резюме менеджера ресторану змішує навички та особисті якості, що стосуються різних категорій. Наприклад, в розділі "Особисті якості" зазначено: комунікабельність, активна життєва позиція, вміння використовувати 1С. Навички, що відносяться до різних смисловим групам, слід вказувати в різних частинах резюме, а не об`єднувати в одну категорію.
• У тексті є орфографічні помилки. Відсутність грамотності в складеному документі нікого не прикрашає. Якщо здобувач планує зайняти керівну посаду, йому необхідно ретельно переглянути розміщується резюме і перевірити орфографію, наприклад, за допомогою вбудованих функцій текстових редакторів.
• Претендент на посаду керуючого вказує особисту інформацію без дотримання ділового стилю:

- розміщує неформальне фото;

- вказує адресу електронної пошти з невідповідним логіном, наприклад, [email protected] або [email protected];

- вказує Сімейний стан, як на сторінках соціальних мереж "в активному пошуку" «" у відносинах" «»в розлученні". При написанні резюме слід використовувати тільки стандартні формулювання « "неодружений" « "незаміжня» « "Одружений" « " заміжня».

Важливий момент, який потрібно враховувати при складанні резюме керуючого

Слід вказувати виключно правдиву інформацію про себе, так як достовірність більшості повідомлених здобувачем фактів роботодавець може перевірити ще до того, як запросить його на співбесіду (наприклад, дані про освіту, посадові обов`язки на попередньому місці роботи). Те, що не вдасться перевірити до прийому нового співробітника на роботу, стане очевидним буквально в перший місяць його трудової діяльності.

Використовуючи поради та зразки, наведені вище, можна скласти гарне резюме керуючого рестораном, яке обов`язково зацікавлять потенційних роботодавців.