Як приготувати картоплю фрі без масла?

Рецепт картоплі фрі настільки простий, що ви можете виконати його із зав`язаними очима. Однак він вимагає використовувати значну кількість масла, що не можна назвати корисним. Але чи можна якось змінити це блюдо в кращу сторону? Насправді це цілком здійсненно – ви можете приготувати картоплю фрі без масла в домашніх умовах.

Що вам найбільше сподобається в цій страві, так це те, що ви можете їсти його без побоювань за фігуру або здоров`я. Коли ви прибираєте жир, такий як масло (рослинне або вершкове), сметана, сир і бекон, якими дуже часто доповнюються гарячі закуски, ви зменшуєте калорійність їжі у багато разів. Картопля є чудовим джерелом вітаміну В6, калію, міді, вітаміну C, марганцю, фосфору, клітковини, вітаміну В3 та пантотенової кислоти. Тому вам обов`язково варто дізнатися, як готувати картоплю фрі без масла. Рецепт не зажадає від вас ніяких особливих знань.

Коли ви пригостите когось такою закускою, більшість не повірить, що в рецепті не використовувалося традиційне обсмажування. Скибочки будуть такими ж пухкими, ідеально рум`яними і хрусткими зверху. Як приготувати картоплю фрі без масла? Весь секрет полягає в запіканні при високій температурі і додаванні лимонного соку, який допоможе створити ту саму хрустку скоринку.

Як вибрати картоплю?

Ви можете використовувати будь-який тип картоплі, який хочете: червонувато-коричневий, золотистий, червоний або фіолетовий. Просто почистіть коренеплоди і обсушіть їх, а потім наріжте рівномірно. Вам потрібно, щоб скибочки були однорідними, щоб вони приготувалися рівномірно.

Що Вам буде потрібно?

Щоб приготувати картоплю фрі без масла, ви будете мати потребу в наступному:

• 4 середніх картоплини-почищені, обсушені і рівномірно порізані.
• Сік з одного середнього лимона.
• Сушений перець чипотле, мелений.
• Сіль морська.
• Мелений перець чорний.

Як це зробити?

Попередньо розігрійте духовку до 200 ° C і застеліть деко пергаментним папером. Картоплю слід нарізати рівномірно, щоб шматочки були однакового розміру. Це необхідно для того, щоб забезпечити рівномірну випічку.

Після того, як ви нарізали картоплю, покладіть шматочки у велику миску і вичавіть на них сік великого лимона, а потім посипте тонким шаром сушеного перцю чипотле. Добре перемішайте, щоб сік рівномірно покрив картоплю. Дозвольте скибочкам просочуватися приправами протягом хвилини, потім розмішайте знову.

Потім розкладіть їх на деко, вистелене пергаментним папером, посипте сіллю і чорним перцем і запікайте протягом п`ятнадцяти хвилин в духовці при 200 ° з. Переверніть їх і печіть ще хвилин десять або близько того. Картопля фрі без масла повинна виглядати красиво-скибочки будуть підсмаженими і золотисто-коричневими.

Як регулювати гостроту і з чим краще подавати?

Якщо ви не любите гостре, вам потрібно загартувати кількість перцю чипотле, яким ви посипаєте картоплю. Ви можете просто забути про цей інгредієнт і використовувати тільки сіль і перець. Любителям пекучих закусок рекомендується вмочати картоплю фрі в гострий соус, такий як Шрірача або табаско. Якщо ви хочете зменшити гостроту, занурте скибочки в більш звичний солодкий кетчуп.

Варіант з часником

Як уже зазначено, вищевказаний рецепт картоплі фрі без масла може не підійти тим, хто не вживає перець. Звичайно, цей продукт можна виключити, але в цьому випадку доведеться підбирати альтернативну приправу. Для цього добре підійде часник, який надає будь-якій страві своєрідний аромат і приємну гостроту. Щоб приготувати картопля з цією добавкою, вам буде потрібно:

Готуємо картоплю з часником

Як готувати картоплю фрі без масла? Попередньо розігрійте духовку до 220 градусів.

Нагрійте часник і масло в маленькій сковороді на невеликому вогні протягом 2 хвилин. Процідіть за допомогою невеликого сита.

Поріжте картоплю на рівномірні тонкі палички. У великій мисці змішайте олію, картоплю і половину чайної ложки солі. Розподіліть овоч на деку в один шар. Випікайте до золотистого кольору і апетитною скоринки приблизно 35 хвилин.

Перекладіть картоплю з деко на тарілку металевою лопаткою. Перемішайте з петрушкою, часником і сіллю за смаком. Подавайте негайно.