Скільки за часом варити картоплю в мундирі: корисні поради

Картопля в мундирі-це максимально просте страви, з приготуванням якого впорається навіть дитина, адже його приготування ніяких кулінарних здібностей за собою не передбачає. Що це за блюдо таке? Це звичайнісінька картопля, яка піддається термічній обробці цілком, разом з шкіркою. Такий варіант якраз припаде до душі тим, хто не любить займатися чищенням картоплі. Як приготувати картоплю в мундирі?

Розберемося детальніше?

Варена в шкірці картопля-багатофункціональний продукт, адже використовують її як в якості повноцінного гарніру до риби або до м`яса, так і як основний компонент для деяких салатів. В якості повноцінного страви, картопля в мундирі подається в неочищеному вигляді, і шкірка знімається руками прямо в процесі прийому їжі. Згодом навіть придумали спеціальні вилки, які призначені для очищення картоплі. Вживається картопля також з шкіркою, важливо лише перед варінням ретельно промити бульби. Очищений від шкірки картопля в мундирі використовують для приготування всіма улюблених салатів, таких як олів`є і оселедець під шубою. А ось в Європейський країнах споконвіку таке блюдо вважалося символом бідності. Нерідко при варінні шкірка картоплі починає тріскатися, а через це картоплина розпадається, що вже виглядає не дуже презентабельно. Тепер залишилося розібратися, як же варити картоплю, щоб зберігалася цілісність шкірки.

Користь

А ось питання, як корисніше вживати картоплю, з шкіркою або без, до сих пір викликає розбіжності. Со однієї сторони, шкірочка захищає картоплю від втрати всіх потрібних вітамінів і корисних елементів в процесі готування. Виходить, що картопля в мундирі зберігає в собі більше корисних компонентів. З іншого боку, під шкіркою можуть накопичуватися і шкідливі хімічні речовини. І тільки тоді, коли ми очищаємо картоплю, ми позбавляємося від них. Тому, якщо ви впевнені, що ваші коренеплоди вирощені екологічно чистим шляхом, то таке блюдо принесе вам максимум користі.

Варимо картоплю в мундирі в каструлі

Найпростіший і часто використовуваний метод, яким користувалися ще наші бабусі-це приготування НЕОЧИЩЕНОЇ картоплі в мундирі в каструлі. Як приготувати картоплю в мундирі?

• Виберіть картоплю середнього розміру і ні в якому разі не використовуйте молода картопля, у нього занадто тонка шкірка, яка в процесі варіння просто злізе з бульби і той просто розвариться.
• Промийте кожен плід під проточною водою. Важливо, щоб картоплини були максимально чистими. Якщо бульби занадто брудні, то опустіть їх на 15 хвилин в холодну воду, після чого протріть з усіх боків жорсткою губкою, щоб позбутися від бруду на 100 відсотків.
• Для варіння нам знадобиться каструля середнього розміру, опустіть в неї промиту картоплю і залийте її холодною водою таким чином, щоб рівень води був на два пальці вище бульб.
• Посоліть картоплю, зазвичай доводиться половинка чайної ложки на один літр води. Таким чином, картопля не розвариться, а шкірка не потріскається;
• Процес приготування зазвичай займає близько двадцяти хвилин: перші п`ять – на сильному вогні, а весь час, що залишився - на слабкому.
• Скільки за часом варити картоплю в мундирі? Для того щоб зрозуміти, готове блюдо чи ні, слід проткнути коренеплоди зубочисткою або звичайнісінькою виделкою. Якщо вони легко проникають всередину картоплі, значить, що вона вже м`яка і готова до подачі на стіл.
• Останній крок полягає в тому, щоб акуратно злити воду з каструлі, для цього потрібно просто акуратно притримати кришку і позбавити від зайвої рідини. Як гарнір така картопля подається охолодженої, тому фахівці рекомендують ще на пару хвилин відправити бульби в холодну воду.

Таким чином можна з мінімальними витратами за часом приготувати гарнір для будь-якого м`ясного або рибного блюда. Калорійність картоплі в мундирі-77 ккал на 100 грам.

Готуємо картоплю в мундирі за допомогою мультиварки

Сучасні господині рідко обходяться без мультиварки в своєму арсеналі кухонних пристосувань. Підходить це пристосування і для приготування картоплі в мундирі. Тільки для того, щоб впоратися з цим завданням, потрібно слідувати деяким рекомендаціям професіоналів своєї справи. Рецепт картоплі в мундирі для мультиварки наступний:

• Перший пункт залишається незмінним-ваше завдання полягає в тому, щоб позбутися від бруду на картоплі і ретельно промити коренеплоди проточною водою.
• Вичищену картоплю слід укласти бульбами в спеціальну ємність для варіння.
• Залийте картоплю водою так, щоб повністю закрити рідиною бульби. Температура води повинна бути близько 12-15 градусів.
• Для того щоб запобігти розварювання, слід додати в ємність чайну ложку солі, так і бульби не розваляться, і шкірка не потріскається.
• Тривалість приготування залежить від розмірів бульб і здібностей вашої мультиварки. Тому перед тим, як приступати до готування, ретельно вивчіть інструкцію до пристосування. Скільки за часом варити картоплю в мундирі? В середньому, процес варіння займає близько 25 хвилин. Вибирати слід режим «варка на пару». Якщо коренеплоди досить великі, слід збільшити час приготування до 30-35 хвилин.
• Після того як мультиварка виконає свою місію, злийте воду з ємності і акуратно засудите картоплю, щоб її можна було подавати до столу.

Приготований таким чином картопля в мундирі можна подавати як самостійний гарнір, а можна очистити і використовувати для приготування улюблених салатів. Скільки варити картоплю для салату? Зазвичай близько двадцяти хвилин.

Скільки за часом займає приготування картоплі в мундирі?

У питанні приготування цієї страви дуже велике значення має саме час варіння. Тут дуже важливо не перетримати картоплю, щоб зберегти цілісність і бульб, і шкірки. Тому багато господинь часто задаються питанням, А скільки варити картоплю, щоб отримати потрібний результат. Думаєте, скільки за часом варити картоплю в мундирі? Фахівці радять грунтуватися на наступних параметрах:

• Розміри коренеплодів.
• Сорт використовуваної картоплі.
• З якою метою буде використовуватися продукт (в якості самостійного гарніру або як інгредієнт для салату).

Тільки на основі цих факторів можна визначити потрібний час для приготування ідеальної картоплі в шкірці.

Варіанти тривалості приготування

Скільки за часом варити картоплю в мундирі? Отже, які можуть бути варіанти:

• коренеплоди середнього розміру слід варити близько двадцяти хвилин на повільному вогні;
• для маленької картоплі достатньо п`ятнадцяти хвилин;
• для великих бульб ідеальний час готування-півгодини.

Якщо ви готуєте картоплю в мундирі за допомогою мультиварки, то до вищеописаних часових рамок слід додати ще по п`ять хвилин часу.

Підбивати підсумки

Також таке блюдо можна готувати в мікрохвильовій печі, для цього знадобиться всього лише десять хвилин. Ще одне правило, про який ніяк не можна забувати-це сіль. Щоб картопля не зварилася, слід засипати в воду перед початком варіння чайну ложку солі в воду, а також вибирати для готування сорти картоплі з найменшим вмістом крохмалю. Картоплю в мундирі найкращий подавати з вершковим маслом, зеленою цибулею. Особливо смачним вважається поєднання картоплі з солоною оселедцем.