Фісташкова олія: корисні властивості, застосування і протипоказання

Якщо побачите в магазині фісташкове масло, обов`язково купите пляшечку. Це цінний натуральний продукт з унікальним складом, відомий і шанований в народній медицині з часів Авіценни.

Ми розповімо про калорійність фісташкового масла, корисних властивості і протипоказання, а також про його застосування в лікувальних і косметичних цілях.

Виробництво продукту

Теплолюбна фісташка росте в Азії та Центральній Америці. Рослина являє собою кущ або невелике дерево, яке цвіте в квітні, а восени дає урожай смачних поживних горіхів. В Ірані плоди фісташки називають "усміхнений горішок" через трохи надтріснутої шкаралупи, дійсно нагадує посмішку.

Цікаво, що урожай збирають в темний час доби. Листя фісташки, нагріті сонцем, виділяють ефірні масла, від яких сильно паморочиться голова. Улюблені багатьма ядерця горіхів на 65% складаються з корисного жирного масла, яке добувають методом холодного віджиму.

Виходить густа рідина темно-зеленого кольору. Її рафінують, тобто очищають від домішок, і виходить світло-жовте фісташкове масло. Корисні властивості продукту після такої обробки повністю зберігаються.

Давайте дізнаємося, що такого незвичайного було виявлено в знаменитому маслі з горішків-фісташок.

Унікальний склад

Готовий продукт відноситься до категорії високоякісних жирних олій. У його складі виявлено унікальний комплекс амінокислот, вкрай важливих для організму людини. Деякі компоненти фісташкового масла варто розглянути докладніше:

• треонін-незамінна амінокислота, необхідна для підтримки імунітету, синтезу колагену і еластину, поліпшує роботу печінки;
• ізолейцин-важливий компонент, який бере участь в енергетичному обміні (розпаді складних речовин);
• лізин-недолік цієї речовини провокує розвиток імунодефіцитних станів, втома, слабкість, нервозність, анемію, патології репродуктивної системи;
• тирозин-амінокислота, яка покращує роботу ендокринної системи, знижує апетит, перешкоджає відкладенню жирів;
• гліцин-регулює метаболізм, є природним антидепресантом, покращує розумову працездатність.

І це лише початок списку амінокислот в складі масла фісташки, більшість з яких відносяться до групи незамінних, тобто не синтезуються організмом людини.

Також в складі масла виявлені вітаміни А, Е, групи В і різні мінерали (фосфор, калій, кальцій, залізо, цинк і т. д.).

Тепер не завадить дізнатися, чим корисно регулярне, але помірне вживання фісташкового масла.

Корисні властивості

Не дарма фісташку дуже поважали стародавні перси. Її цілющих властивостей тоді ще не знали, але вважали цей горішок символом багатства.

Масло фісташки навчилися отримувати вже за часів лікаря Авіценни, на рубежі I-II століть н. е. Знаменитий Ібн Сіна прописував вживати продукт для лікування серця, печінки і нетравлень шлунка.

На основі аналізу складу фісташкового масла корисні властивості продукту були науково доведені. Тому з його допомогою можна домогтися гарного терапевтичного ефекту при наступних станах:

• відновлення після перенесених важких захворювань;
• нормалізація артеріального тиску і роботи серця;
• зниження ризику тромбоутворення;
• зміцнення імунітету;
• поліпшення функцій печінки;
• підвищення розумової активності;
• стимуляція діяльності шлунково-кишкового тракту;
• усунення кровоточивості ясен;
• посилення вироблення сперматозоїдів.

Погодьтеся, список значний. Фахівці радять приймати фісташкове масло по 1-2 ч. л. в добу. Можна вранці, перед сніданком, або в обід, разом з салатом.

Однак варто враховувати, що цей продукт, незважаючи на масу цілющих властивостей, може завдати організму шкоди.

Протипоказання

Вагітним жінкам рекомендується почекати з вживанням масла фісташки саме через його багатого амінокислотами складу.

Також варто враховувати, що в незначній концентрації продукт містить амінокислоту триптофан. Надлишок цієї речовини викликає критичне для організму зниження артеріального тиску, сонливість і розлади шлунка.

