Фантазійні рецепти різнобарвного желе

Барвистий десерт, який подається не тільки дітям, а й дорослим, буде прикрасою будь-якого столу. Різнобарвне желе, розлите в креманки або келихи, охолоджене в формочках або просто подане у вигляді торта, з легкістю готується в домашніх умовах. Розглянемо кілька ідей. Вони надихнуть вас до творчості. Використовувати можна покупні пакетики або застосувати рецепти, представлені в цій статті.

Тістечко з желе

Простий варіант, не витрачаючи багато часу, порадувати сім`ю. Можете зробити, як на фото, різнобарвне желе або додати відтінків, збільшити кількість шарів.

Інгредієнт:

• полуничний сік-1 склянка;
• вершки-1 стакан;
• цукор – 1 стакан;
• вода – 1,5 склянки;
• желатин-75 г.

Приступати. У трьох склянках з 50 мл води кімнатної температури розбавити по 25 г желатину.

Ставимо на вогонь варити сироп, який ми згодом пофарбуємо в синій Колір (можете замінити магазинним пакетиком з цим відтінком і слідувати інструкціям на упаковці). Насипаємо в ємність з рідиною (неповний стакан води) 100 грам цукру і кип`ятимо, додаємо крапельку харчового барвника. Трохи остудивши, розводимо з набряклим желатином, поки він повністю не розчиниться.

У рецептурі різнобарвного желе шарами дані певні пропорції. У будь - якому випадку ви їх можете поміняти. Головне-знати, що розрахунок порошку йде такий: 50 г на 1 літр води.

Готуємо посуд. У нашому випадку це буде скляний піддон з високими бортами. Виливаємо туди перший шар і залишаємо встоятися. Можна поставити в прохолодне місце, щоб скоротити час.

Приблизно через 30 хвилин повторюємо процес, тільки вже з вершками, які також кип`ятимо з цукром і розводимо з настояним порошком. Ретельно все перемішуємо і акуратно покриваємо синім шаром.

З соком слід бути обережніше. Якщо він сильно солодкий, то нічого більше не додаємо, а просто кип`ятимо і розводимо з желатином. Це буде останній відтінок.

Коли структура стане щільною, акуратно витягуємо пласт на обробну дошку, розрізаємо гарячим ножем або вирубуємо формочками.

З ягодами

Цей рецепт різнобарвного желе ідеально підійде для романтичного вечора або дитячого свята.

Нам знадобиться:

• ягідний сік-1/2 склянки;
• набір із замороженої малини, полуниці, червоної смородини-150 г;
• молоко-100 мл;
• цукровий пісок-200 г;
• желатин-25 г.

Замочуємо желатин в невеликій кількості рідини.

Щоб надати прозорості першого шару, розбавляємо в рівних дозах воду з соком і ставимо на вогонь з половиною склянки цукру. Чекаємо, поки закипить і вимикаємо. Даємо трохи охолонути, вливаємо більшу частину желирующей рідини. Заважаємо до повного розчинення кристалів.

Посуд (в нашому випадку-форма для кексів) моєму і висушуємо. На дно рівномірно розкладаємо ягоди і заливаємо першим складом. Ставимо в холодильник, щоб все застигло.

Займемося молоком, яке також змішуємо з цукром, кип`ятимо, студимо і розводимо з набряклим желатином. Обережно виливаємо на ягідний шар. Різнобарвне желе буде готове, після того як все встоїться.

За вашим бажанням можна замінити наповнювач. Взяти, наприклад, фрукти.

Крашанка

Зробимо сюрприз для всіх родичів.

Приготувавши:

• яйця - 10 шт.;
• 3 соку з різними кольорами-по півсклянки;
• желатин-20 г.

Почнемо з наших " формочок». Для цього акуратно гострим предметом стукаємо по тупому кінця сирого яйця. Коли шкаралупа трісне, робимо невеликий отвір. Зубочисткою змішуємо вміст і виливаємо в чашку. Нам знадобиться тільки оболонка.

Ставимо на вогонь каструльку з водою. Коли вона закипить, акуратно спочатку опускаємо туди шкаралупу, а потім топимо. Трохи поваримо. Виставляємо формочки отвором вгору.

Готуємо різнобарвне желе згідно з попередніми способами і в теплому вигляді розливаємо. Ми залишаємо в прохолодному місці. Прикрашаємо звичайними варіантами, приклеївши наклейку на отвір.

Бите скло

Використовуємо практику приготування бісквіта з такою ж назвою.

Інгредієнт:

• вже готове желе яскравих кольорів-1,5 склянки;
• жирні вершки-1,5 склянки;
• згущене молоко-2 ст. л.;
• ананасовий сік-1,5 склянки;
• желатин-4 пакетика.

Як зробити різнокольорове желе, ми вже знаємо. Тепер його необхідно нарізати, причому необов`язково правильної форми.

Як і раніше, розводимо порошок в теплій воді і даємо настоятися. Кип`ятимо сік, через деякий час змішуємо з желирующей масою і трохи охолоджуємо. Окремо збиваємо вершки зі згущеним молоком. Все змішуємо з порізаними шматочками різного кольору.

Викладаємо в силіконову або іншу форму і залишаємо приблизно на 4 години в холодильнику.

Креативний алкогольний десерт

Подавати його слід на корпоративах або святах, де присутні виключно дорослі.

Склад:

• желатин-50 г;
• горілка-100 мл;
• вишневий сік - ¼ склянки;
• сік ківі - ¼ склянки;
• трохи замороженої ягоди.

Як завжди, ставимо розбухати желатин, розвівши його в теплій воді.

Розводимо горілку з 500 мл охолодженої кип`яченої води. Прогріваємо до 100% кожен вид соку і додаємо в них по 30 мл алкогольного продукту. Поділяємо по всіх чашках желирующую масу і розмішуємо до повного розчинення.

Починаємо заповнювати келихи. Прозорий шар з ягідками повинен бути посередині. Різнобарвне желе "під градусом" буде готове після повного охолодження.

Рада

В кінці хотілося б поділитися деякими тонкощами:

• є можливість приготувати і шоколадне желе з прошарками, досить розчинити плитку в молоці;
• для отримання бічних шарів нахиляйте посуд при кожному розливі в різні боки;

• щоб отримати плавні переходи, наливайте наступний шар на ніжне желе, коли воно повністю не усталилося;
• витягнути з форми буде легше, якщо її трохи нагріти;
• в алкогольному варіанті різнобарвного желе можна використовувати вино або коньяк замість горілки.

Намагайтеся більше фантазувати і отримаєте чудовий результат.