Молочні алкогольні коктейлі: інгредієнти, варіанти приготування, рецепти

Судячи з численних споживчих відгуків, комбінацією міцного спиртного і соку сьогодні можна мало кого здивувати. Любителям алкогольних міксів хочеться чогось більш незвичайного. У зв`язку з цим професійні бармени експериментують з молоком і вершками. У підсумку виходить досить оригінальний молочний алкогольний коктейль. Зробити його можна і в домашніх умовах. Про те, як і з чого приготувати молочний алкогольний коктейль, ви дізнаєтеся з цієї статті.

»Шоколадне диво"

Склад цього молочного алкогольного коктейлю представлений наступними інгредієнтами:

• Шоколад. Для напою підійде 100-грамова плитка.
• Молоком (200 мл).
• 50 г шоколадного лікеру.
• Однією столовою ложкою цукру.

Робити молочний алкогольний коктейль потрібно в каструлі. Спочатку молоко добре підігрівають, а потім в ньому розчиняють цукор і шоколад. Попередньо плитка розламується на кілька дрібних шматочків. Далі вміст ретельно перемішують. Потім шоколадно-молочна суміш повинна охолонути. Після її заправляють лікером і знову перемішують. Подавати напій потрібно в келихах, на дно яких кладуть кілька кубиків льоду.

Про приготування " Молочного лікеру»

В якості алкогольної основи використовують вишневий (150 мл) і кавовий (50 мл) лікери. Згідно з рецептом, молока знадобиться 200 мл. Готувати напій слід в окремій ємності, яка в першу чергу заповнюється молоком, а потім двома видами лікеру. Суміш розмішується за допомогою барної ложки. На дно келихів перед подачею спочатку кладуть лід, а потім наливають коктейль.

»Флорида"

Щоб приготувати коктейль, слід обзавестися наступними продуктами:

• Яєчним лікером (50 мл).
• Молоко. Можна обмежитися 0,5 л.
• Двома бананами.
• Ванільним морозивом (100 г).

Роблять молочний коктейль з морозивом і лікером наступним чином. Спочатку з бананів знімається шкірка. Далі вони дрібно нарізаються і укладаються в глибокій ємності. Потім посуд наповнюється молоком і морозивом. Вміст за допомогою міксера потрібно збити, щоб утворилася однорідна маса. В кінці суміш заправляється яєчним лікером і ретельно перемішується. Після виконання цих дій напій вважається готовим до вживання.

«Твіст»

Даний рецепт може зацікавити тих, хто хоче приготувати молочний коктейль з коньяком. Для напою знадобиться:

• Молоко (200 мл).
• Ананас. Потрібен всього один скибочку. Він може бути як свіжим, так і консервованим.
• Яєчний жовток.
• Лимонний сік (1 ст. л.).
• Цукор (2 ст. л.).
• Коньяк (20 мл).
• Подрібнений лід (1 ст. л.).

В першу чергу яєчний жовток потрібно відокремити від білка. Далі його кладуть в ємність і засипають цукровим піском. Потім за допомогою ложки вміст посуду ретельно розтирають і поміщають в стакан. Він повинен бути великим, оскільки, згідно з рецептом, в нього кладуть шматочки ананаса, наповнюють молоком, лимонним і ананасовим соками, коньяком і льодом. Пити коктейль прийнято за допомогою соломинки. Якщо у вас не виявилося під рукою коньяку, то для створення алкогольної основи цілком підійде і ром.

«Том і Джері»

Склад представлений цукровим сиропом (15 мл) і алкогольною основою з 30 мл рому або коньяку. Крім того, рецептура передбачає використання одного яйця і меленого мускатного горіха. Перш ніж приступити до приготування, 200 мл молока нагрівають. Далі білок потрібно відокремити від жовтка. Надалі ці інгредієнти потрібно збити окремо до утворення пінистої маси. Тепер їх можна з`єднати один з одним в келиху, залити цукровим сиропом, алкоголем і підігрітим молоком. Потім суміш розколюють за допомогою коктейльної ложки. В якості прикраси використовують мускатний горіх. Пити цей коктейль прийнято теплим.

»Асторія"

Для приготування знадобиться ананасовий і лимонний сік (по 10 мл). Крім того, в рецепті передбачено 50 мл молока і 20 мл»Калуа". Дно шейкера покривають льодом, який заливають лікером. В кінці напій заправляють соками і молоком. Після посудину потрібно гарненько струснути. Тепер напій готовий до вживання. Пити його бажано з коктейльних келихів. Багато майстрів свої вироби прикрашають тертим молочним або чорним шоколадом.

«Альфонс»

В даному випадку замість молока використовують 40 мл збитих вершків. Алкогольна основа представлена лікерами "Бейліз" і "Калуа" (по 30 мл). Готують мікс в широкому склянці, який спочатку наповнюють "Калуа", потім другим лікером, а потім-вершками. Важливо, щоб інгредієнти не змішувалися між собою. Для цього їх наливають по лезу ножа. Якщо все виконано правильно, коктейль повинен вийти смугастим.

"Молочний бренді»

Це класичний алкогольний коктейль, в основі якого молоко. Вперше він був приготований ще в 16 столітті. Даний напій складається з бренді (60 мл), цукрового сиропу (30 мл), мускатного горіха і 120 мл. молоко. Готують коктейль наступним чином. В першу чергу в шейкер вливають всі інгредієнти. Далі вміст ємності збовтують до консистенції однорідної суміші. Після напій потрібно процідити і перелити в келих, в якому і подають алкогольний коктейль. Щоб мікс виглядав ефектніше, його краще прикрасити. Для цієї мети ідеально підійде дрібно натертий мускатний горіх.

