Коли пити кефір-вранці або ввечері? Корисні властивості і калорійність кефіру

Спеціалісти з правильному харчуванню вважають, що вживати їжу на ніч не можна. Однак це не відноситься до кефіру, та й до решти кисломолочних продуктів. Вони володіють багатьма корисними властивостями. Коли пити кефір? Багато дієтологів радять саме перед сном вживати цей напій. Він наситить організм легкими корисними компонентами і поліпшить працездатність багатьох внутрішніх систем. В результаті можна не тільки поліпшити стан здоров`я, але і посприяти набуттю довголіття.

Склад кефіру

Багато хто цікавиться, коли пити кефір. Якщо відсутні протипоказання до вживання цього напою, то він стане неймовірно корисним для організму людини. А пити його можна буде в будь-який час дня.

З найдавніших часів кефір визнаний одним із секретів довголіття. Люди, що вживають кисломолочний напій, відрізнялися міцним здоров`ям і ідеальними зовнішніми даними. Це обумовлено його корисним складом. До складу кефірної закваски входить 22 корисні бактерії, до основних компонентів відносять:

• молочнокислі палички;
• дріжджі;
• оцтова кислота;
• молочні стрептококи.

Кефір-натуральний продукт, який виходить шляхом бродіння молока. Ненатуральним способом приготувати напій не можна.

До складу кефіру входять: вітаміни А, З, РР і групи В, мінеральні речовини (кальцій, фтор, залізо, фосфор, натрій).

Калорійність напою

Калорії в кефірі залежать від його жирності. Тому їх значення на 100 г кисломолочного продукту наступне:

• 1% - й-40 ккал;
• 2,5% - й-50 ккал;
• 3,2% - й-56 ккал.

У склянці (250 мл) 1%-го кефіру-100 ккал. Завдяки цьому напій часто вживають в період дієти. При цьому розвантажувальні дні, засновані на кефірі, більш корисні не для зниження ваги, а для прискорення процесу травлення.

Переваги напою

У кефіру багатий хімічний склад. Це дозволяє висунути кисломолочний продукт на одне з головних місць завдяки його користі. Коли пити кефір і що це принесе організму? Ось основні переваги напою:

1. Зміцнює імунну систему.
2. Підвищує засвоєння поживних речовин з їжі.
3. Покращує перистальтику кишечника.
4. Усуває набряки.
5. Проводить профілактику онкозахворювань.
6. З організму виводяться шлаки і токсини.
7. Відбувається знищення патогенної мікрофлори.
8. Краще засвоюється, так як лактоза частково перероблена в молочну кислоту.
9. Нейтралізуються наслідки отруєння алкоголем.

Якщо узагальнити вплив кефіру на організм, то він також є:

• антидепресантом, тому що позитивно впливає на нервову систему;
• релаксатором завдяки зняттю напруги;
• антиоксидантом, здатним уповільнити процеси старіння в організмі.

Напій має легкий сечогінний ефект, його можна пити людям, які мають проблеми з набряками і підвищений артеріальний тиск. Кефір відмінно поєднується з зерновими виробами.

Завдяки кисломолочному продукту збільшується швидкість процесу травлення. Свіжий кефір має послаблюючу дію, а ось випущений більше 3 днів тому, навпаки, зміцнює.

Завдяки користі, яку кефір надає організму, його можна включати в раціон здоровий харчування.

Люди, що включають в своє меню напій, відразу вирішують кілька проблем. Вони можуть позбутися від авітамінозу, поліпшити стан кісток і шкіри, нормалізують роботу травної системи і протистоять стресам.

Який кефір корисніше

Дієтологи стверджують, що необхідно купувати напій, термін придатності якого-не більше одного тижня. Зазвичай таким вимогам відповідає напій, що випускається місцевим молокозаводом, наприклад, кефір "Простоквашино".

Якщо термін зберігання продукту - більше 7 днів, то він принести користь організму не зможе. Кефір довгого зберігання містить загусники на основі крохмалю.

Кисломолочний напій класифікують наступним чином:

• за ступенем жирності - від 0 до 6 %;
• за вмістом спирту - від 0,6 до 0,2 %;
• за тривалістю приготування розрізняють одноденний, дводенний або триденний;
• за наявністю добавок: фруктові сиропи, сухе молоко, додаткові вітаміни, лакто - і біфідобактерії.

У звичайному режимі користь принесе кефір з 3,2 % жирності, тому що мінеральні речовини і вітаміни з нього засвоюються набагато ефективніше. Напій з низьким показником жирності призначений для людей, які дотримуються дієти. Такий кефір сприяє також зниження рівня холестерину.

Кисломолочний напій з фруктовими добавками викликає деякі сумніви з приводу його користі, так як він може містити в своєму складі багато синтетичних ароматизаторів і барвників.

