Страви з консервованих печериць: ідеї, варіанти приготування, рецепти. Салат з консервованих печериць

Страви з консервованих печериць відрізняються своєю простою і швидкістю приготування. А також незвичайним смаком і ароматом.

Ми підготували для Вас кілька цікавих і популярних рецептів з використанням консервованих печериць. Крім того, ви дізнаєтеся, як замаринувати ці гриби в домашніх умовах, з яким гарніром подавати блюдо на стіл і Як правильно його прикрашати. Влаштовуйтеся зручніше і вирушайте в подорож по кулінарним книгам разом з нами!

Як замаринувати гриби самостійно?

Вам будуть потрібні наступні продукти:

• печериці-900 грам;
• ріпчаста цибуля - 1-2 шт.;
• солі;
• чорний мелений перець;
• вода-950 мл;
• столовий оцет-25 грам;
• лавровий лист - 2-3 шт.;
• перець горошком.

Спосіб приготування консервованих печериць з цибулею:

1. Для початку необхідно відібрати однакові за розміром гриби, ретельно промити їх під проточною водою і підсушити на рушник.
2. У невелику каструльку набрати воду і довести її до кипіння.
3. Пересипаємо в каструлю гриби і бланшируємо їх протягом п`яти хвилин.
4. Відкидаємо печериці на сито і опускаємо в холодну воду.
5. Очищаємо цибулинки від лушпиння, верхнього шару і нарізаємо тоненькими півкільцями.
6. Набираємо чисту воду і доводимо її до кипіння.
7. Додаємо сіль і лавровий лист.
8. Кип`ятимо близько 10 хвилин і проціджуємо отриманий розсіл.
9. Тепер поступово вливаємо столовий оцет, перемішуємо і даємо час розсолу настоятися.
10. Стерилізуємо банки, перекладаємо в них печериці, додаємо цибульні півкільця і трохи перцю горошком.
11. Присипаємо меленим перцем і вливаємо розсіл так, щоб він повністю покрив вміст банки.
12. Закриваємо ємності кришечками і ставимо в каструльку з гарячою водою.
13. Через 15 хвилин прибираємо їх, і все-мариновані гриби готові!

Таку закуску можна подавати на стіл як окремим блюдом, так і в поєднанні з іншими продуктами. А ось з якими саме, розповімо далі.

Картопля з консервованими печерицями

Необхідні продукти:

• картопля-5-7 шт.;
• консервовані гриби-350 грам;
• лук - 1 шт.;
• рослинна рафінована олія;
• солі;
• сушені італійські трави.

В даному рецепті можна використовувати сметану або нежирні вершки замість рослинного масла. Таким чином ви отримаєте більш цікаве блюдо з вершковим ароматом і легкою кислинкою.

Поетапний процес

Готуємо страву з консервованих печериць:

1. В першу чергу необхідно очистити картоплю, промити під холодною водою і нарізати невеликими скибочками.
2. Пересипаємо картоплю в каструльку, заливаємо водою і варимо до готовності.
3. Тепер зливаємо зайву рідину, додаємо сіль, сушені трави і трохи олії.
4. Викладаємо картоплю в тарілочку, прикрашаємо кільцями цибулі і маринованими грибами.
5. Заливаємо готову страву рослинним маслом або сметаною, присипаємо подрібненою зеленню і подаємо на стіл.

ДО РЕЧІ, необов`язково варити картоплю, адже мариновані гриби відмінно поєднуються і з смаженою картоплею, запеченої в духовці з часником і звичним для нас картопляним пюре. Вибирайте, яка варіація страви з картоплі вам більше подобається, і експериментуйте з рецептом!

Паста з печерицями та куркою у вершковому соусі

Інгредієнт:

• спагеті-500 грам;
• цибулинка - 1 шт.;
• часник - 2-3 зубчики;
• куряча грудка-450 грам;
• консервовані печериці-250 грам;
• вершки 20 % - 250 грам;
• солі;
• свіжа зелень петрушки і кропу-1 пучок;
• перець;
• орегано;
• маслинове масло.

Куряча грудка з консервованими печерицями відмінно поєднується з макаронними виробами або ж відвареним рисом.

Спосіб приготування

Наші подальші дії полягають в наступному:

1. Курячу грудку промиваємо в теплій воді, сушимо за допомогою паперового рушника і нарізаємо на порційні шматочки.
2. Розігріваємо сковороду, вливаємо трохи оливкової олії і обсмажуємо шматочки курки до утворення рум`яної і апетитною скоринки.
3. Пропускаємо через спеціальний прес часник і змішуємо його з маринованими печерицями.
4. Тепер чистимо цибулину і нарізаємо на півкільця.
5. Смажимо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.
6. Відварюємо пасту до готовності.
7. Відкидаємо макаронні вироби на друшляк, опускаємо під холодну воду і розкладаємо по тарілках.
8. Додаємо трохи вершкового масла і чекаємо, поки воно розтопиться.
9. На сковорідку пересипаємо гриби, куряче м`ясо і цибулю, вливаємо вершки і присипаємо інгредієнти спеціями.
10. Тушкуємо близько 10 хвилин і прибираємо блюдо з вогню.
11. Подрібнюємо свіжу зелень за допомогою гострого ножа.
12. Викладаємо гриби з м`ясом поверх спагетті, додаємо зелень і подаємо блюдо на стіл.

