Готуємо картоплю по-грецьки: інгредієнти і покроковий рецепт

Картопля по-грецьки-досить ситне і просте блюдо. Розглянемо сьогодні кілька способів приготування. Рецепт картоплі по-грецьки з фото опублікований нижче, як класичний варіант приготування в духовці, так і в мультиварці.

Необхідні інгредієнти

Задля приготування картоплі по-грецьки потрібно підготувати наступні інгредієнти. Пропорції вказані для 4-5 порцій. При бажанні збільшити обсяг готового блюда, слід пропорційно збільшувати кількість інгредієнтів. Отже, потрібно взяти:

• молода картопля - 1 кг;
• болгарський перець-2 шт. (бажано свіжий сезонний);
• сир фета - 150 г;
• цибуля-порей-2 стебла;
• топлене масло-50 г;
• чебрець-1 пучок;
• часник-3 зубчики;
• сіль і мелений перець за смаком.

Деякі господині також додають улюблені спеції, наприклад, базилік. Це не забороняється, проте в класичному рецепті таких інгредієнтів немає.

Покрокове приготування страви

Рецепт картоплі по-грецьки досить простий і не вимагає особливих навичок. В першу чергу підготуємо головний інгредієнт-картопля. Плоди необхідно ретельно очистити від шкірки і промити. А потім нарізати тонкими півкільцями, причому товщина кожного скибочки не повинна перевищувати 3-5 мм. Далі розігріваємо сковороду з топленим маслом і обсмажуємо картоплю до отримання легкої золотистої скоринки. Найкращий обсмажувати бульби невеликими порціями. За бажанням при смаженні поперчіть і посоліть.

Тепер займемося іншими овочами. Цибулю-порей ретельно промити і дрібно нарізати. Болгарський перець також наріжте невеликими скибочками. Очищаємо часник від лушпиння і подрібнюємо в землянці (або дрібно нарізати ножем). Сир нарізаємо невеликими кубиками.

Картопля необхідно викласти на блюдо, не виливаючи масло, знову розігріти сковороду і злегка обсмажити часник. Після додаємо в сковороду перець і цибулю, злегка зменшуємо вогонь і продовжуємо обсмажувати протягом 8-10 хвилин. Готові овочі викладаємо до картоплі і додаємо сир. Також можна злегка посипати улюбленими спеціями і додати кінзу. Картопля по-грецьки готовий, можна подавати на стіл!

Готуємо в духовці

Розглянуте блюдо також можна приготувати і в духовій шафі. Знадобиться взяти наступні інгредієнти:

• картопля-500 г;
• сік лимона-50 мл;
• часник - 2 зубчики;
• орегано (сухий) - чайна ложка;
• вода-0,5 склянки;
• оливкова олія-0,5 чайної ложки;
• петрушка-пучок;
• спеції за смаком.

Бажано вибирати молоду картоплю. Всі плоди очистити і розрізати навпіл. Деко, в якому будемо запікати картоплю по-грецьки, слід вистелити фольгою. Акуратно викладаємо часточки овоча.

Тепер необхідно приготуй соус. Для цього змішуємо оливкова олія, сік лимона. Туди ж додаємо подрібнений часник і орегано. Отриманою сумішшю рясно поливаємо картоплю. Соусу жаліти не потрібно. Після солимо і перчимо картоплю і заливаємо водою. Духовку доводимо до 200 градусів, готуємо страву близько 60 хвилин. Кожні 15 хвилин слід ретельно перемішувати картоплю. Коли скибочки придбають рум`янець і вберуть в себе всю рідину, тоді блюдо картопля по-грецьки приготовлено.

Готуємо в мультиварці

Для приготування страви нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

В першу чергу слід промити картоплини і очистити їх від шкірки. Після розрізати кожну на 4 частини. Після просушуємо часточки, можна скористатися кухонним рушником.

Після нарізаємо цибулю півкільцями, дрібно рубаємо часник. Далі слід включити мультиварку в режимі "Жарка", рясно залити чашу оливковою олією. Після того як масло нагріється, висипаємо часник і цибулю. Обсмажуємо пару хвилин. Додаємо до цибулі часточки картоплі, 2 ч. л. материнки, і відразу ж вливаємо 200 мл окропу. Після слід переключити апарат на режим "Гасіння". Готуємо при закритій кришці 30 хв., часточки повинні дійти до готовності і стати м`яким.

Після 30 хвилин відкриваємо кришку, додаємо томатну пасту. Тушкуємо близько 10 хвилин з відкритою кришкою. Готове рагу викладаємо в миску, поверх невеликі шматочки сиру, злегка политий оливковою олією, присипаємо невеликою кількістю материнки і все, можна подавати до столу!