Коли пити кефір

Якщо необхідно поліпшити мікрофлору кишечника, то вживати напій найкращий, коли шлунок максимально порожній. Причому найкорисніше пити продукт з мінімальною кількістю добавок.

Якщо вживати кефір просто в якості напою, то він займе гідне місце в меню сніданку, обіду або вечері.

Багато хто цікавиться, коли краще пити кефір. Щоденне його включення в раціон не забороняється лікарями, але показання до цього відсутні. Для отримання максимального результату напій найкраще пити через день.

Важливим пунктом є свіжість продукту. У відкритому вигляді його можна зберігати не більше 3 діб. Якщо вживати продукт на 4-й день, то можливе виникнення запору або діареї, а іноді печії.

У малих дозах кефір містить етиловий спирт, тому прийом більше 2 склянок може погіршити у водіїв концентрацію уваги. Також він здатний забезпечити легкий і слабкий релакс-ефект. Через цих властивостей кефір відносять до слабоалкогольних напоїв.

Дітям старше 3 років і дорослим дозволяється пити по 1-2 склянки напою в день. Малюкам від півроку - по 50 мл 2 рази на тиждень, поступово підвищуючи разову дозу до 100 мл до 1 року і до 200 мл - до двох.

Напій найкраще пити кімнатної температури, а щоб домогтися кращої засвоюваності-невеликими ковтками.

Чи можна вживати кефір з ранку

Вживання цього кисломолочного напою натщесерце надає корисну дію на організм. Відомо безліч рецептів, які перетворюють кефір в повноцінне блюдо для сніданку. В нього додають різні компоненти.

Коли краще пити кефір? Користь від вживання напою з ранку полягає в наступному:

• поліпшується апетит;
• нормалізується робота нервової системи;
• забирається неприємний запах з рота;
• підвищується настрій і тонус.

У період вагітності, менопаузи або менструації ранковий прийом кефіру допоможе жіночому організму вибудувати біоритми. Людям, які важко прокидаються з ранку, напій додасть бадьорості і ясності розуму.

Для того щоб домогтися гарного настрою, в стакан кефіру на кінчику ножа додають корицю і імбир, ложку меду і трохи соку лимона.

Напій на ніч

Багато людей цікавляться, коли пити кефір-вранці або ввечері. Напій можна вживати натщесерце, але він також принесе багато користі і перед сном.

В цьому випадку користь кефіру наступна:

• Полегшує перетравлення їжі.
• Зменшує відчуття голоду. Прийом кефіру перед сном позбавляє від необхідності перекусу після вечері.
• Напій діє як м`яке проносне, що особливо корисно людям, що страждають запорами.
• Сприяє швидкому засипанню завдяки амінокислоті триптофану.
• Надає допомогу травній системі у відновленні в період сну.
• Покращує засвоєння кальцію.

Особливо допомагає кефір людям, які прагнуть позбавитися від зайвої ваги. Він зменшує відчуття голоду в найважчий вечірній час.

Якщо оптимальний час вечері - до 8 години вечора, то найкраще пити кефір через 2 години. Температура напою повинна бути кімнатною.

Можлива шкода

Незважаючи на масу переваг, кисломолочний напій здатний завдати і шкоди організму. Його вживання не рекомендовано в таких випадках:

• виразкова хвороба шлунка і 12-палої кишки;
• розлад травної системи;
• індивідуальна непереносимість молочного білка.

Щоб не завдати шкоди організму, існують певні правила його вживання:

1. При наявності виразки шлунка дозволяється пити нежирний кефір, але найкраще його вживати між основними прийомами їжі.
2. Якщо після прийому напою хворий помічає ниючі болі в шлунку, то це говорить про присутність проблем з травною системою.
3. При панкреатиті або гастриті з підвищеною кислотністю кефір пити не рекомендується.
4. Людям, схильним до діареї, також не слід захоплюватися цим кисломолочним напоєм.
5. З обережністю кефір дозволяється давати дітям до року в зв`язку з їх недостатньо сформованою мікрофлорою для його засвоєння.
6. Старий напій, випущений більше 3 днів тому, не рекомендується пити людям, що страждають печією.

Важливо також не вживати прострочений і неякісний кефір, адже їм можна викликати отруєння. Його не слід залишати в теплі більш ніж на 1-2 години, не потрібно гріти напій на батареї і обов`язково треба стежити за терміном придатності.

Всі ці моменти необхідно враховувати перш, ніж включити кефір в свій щоденний раціон.

Укладення

Кефір-смачний кисломолочний продукт, який можна включати в раціон при здоровому харчуванні. Його можна вживати як вранці, так і ввечері. Кефір володіє багатьма позитивними властивостями і при правильному вживанні принесе організму тільки користь.

Незважаючи на переваги, напій може завдати і шкоди, що також слід враховувати при включенні його в щоденне меню.