Соковита яловичина в рукаві з картоплею: прості рецепти

У розпорядженні сучасних господинь є різні кухонні пристосування, що полегшують і прискорюють процес приготування їжі. Наприклад, нашим бабусям доводилося довго віддраювати посуд, в якій запікалося м`ясо. А наші дружини перед тим, як відправити продукти в духовку, упаковують їх в спеціальний пакет, що зберігає всі виділяються соки і залишає деко у відносній чистоті. У сьогоднішньому матеріалі зібрані найцікавіші рецепти яловичини з картоплею в рукаві.

З морквою і цибулею

Це поживне і нескладне в приготуванні блюдо однаково підходить і для дорослих, і для дітей. Тому їм можна досхочу нагодувати відразу всіх зголоднілих домочадців. Для цього вам будуть потрібні:

• 400 г яловичої вирізки.
• 800 г картоплі.
• 200 мл води.
• По 1 цибулині і моркви.
• Сіль, каррі, прованські трави і постое масло.

Очищений, вимитий і обсушений картопля нарізають досить великими скибочками і злегка обсмажують на змащеній сковороді. Після цього його перекладають в чистий посуд і з`єднують з морквою і цибулею. Все це доповнюють підрум`яненими шматочками м`яса, сіллю і спеціями, а потім поміщають в спеціальний пакет, заливають водою і герметично упаковують. Готують яловичину з картоплею в рукаві при температурі 200 ⁰C в межах години.

З баклажанами

Це соковите і дуже ароматне блюдо обов`язково впишеться в раціон всіх, хто любить синенькі і м`ясо. Щоб власноруч приготувати його собі і своїм рідним, вам будуть потрібні:

• 300 г яловичої м`якоті.
• 80 г моркви.
• 1 кг картоплі.
• 1 цибулина.
• 1 зубчик часнику.
• По 2 ст. л. сушених баклажанів і майонезу.
• Сіль, спеції для м`яса і зелень.

Цибулю і картоплю очищають, миють, нарізають і з`єднують в глибокій мисці. У неї ж висипають подрібнену моркву, сушені баклажани, шматочки м`яса і роздавлений часник. Все це солять, приправляють, присмачують майонезом і герметично упаковують в спеціальний пакет. Запікають яловичину з картоплею в рукаві при температурі 180 ⁰C в межах сорока хвилин. Незадовго до закінчення процесу пакет акуратно проколюють, щоб з нього вийшов пар.

З чорносливом

Ця страва послужить відмінним прикладом вдалого поєднання овочів, м`яса і сухофруктів. А доданий в нього часник надає йому особливу пікантність. Щоб приготувати його до сімейного свята, вам знадобляться:

• 7 чорнослив.
• 5 часточок часнику.
• По 1,2 кг яловичини і картоплі.

Крім того, вам доведеться готувати маринад. Для цього потрібно:

• 4 зубки часнику.
• 4 ст. л. пісного масла.
• 1 ч. л. сушеного базиліка.
• По 2 гілочки м`яти, кропу і петрушки.
• Сіль, вода, червоний і чорний перець.

Вимите і обсушене м`ясо шпигують часником, змащують половиною наявного маринаду і упаковують в рукав разом з чорносливом. В окремий пакет викладають картопляні скибочки і залишки соусу. Все це відправляють в духовку і піддають тепловій обробці. Готують яловичину з картоплею в рукаві для запікання при 200 ⁰C не довше півтори години.

З солодким перцем

Це смачне і досить калорійне блюдо настільки універсально, що може бути не тільки звичайним вечерею для тісного кола людей, а й складовою святкового меню. Присутня в ньому паприка надає йому не тільки додаткову соковитість, але і приємну свіжість. А добавка у вигляді часнику робить його в міру гострим. Щоб приготувати яловичину з картоплею в рукаві, вам знадобляться:

• 2 червоних солодких перцю.
• 5 зубків часнику.
• 5 картоплі.
• 5 ст. л. сметана.
• 500 г яловичини.
• Сіль і приправи.

Вибрані продукти очищають від усього непотрібного, ретельно промивають, нарізають пропорційними шматками і з`єднують в глибокій ємності. Після цього їх приправляють, солять, присмачують часником, змащують сметаною і перемішують. Все це упаковують в спеціальний пакет і піддають тепловій обробці. Запікають яловичину з картоплею в рукаві при температурі 180 <sup>0</sup>C протягом години. По завершенні позначеного часу пакет обережно розкривають і чекають ще п`ятнадцять хвилин.

З соєвим соусом

Це смачне і зовсім нежирне блюдо обов`язково сподобається любителям простий домашньої їжі. Щоб приготувати його спеціально для вечері, вам будуть потрібні:

• 4 зубчики часнику.
• 2 середні цибулини.
• 4 ст. л. соєвого соусу.
• 2 ст. л. рафінованої олії.
• По 1 кг яловичої вирізки і картоплі.
• Сіль і спеції для м`яса.

Для початку необхідно зайнятися м`ясом. Його зачищають від плівок і прожилок, промивають і нарізають порційними шматками. Після цього його доповнюють рубаною цибулею, приправами, сіллю, товченим часником і соєвим соусом. Все це перемішують, прикривають харчовою плівкою і прибирають на полицю холодильника хоча б на пару годин. По завершенні обумовленого часу промаринувалося м`ясо з`єднують з скибочками картоплі і олією. На наступному етапі овочі і вирізку упаковують в спеціальний пакет і відправляють на теплову обробку. Запікають яловичину з картоплею в рукаві при температурі 180 <sup>0</sup>C до м`якості складових. Подають блюдо в гарячому вигляді, попередньо виклавши на красиву тарілку. А найкращим доповненням до нього стануть домашні соління і скибки свіжоспеченого хліба.