Пиріг" хризантема " солодкий: інгредієнти і рецепт приготування

Солодкий пиріг "Хризантема" - це поєднання краса і смаку. Свою назву десерт отримав через своєрідний зовнішній вигляд. Він насправді нагадує той прекрасний квітка. Незважаючи на гадану складність, приготувати такий пиріг під силу кожному. Для начинки ж можна вибрати різні варіанти, наприклад, свіжі яблука, сир або ж улюблене варення.

Смачний пиріг з яблуками

Рецепт солодкого пирога "Хризантема" з яблуками досить простий. При цьому виходить ароматне блюдо. Для його приготування потрібно взяти:

• 500 грам борошна;
• 250 мл кефіру з жирністю 2,5 відсотка;
• одне яйце;
• п`ять столових ложок рослинного масла;
• чотири столові ложки цукру;
• пару чайних ложок сухих дріжджів;
• два яблука;
• чайну ложку солі.

Також варто взяти трохи кориці, цукрової пудри і цукру для посипання пирога. Ці інгредієнти для солодкого пирога "Хризантема" краще підбирати за смаком.

Покроковий рецепт десерту

Починають готувати пиріг з тіста. Для цього приблизно 100 мілілітрів кефіру прогрівають, додають до нього дріжджі. Важливо, щоб кисломолочний продукт не став гарячим. Також кладуть чайну ложку цукру, пару столових ложок борошна. Все ретельно розмішують, щоб не було грудочок. Відставляють опару в тепле місце, щоб вона дійшла. Приблизно через двадцять хвилин почнуть утворюватися бульбашки, значить пішла реакція.

Залишки кефіру і дві столові ложки цукру змішують. Додають яйця, рослинне масло. Вимішувати. Виливають до кефіру опару, знову ретельно перемішують інгредієнти. Частинами вводять борошно, в кінці вводять сіль. Замішують тісто. Воно повинно вийти м`яким, не липким. Миску злегка змащують маслом, перекладають кулю тесту, накривають його рушником або ж харчовою плівкою. Залишають в теплому місці десь на тридцять хвилин, при цьому тісто для солодкого пирога "Хризантема" має збільшитися в розмірі.

Збірка пирога: опис

Тісто, що підійшло, розкочують. Приблизно чверть залишають, а з решти вирізують кола з діаметром близько семи сантиметрів. Зручніше відразу тісто розділити на кілька частин, розгортати і нарізати частинами. Тоді пласти, з якими ще не працюють, можна накрити харчовою плівкою, це врятує від завітрювання.

Яблука нарізають тонкими скибочками, обсушують їх на серветці. На половину гуртка укладають шматочок яблука, накривають його другою половинкою. З`єднують обидва кінці - це пелюстка хризантеми.

Тепер розкочують тісто, що залишилося. Форму для випічки змащують маслом, що залишилися скибочки яблук укладають на тісто, посипають двома столовими ложками цукру. Накривають пелюстками. Відправляють пиріг на двадцять хвилин в тепле місце, щоб він підійшов. Після посипають цукром, пудрою і корицею. Випікають солодкий пиріг «Хризантема» в духовці протягом сорока п`яти хвилин при температурі 180 градусів.

Ніжний пиріг з сирною начинкою

Для тесту потрібно взяти наступні інгредієнти:

• одне яйце;
• чотири склянки борошна;
• пару чайних ложок дріжджів сухих;
• 250 мл кефіру;
• п`ять столових ложок олії;
• пару столових ложок цукру;
• чайну ложку солі.

Для сирної начинки потрібно взяти:

• одне яйце;
• сто грам цукру;
• 250 грам сиру;
• трохи родзинок.

Такий варіант солодкого пирога "Хризантема" - це відмінний варіант для всієї родини. Сир в ньому не відчувається, так що цей корисний продукт із задоволенням з`їдять навіть примхливі діти.