Коктейль з ромом і горіхом

Якщо слідувати рецептом, то в даному випадку вам доведеться заправити мікс подрібненими волоськими горіхами. Досить буде однієї столової ложки. Крім того, рецепт приготування передбачає використання 200 мл молока, 25 г цукру, рому (15 мл), колотого льоду і половини чайної ложки какао. Починають приготування з подрібнення волоських горіхів. Даний інгредієнт повинен бути добре розтертим, оскільки так його буде набагато зручніше змішувати з какао. Далі в цю суміш додають цукор, молоко і ром. Тепер суміш потрібно перемішати і перелити в келих. Перед подачею коктейль заправляють колотим льодом.

Молочний мікс з медом

Багатьом любителям алкогольних молочних коктейлів даний напій відомий як " сніг і мед». У складі цього коктейлю є коньяк (50 мл), гаряче молоко (150 мл) і мед. Як стверджують професійні бармени, можна скористатися як каштановим, так і квітковим медом.

Даного інгредієнта потрібна всього одна чайна ложка. Роблять напій в спеціальній коктейльної гуртку. Суть приготування полягає в тому, щоб в даній ємності змішати один з одним всі інгредієнти. Після напій наливають в келих.

»Молоко левиці"

В основі даного напою абсент (30 мл), молоко (50 мл) і половинка банана. В першу чергу плід очищається від шкірки. Після цього з очищеного банана відрізають гурток, який в подальшому буде використовуватися як прикраса. Залишився банан дрібно нарізають і укладають в блендер. Далі в ємність наливають абсент з молоком. Вміст збивається, поки не вийде однорідна маса.

Пити цей коктейль фахівці рекомендують з попередньо охолодженого келиха. Судячи з відгуків, багатьох любителів міксів цікавить, як зробити вдома молочний коктейль з морозивом?

«Абрикосовий»

У складі цього напою наступні продукти:

• 60 мл абрикосового соку.
• 20 мл «Амаретто».
• 15 г морозива»ескімо".
• Молоко (100 мл).

Спочатку в блендері змішують абрикосовий сік з лікером і морозивом. Після додавання молока вміст посудини збивається. Пити коктейль потрібно зі склянки хайбола.

Baileys Banana

На приготування в домашніх умовах молочного коктейлю з морозивом у вас піде 15 хвилин. Склад представлений:

• Лікером Baileys (60 мл).
• Молоком (200 мл).
• Двома бананами.
• Вершковим морозивом (200 г)
• Колотим льодом.
• Тертим шоколадом.

Спочатку в блендері збивають молоко з морозивом і дрібно нарізаними бананами. В результаті у вас вийде однорідна маса. Далі в окремий келих наливають лікер, а зверху-масу з молока і бананів. Важливо, щоб при цьому не порушився шар. Перед подачею коктейль прикрашають тертим шоколадом.

"Білий росіянин»

Це молочний коктейль з горілкою. Звичайно, деякі любителі алкогольних міксів стверджують, що змішувати горілку з молоком або вершками небажано. В іншому випадку можуть виникнути проблеми з шлунково-кишкового тракту. Однак, як показала практика, насправді з горілкою і молоком може вийти досить смачний і неординарний алкогольний напій.

Завдяки своїй пікантності, вишуканості і легкості в приготуванні такий мікс гідно оцінить навіть найвибагливіший споживач. Для приготування цього напою вам знадобиться 45 мл гіркої, 20 мл вершків і кавовий лікер (25 мл). На дно великої склянки кладуть лід у вигляді кубиків. Далі ємність заповнюють зазначеними інгредієнтами і розмішують. Пити "Білий Російський" прийнято за допомогою коктейльної трубочки.

Молочний мікс з горілкою

Судячи з відгуків, цьому коктейлю притаманний м`який присмак, ніжний аромат і чудовий довгограючий післясмак. Пити його також можна при головних болях і кашлі. Щоб зробити напій, потрібно обзавестися наступними продуктами:

• Двома курячими яйцями.
• 300 мл молока.
• 100 мл хорошої горілки.
• 60 г цукру. Бажано, щоб він був в гранулах.
• 5 г сушеного імбиру.
• 2 г ванільного цукру.
• Двома щіпками кокосової стружки.
• Щіпкою меленої кориці.

Спочатку відокремлюють жовтки від білків. Останні засипають цукром і збивають вінчиком, щоб вийшла однорідна маса. Далі в ємність додають жовтки з сушеним імбиром і корицею, а потім – молоко. Воно повинно бути кип`яченим і остиглим. Тепер в посудину можна додавати алкоголь. Вміст знову збивають протягом двох хвилин.

Перед подачею краю коктейльного келиха змочують водою. В окремій посудині міститься кокосова стружка. Саме сюди потрібно занурити змочений стакан, щоб вона прилипла до його стінок. До цієї міри вдаються для того, щоб мікс виглядав елегантніше і красивіше. Тепер келих можна акуратно наповнювати безпосередньо приготованим напоєм. Зверху додатково сиплять кокосову стружку або мелену корицю. Пити коктейль потрібно через соломинку невеликими ковтками.