Салат з тунцем і картоплею: інгредієнти і рецепти приготування

У салатах відварна картопля відмінно поєднується з будь-якою рибою. Часто використовують консервовану рибу в маслі. Вона продається вже в готовому вигляді, досить дістати продукт з банки і подрібнити. Найбільш улюбленою консервованою рибою для наших господинь є тунець. Він має гарний світло-рожевий відтінок і виграшно виглядає в готовій страві.

Тунець - не тільки ситна і смачна риба, але і джерело вітамінів і мінералів, так необхідних нашому організму в міжсезоння, коли людина страждає від їх нестачі. Консервований в олії продукт зберігає свої корисні властивості, його з легкістю можна придбати в будь-якому супермаркеті. Тому салати з тунцем і картоплею дуже популярні.

У статті розглянемо кілька різних рецептів приготування цієї страви: які інгредієнти потрібно приготувати для роботи, чим їх заправляти, як подавати на святковий стіл. Детальний опис приготування допоможе впоратися із завданням навіть молодим господаркам або холостякам.

Класичний рецепт

Салат з консервованим тунцем можна приготувати для своєї родини або подати його гостям. Робиться він просто і швидко, досить заздалегідь відварити яйця і картоплю. Давайте детальніше розглянемо інгредієнти, що входять до його складу:

• 3 картоплі середнього розміру;
• консервна банка тунця (тільки в маслі ) - 200 грам;
• 3 курячих яйця;
• стільки ж маринованих огірків;
• 1 ріпчасту цибулю;
• половина пучка свіжого кропу;
• сіль і чорний перець - за смаком.

Для заправки салату з консервованим тунцем за класичним рецептом використовують майонез. Вибрати можна будь-який відсоток жирності, на свій смак.

Як готувати

Картопля для салату повинен бути смачний, що не розсипчастий, і мати білий або рожевий відтінок. Якщо ви відваріть картоплю, а вона при нарізанні буде розповзатися під руками, то замість салату вийде пюреобразная маса. Тому поставтеся до вибору продукту ретельно. Після відварювання потрібно злити воду і поставити картоплю охолодитися в прохолодне місце. Тільки коли він охолоне, наріжте його дрібними кубиками.

Яйця вимийте і відваріть до стану "круто", тобто від 5 до 10 хвилин після закипання води. Потім окріп злийте і обдайте їх холодною водою, тоді шкаралупа прекрасно відокремиться. Яйця найзручніше подрібнювати виделкою на дощечці, хоча можна і порізати.

Цибулину очищають від лушпиння, миють і нарізають дрібно.

Огірки можна використовувати і солоні, і мариновані. Перші більш м`які і соковиті, тому після нарізування злийте зайву воду з них. Мариновані більш щільні і хрусткі, тому їх частіше використовують для приготування салату з картоплею і тунцем. Якщо вони містять занадто багато оцту, то промийте їх під проточною водою і тільки потім подрібніть ножем.

Консервований тунець акуратно дістаньте з банки. Якщо там присутні риб`ячі кістки, то позбудьтеся від них. Потім м`яку рибу просто придушіть виделкою в окремій піалі.

Кріп вимийте, зріжте товсті Нижні палички і наріжте зелень дрібно.

Коли всі інгредієнти салату з картоплею і тунцем змішані в салатнику, посоліть, за бажанням - поперчіть, і заправте майонезом. Якщо ви його подаєте на стіл гостям, то верхівку розгладьте тильною стороною столової ложки і присипте шаром подрібненої зелені.

Теплий салат

Наступний варіант салату подається в теплому вигляді, і картопля для його приготування краще не відварювати, а запікати в духовці, порізавши на четвертинки. Крім 4 середнього розміру картоплин, знадобляться такі компоненти:

• 1 банка тунця;
• 1 цибулина;
• 2 помідори;
• 10 оливок (без кісточок);
• для маринування цибулі - 1 ч. л. оцту і стільки ж цукру-піску;
• для заправки-щіпка солі і перцю, оливкова або рафінована соняшникова олія (2 ст. л.), 1 ст. л. свіжовичавленого соку з лимона, 1 ст. л. рідкого натурального меду, 1 ч. л. гірчиці з зернами, кілька гілочок свіжого базиліка.