За бажанням можна прикрасити спагетті тертим сиром і насінням кунжуту або льону.

Салат з консервованих печериць

Складові страви:

• курячі яйця-2 шт.;
• мариновані гриби-250 грам;
• пучок зеленої цибулі - 1 шт.;
• куряче філе-300 грам;
• консервований зелений горошок - 100 грам;
• житні сухарики - 100 грам;
• солі;
• мелений перець;
• майонез або сметана для заправки.

Ми рекомендуємо відварити куряче філе, а не обсмажувати на сковорідці. В такому випадку м`ясо з консервованими печерицями виходить більш ніжним і ситним.

Поетапний процес

Наші дії такі:

1. Відварюємо курячі яйця, охолоджуємо, чистимо і нарізаємо на невеликі кубики товщиною близько 5 мм.
2. Ставимо каструльку з водою на середній вогонь, додаємо куряче філе і варимо до готовності.
3. Розбираємо м`ясо на волокна і перекладаємо в глибоку мисочку.
4. Відкриваємо баночку з консервованим горошком, зливаємо зайву рідину і пересипаємо до курки.
5. Додаємо порізані яйця, спеції і мариновані гриби, розрізані на чотири частини.
6. Тепер заправляємо салат майонезом або сметаною, присипаємо нарізаною на тонкі кільця зеленою цибулею і перемішуємо отриману масу.
7. Останнім кроком є додавання житніх сухариків.

Такий простий салат можна приготувати як для святкового столу, так і в повсякденному житті.

Домашня піца з грибами, маслинами і овочами

З маринованих печериць можна приготувати не тільки пасту, салат або швидку закуску. Такий продукт часто використовується і для випічки.

Вам будуть потрібні:

• готове дріжджове тісто - 1 упаковка;
• болгарський перець - 1 шт.;
• помідори черрі - 1 гілочка;
• солі;
• паприка;
• гриби-250 грам;
• плавлений сирок-200 грам;
• томатна паста або кетчуп - 125 грам;
• маслини-8-10 шт.

Далі ми будемо використовувати готове тісто, яке можна придбати в будь-якому супермаркеті або ж магазині.

Покрокове приготування

Рецепт з консервованих печериць:

1. Для початку розморозимо тісто, дістанемо його з упаковки і розкачати на робочій поверхні.
2. Потім зрізаємо плодоніжки у болгарського перцю, вирізаємо серцевину і видаляємо насіння.
3. Нарізаємо його півкільцями.
4. Помідори черрі промиваємо під теплою водою і видаляємо корінці.
5. Ріжемо томати тоненькими слайсами.
6. Печериці ділимо навпіл.
7. Змащуємо рослинним маслом деко і переносимо на нього дріжджове тісто.
8. Розподіляємо томатну пасту або кетчуп по всій його поверхні.
9. Додаємо гриби, порізані помідори і перець.
10. Розрізаємо маслини на невеликі кільця і викладаємо поверх основної начинки.
11. Присипаємо спеціями і тертим плавленим сирком.
12. Відправляємо блюдо випікатися в розігріту духовку на 20-25 хвилин до готовності.

Прикрашаємо смачну і ароматну домашню випічку гілочкою базиліка або руколою.

Тарталетки з грибами

Необхідні продукти:

• тарталетки - 10 шт.;
• консервовані печериці - 150 грам;
• часник-3-4 зубчики;
• волоські горіхи-50 грам;
• солі;
• майонез-50 грам;
• плавлений сирок або нежирний сир - 100 грам.

Таке блюдо з консервованих печериць можна вживати в їжу як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Спосіб приготування

Що нам необхідно виконати:

1. У глибоку мисочку пересипаємо дрібно порізані гриби.
2. Додаємо подрібнений під пресом часник.
3. Натираємо сир на дрібній тертці і з`єднуємо його з іншими продуктами.
4. У ступці перемелює волоські горіхи.
5. Додаємо до грибів, сиру і часнику трохи майонезу і спеції.
6. Перемішуємо отриману масу і розкладаємо її по тарталеткам так, щоб вийшла невелика гірка.
7. Прикрашаємо подрібненими горішками.

Для тарталеток з грибами можна використовувати курячу грудку, відварну рибу або обсмажений з цибулею фарш.

Швидкий салат з грибами і капустою

Інгредієнт:

• консервовані печериці-250 грам;
• лук - 1 шт.;
• кукурудза - 1 баночка;
• солі;
• Пекінська капуста - 150 грам;
• редис-5-6 шт.;
• сметана або часниковий соус-50 грам.

Готуємо страву з консервованих печериць:

1. В окрему мисочку пересипаємо кукурудзу, попередньо слив з неї зайву рідину.
2. Потім нарізаємо цибулю на кубики.
3. Дрібно шаткуємо пекінську капусту.
4. Розрізаємо печериці на дві рівні частини.
5. Редис промиваємо в теплій воді, видаляємо корінці і ділимо на тонкі кружечки.
6. Змішуємо всі продукти, солимо і заправляємо салат сметаною або соусом.

Перед подачею салату з консервованих печериць на стіл прикрашаємо його зеленню і насінням соняшнику.