Салат "селянський": прості і ситні рецепти.

Готувати "Селянський" салат швидко і дуже просто. До того ж в складі знаходяться знайомі і улюблені компоненти. Нехай вони невигадливі, але зате завжди під рукою. А це означає, що "Селянський" салат можна подати до столу в будь-який момент, не витративши при цьому багато коштів і часу на його створення.

Перший варіант: найпростіший

Швиденько створити його можна з продуктів, що залишилися після обіду. Список компонентів "Селянський" салат:

• картопля відварна, без шкірки-4 штуки;
• середня цибулина - 1 головка;
• мариновані або солоні огірки-1-2 штуки середнього розміру;
• пісне масло, що не має аромату-1-2 столові ложки;
• сіль і перець - за смаком.

Як готувати

Картоплю наріжемо кубиками. Цибулину очищаємо від лушпиння. Шаткуємо її чвертькольцами або кільцями.

Огірки перетворимо в середні кубики. Якщо шкірка у них здається вам занадто грубою, то можна прибрати її.

Викладаємо всі овочі в салатник. Поперчити, посолити. Додамо за смаком рослинне масло. Простий і ситний салат з цибулі, картоплі і солоних огірків готовий.

З маринованою цибулею

А ось ще один спосіб приготування. В рецептурі є деякі нюанси. Наприклад, картопля готуємо в мундирі (в шкірці), а цибулю для нього замаринуємо. Почнемо, мабуть, з того, що дізнаємося, як швидко замаринувати цибулю для салату.

Необхідні інгредієнти:

• вода - 1 стакан. Температура-кімнатна;
• оцет концентрацією 9% - 2 столові ложки;
• сіль-одна неповна чайна ложка;
• цукор - 2 столові ложки без верху;
• ріпчаста цибулина середнього діаметра.

Спосіб приготування маринованої цибулі

Перш ніж приступити до підготовці лука для салат "Селянський", нам знадобиться скляна або емальована миска. Бажано, щоб посудина мала кришку. Це зробить приємніше весь процес, так як аромати оцту не будуть витати по кухні разом з цибульним ароматом.

Цибулину очищаємо і подрібнюємо як завгодно. Але зазвичай це півкільця або кільця.

У миску висипаємо сіль і цукор. Заливаємо їх водою. Перемішуємо, щоб кристали розчинилися. Тепер додаємо оцет і знову перемішуємо. Занурюємо в маринад підготовлену цибулю. Накриваємо посуд кришкою. Через тридцять хвилин можна застосовувати його за призначенням.

Список інгредієнтів для "Селянський" салату з маринованою цибулею

Цей варіант має більш різноманітний склад. Ось що потрібно для салату:

• 4 картоплини;
• цибуля ріпчаста - 1 середня головка;
• огірок солоний (маринований) - 1 штука;
• свіжий огірок-1 штука;
• соняшникова олія з ароматом. Нам потрібно 2 столові ложки. Якщо ви не дуже любите запах рослинного масла, можна використовувати не дезодорований варіант;
• за смаком додамо сіль і мелений чорний перець;
• кріп-опційно.

Покрокове приготування

1. Перш за все замаринуємо цибулю. Зробимо це за наведеним вище рецептом.

2. Картопля для цієї варіації "Селянський" салату ми не очищаємо. Тому дуже ретельно промиваємо його з щіточкою. Варимо бульби до готовності. Зливаємо воду, охолоджуємо і тільки зараз очищаємо від шкірки. У картоплі, звареної таким способом, оригінальний, неповторний смак і аромат. Подрібнити готові варені бульби, перетворивши їх в середні кубики. Насправді в такому салаті допускається довільна нарізка.

3. Свіжий огірок моєму. Нарізаємо довільно. Шкірку зі свіжого огірка не зчищають.

4. Маринований (солоний) огірок наріжемо за тим же принципом, що і свіжий.

5. Візьмемо відповідний за обсягом салатник. Відправимо в його Надра різані огірки, картоплини і готовий маринована цибуля. Перемішати компоненти. Посолити за смаком і додамо чорного перцю. Виливаємо соняшникову олію. Змішуємо інгредієнти. Прикрашаємо кропом.

Салат з картоплі і солоних огірків можна злегка урізноманітнити, додавши, наприклад, маринованих грибів або вареної моркви. Іноді в рецепт вводять 2-4 ложки промитої квашеної капусти.