Як робити салат з консервованим тунцем і картоплею, розглянемо докладніше далі.

Приготування страви

Залежно від сезону, картоплю можна використовувати як старий, так і молодий. У другому випадку шкірку знімати не потрібно, досить ретельно вимити картоплю і нарізати її на частини цілком. Рекомендується Покрити деко пергаментним папером або фольгою. При бажанні картоплю можна посипати улюбленими приправами або травами, щоб вона вийшла більш ароматною.

Лук необхідно вибирати солодких сортів і потримати в маринаді хоча б 10 або 15 хвилин. Для цього залийте нарізану цибулю окропом, додайте оцет і цукор. Потім злийте рідину, а перед відправленням в салатник відіжміть його руками, щоб скла зайва рідина.

Оливки нарізають кільцями або навпіл, а вимиті помідори-скибочками. Окремо займіться приготуванням соусу, змішавши необхідні інгредієнти спочатку в піалі.

Консервований тунець подрібніть виделкою. Всі складові компоненти змішують в мисці і поливають соусом. Подавайте на стіл теплий салат з тунцем і картоплею відразу ж після приготування.

Вітамінне блюдо

Наступний салат складається з риби і декількох овочів. Він вигідно виглядає на святковому столі за рахунок контрастних кольорів його складових. Якщо ви готуєте салат з тунцем, квасолею і картоплею навесні або на початку літа, то відварюйте останній овоч прямо в шкірці, начисто вимивши поверхню коренеплоду за допомогою губки або щітки. Квасоля для страви можна використовувати як свіжу, так і в замороженому вигляді.

Давайте докладніше розглянемо, які продукти входять до складу такого салату:

• 1 банка тунця;
• 3-4 картоплі;
• 200 грам свіжої або замороженої стручкової квасолі;
• 1 ріпчасту цибулю;
• 5-6 помідорів сорту черрі;
• кілька листочків шпинату;
• 1 ст. л. винного оцту;
• 2 ст. л. рослинного масла (підійде і оливкова, і соняшникова або кукурудзяна);
• щіпка солі;
• спеції за смаком.

Процес приготування

Насамперед поставте відварювати вимиту картоплю. Після охолодження коренеплоди очистіть від шкірки і наріжте на кілька рівних частин. Молода картопля просто остудіть і розділіть на частини.

Квасоля перед додаванням в салат відварюється, проте час варіння залежить від того, берете Ви свіжий або заморожений продукт. Поставте на вогонь каструлю з водою і після закипання опустіть в окріп вимиту під проточною водою квасолю. Коли закипить вода, посоліть і засічіть час. Для свіжих стручків досить 5-7 хвилин, для заморозки-10-12. Після зціджування води залиште квасолю в друшляку до охолодження і тільки потім додавайте її до решти продуктів в салатник.

Ріпчасту цибулю вибирайте солодких сортів, додасть яскравих фарб червоний варіант. Його очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. При бажанні можна цибулю попередньо замаринувати, заливши 1 ст. л. оцту і додавши 1 ч. л. цукор-пісок. У маринаді нарізаний овоч повинен постояти мінімум 10 хвилин, а потім вичавіть руками зайву рідину, щоб салат з тунцем і картоплею не поплив.

Від листочків свіжого шпинату відокремте гілочки, промийте їх під стічні води і цілими додайте в миску. Рибні консерви відкрийте, злийте масло і акуратно вийміть вміст в піалу. Виделкою придушіть або наріжте ножем, в залежності від м`якості тунця.

Помідори черрі вимийте і наріжте половинками.

Залишиться обприскати все оцтом, заправити маслом, посолити і при бажанні посипати улюбленими спеціями.

