Бананова начинка для торта. Особливості приготування

Господиня, яка задумала приготувати тістечко, торт або десерт, починає вирішувати, чим же доповнити тісто. Хочеться, щоб десерт був солодким, але не дуже жирним або нудотним. В запасі у кулінарів величезна кількість рецептів. Але особливою популярністю користується бананова начинка. Вона відмінно підходить для коржів, бісквітів, млинців або фігурного печива. Пропонуємо випробувати кілька популярних варіантів бананового крему, який можна використовувати для приготування святкової і повсякденної випічки.

Бананова начинка зі сметаною

Вона хороша тим, що дуже проста в приготуванні. Крем виходить повітряний, помірно солодкий і дуже смачний. Необхідні інгредієнти:

• 220 г сметани;
• 2 великих стиглих банана;
• ½ Пакетика ваніліну;
• 2 столові ложки цукру або порошку.

Процес приготування включає в себе такі кроки:

1. В окремій ємності за допомогою міксера збиваємо цукрову пудру і сметану. Повинна вийти досить густа маса. Порада: якщо замість сметани використовувати жирні вершки, то бананова начинка буде більш пишною і повітряної. Пам`ятайте, що вершки збиваються особливо акуратно. Не можна допустити, щоб вони стали "перебивати". Якщо масло відійде, то смачного крему не вийде.
2. Банани очищаємо. Ріжемо на дуже маленькі шматочки. Додаємо їх до сметани. Деякі господині збивають фрукти окремо, а потім змішують їх зі сметанним кремом. Можна вибрати будь-який зручний варіант.

Після змішування всіх інгредієнтів виходить ніжна, нежирна, повітряна бананова начинка для торта.

Начинка зі згущеним молоком

Це, мабуть, найлегший, швидкий і не витратний варіант. Для приготування потрібно тільки два інгредієнта: 250 г згущеного молока і три банана. Процес приготування:

1. Фрукти очищаємо, нарізаємо на невеликі кружечки або перетираємо за допомогою вилки. Відправляємо в блендер. Подрібнюємо банани до пастоподібної однорідної консистенції.
2. Додаємо згущене молоко. Перемішати два інгредієнта можна ложкою або в блендері.

Бананова начинка для млинців, булочок, бісквітів готова. Також подібний крем можна використовувати в якості начинки для печива "Горішок". Відзначимо, що крем виходить досить густим, але при цьому не жирним. Це пояснюється тим, що до складу входить велика кількість фруктів.

Начинка з сиром "Маскарпоне"

Для приготування крему для торта дуже часто використовується рецепт бананової начинки з вершковим маслом. Але такий варіант багато господинь називають важким і аж ніяк не дієтичним. Полегшити рецепт можна, якщо замінити вершкове масло на сир "Маскарпоне". Ось список необхідних продуктів:

• 260 г вершкового сиру;
• 60 мл нежирних вершків;
• 4 банана.

Процес приготування:

1. Викладаємо сир в ємність для збивання. Працюємо блендером або міксером протягом 5-7 хвилин.
2. Додаємо до сиру вершки. Знову збиваємо 2 хвилини.
3. В окремій тарілці розминаємо очищені банани. Щоб вони не втратили свого привабливого кольору, скроплюємо їх соком лимона.
4. Перемішуємо бананову масу з сиром і вершками. Для аромату можна додати ванільний концентрат або цукор.
5. Знову збиваємо одну хвилину. Крем готовий.

Начинка з сиром

Для її приготування необхідно:

• 260 г сиру;
• 120 мл кефіру;
• два банана;
• щіпка цукрового піску;
• ванілін.

Процес приготування:

1. Сир окремо збивається до однорідної маси за допомогою блендера.
2. Потім до нього додаються інші продукти. Важливо, щоб цукор добре розчинився.
3. Тепер можна покласти в масу подрібнені банани.

Даний варіант крему виходить не сильно густим, що дозволяє його використовувати для намазування або поливання коржів.

Якщо підключити фантазію, то можна приготувати величезну кількість варіантів бананової начинки. До її складу можна включити інші фрукти або шоколад, а також різні ароматизатори та добавки.