Курка з яйцями: рецепти, додаткові інгредієнти і секрети приготування

М`ясо птиці-недорогий і легко засвоюваний продукт, придатний і для звичайного, і для святкового столу. Воно відмінно поєднується з грибами, овочами, крупами, сирами та іншими інгредієнтами, що сприяє його популяризації серед вітчизняних господинь. У сьогоднішній публікації буде розказано, які страви можна приготувати з курки з яйцями.

Фарширована птиця

Запечена курка, наповнена яйцями і гречаною кашею, стане не тільки повноцінним вечерею для всього сімейства, але і коронною стравою святкового застілля. Щоб приготувати її у власній духовці, вам будуть потрібні:

• 125 г російського сиру.
• 230 г великих печериць.
• 140 г гречаної крупи.
• 1 куряча тушка.
• 1 червона цибулина.
• 5 яєць.
• Сіль, білий перець, пряні трави, вода і пісне масло.

Готується апетитна фарширована курка з яйцями, печерицями та гречкою в кілька етапів. Спершу потрібно зайнятися тушкою. Її ретельно промивають і акуратно відокремлюють від кісток так, щоб філе і остов залишилися прикріпленими до шкіри. Оброблену таким чином птицю натирають сумішшю солі, спецій і олії і залишають хоча б на чверть години. Після закінчення визначеного часу курку наповнюють гречаною кашею, доповненої пасерованою цибулею, смаженими грибами, сирною стружкою і яйцем. Начинену тушку викладають в глибоку змащену форму. Поруч розміщують половинки зварених круто яєць і залишки каші з печерицями. Запікають фаршировану курку при 180 ^вC до повної готовності.

Рулет

Любителям незвичайних закусок варто звернути увагу на пропонований нижче рецепт. З курки з яйцями виходить оригінальний рулет, здатний замінити магазинну ковбасу. Щоб приготувати його для себе і своїх близьких, вам будуть потрібні:

• 100 г гарбуза.
• 3 філе курки.
• 5-6 яєць.
• 1 цибулина.
• 1 солодкий перець.
• 2 ст. л. майонез.
• Сіль, спеції, зелень і пісне масло.

Починати приготування рулету з курки з яйцями потрібно з обробки овочів. Їх очищають від усього непотрібного, миють і пропускають через м`ясорубку разом з пташиним філе. Отриманий фарш доповнюють сіллю, спеціями і сирим яйцем. Все добре перемішують і викладають на деко, вистелене пергаментом, і начиняють попередньо відвареними і очищеними яйцями. Зробити це можна так: викласти шар фаршу, поверх нього-цілі яйця, зверху прикрити все курячо-овочевою начинкою. На завершальному етапі майбутній рулет змащують майонезом і відправляють в духова шафа. Готують його при 200 ^вC протягом 40-45 хвилин.

Філе, смажене в паніровці

Ніжне м`ясо, покрите апетитною скоринкою, буде відмінним доповненням до будь-якого гарніру. Щоб його приготувати вам буде потрібно не тільки філе курки з яйцями, а й кілька допоміжних компонентів. Тому перед початком процесу перевірте, чи є у вас під рукою:

• 500 г пташиної грудки (без шкіри та кісток).
• 2 яйця.
• 2 ст. л. борошно.
• Сіль, спеції і пісне масло.

Вимите філе обсушують паперовими серветками і ріжуть на поздовжні пластини. Кожну з них злегка відбивають спеціальним молоточком і посипають сумішшю солі і спецій. Оброблене таким чином філе ріжуть акуратними смужками, обвалюють у борошні, занурюють у збиті яйця і обсмажують в розігрітій олії.

Рубані котлети

Цінителям простий ситної їжі не варто обділяти увагою представлений нижче рецепт. З курки, сиру і яєць виходять чудові котлетки, однаково придатні і для дорослого, і для дитячого харчування. Щоб посмажити їх спеціально до вечері, вам будуть потрібні:

• 500 г пташиного філе.
• 100 г твердого сиру.
• 2 яйця.
• 3 ст. л. борошно.
• Сіль, спеції, панірування і рослинне масло.

Вимиту курятину нарізають дрібними шматочками і з`єднують з сирною стружкою, борошном і яйцями. Все це солять, приправляють і гарненько вимішують. З готового фаршу формують котлети, панірують їх в сухарях і обсмажують в розігрітій олії.

Салат з корейською морквою

Тим, хто хоче пригостити своїх близьких чимось незвичайним, можна порекомендувати випробувати дуже цікавий і зовсім нескладний рецепт. З курки з яйцями, грибами і корейської моркви виходить оригінальний салат, що відрізняється пікантним смаком і порівняно високою поживною цінністю. Щоб зробити його своїми руками, вам будуть потрібні:

• 200 г маринованих печериць.
• 200 г філе курки.
• 100 г твердого сиру.
• 4 яйця.
• 4 картоплини.
• Сіль, вода, майонез і зелень.

Яйця і овочі відварюють в різних каструлях, остуджують, чистять і подрібнюють, не змішуючи між собою. Після цього на плоску тарілку по черзі викладають картоплю, гриби і моркву. Кожен шар обов`язково підсолюють і змащують майонезом. Зверху на моркву поміщають шматочки відвареного філе, тертий сир і рубані яйця. На кожен з шарів обов`язково наносять майонезну сітку, а верх салату прикрашають подрібненою зеленню. Перед подачею його ненадовго відправляють в холодильник, щоб він встиг просочитися.

Яєчня з пташиним філе

Тим, хто звик до щільних і ситних сніданків, обов`язково сподобається розписаний нижче рецепт. Фото курки з яйцями буде представлений трохи пізніше, а поки розберемося, які продукти будуть потрібні для приготування такої страви. В даному випадку у вас під рукою повинні бути:

• 200 г пташиного філе.
• 2 яйця.
• 1 цибулина.
• Сіль, свіжа зелень, масло і запашні спеції.

Попередньо промите і обсушене філе нарізають невеликими шматочками і обсмажують в змащеній сковороді, не забувши підсолити і приправити. Коли воно підрум`яниться, до нього додають подрібнену цибулю і продовжують готувати. Через три хвилини вміст сковороди доповнюють яйцями і недовго смажать під кришкою. Перед подачею блюдо декорують рубаною зеленню.

Філе в сирному клярі

Це апетитне і дуже красиве блюдо ідеально впишеться і в повсякденне, і в святкове меню. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам будуть потрібні:

• 60 г твердого сиру.
• 2 філе курки.
• 1 яйце.
• 1 ст. л. пшеничного борошна.
• 2 ч. л. відфільтрованої води.
• Сіль, приправи і пісне масло.

На цей раз починати процес краще з приготування клярі. Підсолене збите яйце доповнюють водою і сирною стружкою, а потім перемішують і прибирають в сторону. Вимите філе насухо промаківают паперовими серветками і приправляють спеціями. На наступному етапі його панірують в борошні, занурюють в кляр і обсмажують в розігрітій олії по кілька хвилин з кожного боку. Подають його в теплому вигляді з будь-яким пікантним соусом або салатом зі свіжих сезонних овочів.