Суп з селерою і куркою: прості рецепти

Селера-це їстівне і дуже корисна рослина, широко використовується в кулінарії. Страви, приготовані з додаванням даного продукту, годяться навіть для дитячого та дієтичного харчування, що робить їх особливо популярними у вітчизняних господинь. У сьогоднішньому матеріалі будуть детально розібрані найцікавіші рецепти супу з селерою і куркою.

З локшиною

Це ніжне і малокалорійне блюдо оптимально підходить для сімейного обіду. Воно виходить досить ситним, щоб вгамувати голод і разом з тим настільки легким, що не залишає відчуття тяжкості в шлунку. Для його приготування вам буде потрібно:

• 200 гр. кореня селери;
• 500 гр. філе курки;
• 50 гр. тонкої локшини;
• 10 гр. кореня імбиру;
• по 1 шт невеликої моркви і цибулини;
• сіль, відстояна вода і зелень.

Ця страва готується без засмажкою, тому воно гармонійно впишеться в меню тих, кого хвилює тема схуднення. Суп з селерою і куркою вариться дуже швидко, а головне, просто.

Вимиті і почищені овочі нарізають і висипають в каструлю з холодною водою. Все це доповнюють шматочками пташиного філе і пластинками імбиру, а потім відправляють на включену конфорку. Через півгодини з моменту закипання вміст ємності солять, приправляють і доводять до повної готовності, не забувши з`єднати з локшиною і ще поварити. Подають суп в гарячому вигляді, попередньо розлив в глибокі порційні тарілки.

Суп-пюре з морквою

Даний рецепт не залишиться без уваги любителів ніжних кремоподібних страв. Зварений по ньому суп з селерою і куркою відрізняється не тільки приємним смаком і пюреобразной текстурою, але і яскравим помаранчевим відтінком, обумовленим присутністю моркви. Щоб погодувати своїх близьких таким обідом, вам буде потрібно:

• 1 л відстояної води;
• 2 зубки часнику;
• 1 ч. л. перемеленої зіри;
• по 250 гр. моркви і стебел селери;
• по 150 гр. лука і філе курки;
• сіль, перець і пісне масло.

Починати процес приготування супу з селерою і куркою потрібно з обробки овочів. Їх чистять, миють, ріжуть і обсмажують в розігрітій і змащеній маслом сковороді. Буквально через пару хвилин їх висипають в каструлю з киплячою водою, в якій вже є шматочки пташиного філе. Все це солять, присмачують спеціями і варять до готовності. На завершальному етапі вміст ємності перемішують за допомогою блендера і розливають по тарілках. За бажанням перед подачею в кожну порцію додають вершки.

З рисом

Цей смачний і ситний суп з селерою і куркою відрізняється насиченим ароматом і обов`язково припаде до душі цінителям простий домашньої їжі. Щоб зварити його, обов`язково потрібно:

Спочатку потрібно зайнятися курятиною. Її миють, обсушують, солять, натирають спеціями і олією, а потім на півгодини відправляють в духовку, прогріту до 175 ⁰C. По закінченню позначеного часу птицю охолоджують, відокремлюють від кісток і занурюють в каструлю, заповнену киплячим бульйоном, розведеним відстояною водою. Туди ж відправляють рис, зажарку з овочів, сіль і спеції. Все це варять на слабкому вогні в межах півгодини, а потім підкислюють натуральним лимонним соком і подають на стіл.

З вівсянкою

Цей смачний і неймовірно корисний суп з куркою і коренем селери сподобається навіть самим вибагливим їдцям, не дуже люблячим перші страви. Щоб приготувати його для своїх рідних, вам буде потрібно:

• 250 гр. охолодженої курятини;
• 250 гр. кореня селери;
• 80 гр цибулі-порею;
• 1,2 л відстояної води;
• 2 зубки часнику;
• по 100 гр. вівсяних пластівців, моркви і солодкого перцю;
• сіль, лавровий лист, чебрець, пісне і вершкове масло.

Курятину занурюють в каструлю з киплячою водою і варять на слабкому вогні, не забувши підсолити і присмачити спеціями. Хвилин через двадцять до неї додають зажарку з овочів і вівсяні пластівці. Все це доводять до готовності, доповнюють роздавленим часником і недовго наполягають під кришкою.

З помідорами

У складі цього томатного супу з селерою і куркою присутній велика кількість різних овочів і трохи нежирного пташиного м`яса. Тому від нього не відмовляться навіть ті, хто знаходиться на дієті. Щоб зварити його в домашніх умовах, вам буде потрібно:

• 2 л відстояної води;
• 1 невелика куряча тушка;
• 4 стебла селери;
• 1 цибулина;
• 5 червоних м`ясистих томатів;
• кухонна сіль, запашні спеції, свіжа зелень і пісне масло.

Спочатку краще зайнятися курячою тушкою. Її миють, при необхідності звільняють від усього непотрібного (жир, кістки) і відварюють в підсоленому окропі з додаванням спецій. Через якийсь час м`ясо відокремлюють від кістки, нарізають невеликими шматками і повертають в попередньо проціджений бульйон. Все це доповнюють пасерованою цибулею, тушкованою з селерою і помідорами, і доводять до готовності.

На заключному етапі зварений суп посипають рубаною зеленню і недовго витримують під кришкою. Подають його в глибоких порційних тарілках з шматком свіжоспеченого житнього хліба.