Процес приготування пирога

Сто грам кефіру нагрівають, але не доводять до кипіння. Додають цукор і дріжджі, вводять пару столових ложок борошна. Залишають хвилин на двадцять, щоб маса почала пінитися.

У залишки кефіру вливають масло. Додають яйце і ретельно розмішують. З`єднують кефір і опару, додають борошно і сіль, ретельно вимішують. Залишають приблизно на тридцять хвилин, щоб воно піднялося. Щоб тісто не завітрювалося, його потрібно чимось накрити.

У сир розбивають яйце, ретельно змішують. Вводять родзинки і цукор. Ягоди попередньо замочують, а після віджимають. Розділяють тісто на чотири частини. Одну залишають в якості дна пирога. З інших вирізають кола. Укладають начинку і формують пелюстки так само, як в попередньому рецепті.

Дно форми змащують маслом, укладають пласт тесту. На нього укладають пелюстки. Запікають пиріг в духовці близько сорока хвилин. Подають в охолодженому вигляді.

Пиріг з листкового тіста

Сам простий рецепт пирога "Хризантема" з листкового тіста. Для його приготування потрібно взяти:

• 500 грам листкового тіста;
• одне яйце;
• столову ложку борошна;
• столову ложку крохмалю;
• улюблене варення або джем.

Найкраще вибирати кілька видів варення. Якщо воно рідке, то до нього втручаються крохмаль. Якщо ж густе, то можна обійтися і без цього інгредієнта.

Тісто потрібно розкачати, а потім з нього вирізують кружечки. Поверхня, на якій працюють з тестом, посипають борошном.

На кожне коло наносять начинку, згортають у формі пелюстки. Форму для випічки або змащують маслом, або укладають пергамент. По колу виставляють пелюстки. У мисці збивають яйце, змащують їм солодкий пиріг "Хризантема" з варенням. Це допоможе отримати глянсову поверхню. Запікають у духовці при температурі 180 градусів протягом двадцяти хвилин. Готовий і вже остиглий пиріг можна посипати цукровою пудрою для краси.

Простий пиріг з тестом на маргарині

Для такого варіанту пирога потрібно взяти наступні інгредієнти:

• 200 грам маргарину;
• три яйця;
• 250 грам молока;
• кілограм борошна;
• чайну ложку солі;
• триста грам сиру;
• сто грам цукру;
• трохи ванільного цукру, за смаком і за бажанням;
• 15 грам дріжджів.

100 мл молока нагрівають, додають пару столових ложок цукру, пару ложок борошна і дріжджі. Залишають так хвилин на тридцять. Після вбивають два яйця, залишки молока, кладуть маргарин. Вимішують гладке тісто. В кінці кладуть сіль. Накривають ємність з тестом і прибирають на тридцять або сорок хвилин в тепле місце, щоб воно збільшилося в розмірі.

Для начинки змішують сир, залишки цукру і яйця. Додають ванільний цукор. Змішувати. Формують пиріг так само, як і в попередніх рецептах. Готовому пирогу дають постояти мінімум тридцять хвилин. За цей час він злегка підніметься. Відправляють в духовку хвилин на п`ятдесят. Готова випічка виходить високою. Її не потрібно нарізати на шматочки, краще розбирати на суцвіття-пелюстки. При подачі остиглий пиріг можна посипати цукровою пудрою. Для смаку в начинку з сиру іноді додають родзинки, корицю.

Смачний пиріг з назвою " Хризантема» - це красивий десерт для всієї родини. Приготувати його зовсім не складно. Для цього роблять тісто, найчастіше дріжджове, начинку. В якості останньої може виступати практично всі. Наприклад, протертий з цукром сир, свіжі фрукти або ж варення, яке вже набридло. Також можна прикрасити вже готову випічку цукровою пудрою. Ті, хто не люблять возитися з тестом, можуть використовувати вже готове, наприклад, листкове. Тоді кінчики пирога будуть хрусткими, а збите яйце дозволить поверхні пирога бути рум`яної.