Варіант з грибами

Дуже смачним виходить салат з тунця і картоплі з печерицями. На 1 банку риби приготуйте такі продукти:

• 3 яйця;
• 250 грам сирих грибів;
• 100 грам улюбленого твердого сиру;
• 2 середнього розміру картоплини;
• щіпку солі;
• чорний перець - за бажанням.

Для заправки використовують різні соуси. Можна просто полити рослинним маслом або заправити майонезом. Легкий салат вийде, якщо майонез змішати в рівних пропорціях зі сметаною або натуральним йогуртом. Тут вже робіть вибір на свій смак.

Як робити салат

Насамперед поставте відварювати картоплю і яйця. Поки вони варяться, займіться грибами. Печериці ретельно промийте під проточною водою, щоб позбутися від залишків грунту, потім наріжте тонкими скибочками.

Висипте все на сковороду, накрийте кришкою і поставте на повільний вогонь. Ні масла, ні води поки не лийте. Гриби випускають власний сік і будуть просто плавати в рідині. Тут необхідно поглядати за ними, так як вода швидко випаровується. Коли гриби підрум`яняться, додайте рослинне масло і обсмажте до світло-коричневого кольору. Потім вогонь вимкніть і висипте печериці в друшляк, поставивши його над мискою. Повинно стекти зайве масло, щоб рибний салат з консервованим тунцем і картоплею не вийшов занадто жирним. Тоді і його смак вийде більш багатогранним.

За час готування грибів картопля встигне зваритися. Дістаньте її з каструлі і остудіть перед нарізуванням в салат кубиками. Яйця зваріть круто протягом 3-5 хвилин, потім злийте воду і обдайте струменем холодної води, щоб шкаралупа добре відокремлювалася. Подрібнити яйця можна або виделкою дрібно, або нарізати на великі скибочки.

Натріть твердий сир на крупній тертці. Змішайте всі інгредієнти в салатнику, посоліть, при бажанні посипте обраними спеціями і заправте на свій смак. Перемішавши, можна подавати салат на стіл.

Листковий салат

Завжди на святковому столі виграшно виглядають страви, викладені шарами. Уявімо і ми рецепт листкового салату з тунцем і картоплею. Знадобляться наступні інгредієнти:

• 1 банка консервованого тунця;
• 1 ріпчаста солодка цибуля;
• 4 картоплі;
• 2 морквини;
• 3 мариновані огірки;
• 1 зелене яблуко;
• 4 яйця;
• для змазування шарів-майонез.

Підготовка продуктів

Поставте відварювати картоплю і моркву. Окремо зваріть круто яйця. Коли все готово, злийте воду, остудіть продукти і очистіть їх від шкірки і шкаралупи. Кожен овоч потріть окремо на тертці. Яйця придушити виделкою. Консерви відкрийте, злийте масло і викладіть рибу в піалу. Очистіть цибулю від лушпиння і дрібно наріжте кубиками. Змішайте тунець і подрібнену цибулю разом.

Мариновані огірки промийте під проточною водою, щоб позбутися від зайвого оцту. Потім наріжте дрібними кубиками. Яблуко натріть на тертці. Всі інгредієнти готуються в окремих ємностях.

Викладання

Візьміть для листкового салату з тунцем, картоплею і огірком плоске блюдо. На його дно нанесіть трохи майонезу. Це потрібно для того, щоб нижній шар не прилипав до дна.

Шари розташовують в такому порядку:

1. Натерта картопля.
2. Риба з цибулею.
3. Морква.
4. Шар огірків посипте натертим яблуком.
5. Верхній шар-подрібнений яйця.

Кожен описаний шар змастіть соусом, а картоплю, моркву і яйця посоліть. Верхівку салату можна прикрасити гілочкою зелені або викласти красиво нарізані овочі. Непогано листковий салат викладати порційно: для кожного гостя окремо.

Як бачите, готувати смачні салати можна з консервованої риби. Це смачно і швидко. Вибирайте вподобаний рецепт і готуйте новий салат для своїх близьких. Смачного!