Людям зі спадковим захворюванням фенілкетонурія вживання фісташкового масла категорично протипоказано. У складі продукту є амінокислота фенілаланін, яка, накопичуючись в організмі хворого, викликає порушення діяльності нервової системи.

Але і здоровий людям не потрібно зловживати корисним маслом. Все-таки воно досить калорійне (885 ккал / 100 г), і якщо перестаратися, зайві кілограми не змусять себе довго чекати.

Зате для зовнішнього застосування фісташкове масло ідеально, і його можна використовувати в необмеженій кількості. Скільки не шкода.

Для обличчя

У домашній косметології цей цінний продукт успішно застосовується з давніх пір. Перевірені часом і доведені на практиці дивовижні властивості фісташкового масла, такі як зволоження, живлення і відновлення клітин шкіри. Також варто згадати протизапальний і фотозахисний ефекти цього унікального продукту.

Давайте розглянемо найбільш популярні рецепти застосування фісташкового масла:

1. Кілька крапель, доданих в омолоджуючий крем, стимулюють кровообіг в глибоких шарах шкіри, сприяючи її розгладженню і підвищенню еластичності.
2. При в`янучої шкірі добре допомагають аплікації з масла фісташки з додаванням 1-2 крапель рожевого або апельсинового масла. Просочену серветку витримують на обличчі 15-20 хвилин.
3. Протирання шкіри маслом фісташки прибирає лущення і сліди втоми, вирівнює її поверхню, покращує колір обличчя, захищає від УФ випромінювання.

Продукт також можна використовувати, додаючи в живильні маски, скраби і засоби для вмивання обличчя. У відгуках про фісташковому маслі відзначається, що воно допомагає позбутися від пігментних плям.

Для тіла

Пом`якшувальні і регенеруючі властивості масла фісташки активно використовуються для масажу. Майстру зручно розминати і розтирати тіло пацієнта за рахунок відмінних ковзних якостей продукту. Одночасно відбувається інтенсивне живлення і пом`якшення шкіри, що особливо помітно в проблемних зонах, на ділянках тіла, схильних до целюліту.

Ще кілька крапель фісташкового масла не завадить використовувати, приймаючи ванну. І звичайно, додавати його в скраби і бальзами для тіла.

Для волосся

Надмірно сухі, ламкі, посічене волосся добре піддаються лікуванню з використанням цього цінного продукту. У 100 мл шампуню або бальзаму-ополіскувача додають 7-10 крапель олії. Після миття волосся стає м`якше і слухняніше, легше розчісується, менше випадають.

Ще можна змішати масло фісташки і жожоба в співвідношенні 1: 1 і використовувати склад при масажі волосистої частини голови.

Для нігтів

Підтримавши краса нігтів теж допоможе фісташкове масло. Його можна застосовувати як самостійне засіб, втираючи в нігтьову пластину, кутикулу і шкіру навколо пальців протягом 10 хвилин 2 рази на тиждень.

Також можна приготувати поживну аромакомпозицию. Для цього візьміть 1 ст. л. продукту і додайте по 3 краплі олії лимона, евкаліпта і лаванди. Ви помітите ефект вже через кілька процедур. Нігті стануть міцними і блискучими, менш ламкими і більш стійкими до розшарування.

В кулінарії

Завдяки харчовій цінності, безсумнівною користь і приємному горіховому смаку Фісташкова олія надзвичайно популярно в кулінарії.

У чистому вигляді їм заправляють салати, а також готують пікантні соуси, зокрема песто, муси і майонези. Як більшість натуральних продуктів, після термічної обробки масло фісташки втрачає свої корисні властивості. Але з огляду на ціну цього масла, навряд чи комусь прийде в голову смажити на ньому котлети.

Назвати масло фісташки бюджетним язик не повертається. Наприклад, продукт La Tourangelle французького виробництва об`ємом 250 мл коштує близько тисячі рублів.

Німецьке фісташкове масло LAMOTTE у флакончику 50 мл обійдеться в 124 рубля.

Незважаючи на досить високу ціну, має сенс придбати пляшечку і перевірити цінні якості продукту на власному досвіді.

І наостанок хочеться відзначити: запасатися маслом фісташки не варто. Воно зберігається не більше року і швидше інших масел стає прогірклим.