Вино "тамада" - сучасне прочитання класики грузинського виноробства

Вина "Тамада" випускає компанія GWS, розшифровується абревіатура як "Грузинська компанія вин та алкогольних напоїв". Це спільний проект грузинів і французів, відкриття заводу відбулося в 1993 році.

Неспроста французькі фахівці холдингу "Перно Рікар" вирішили вкластися у виробництво вин саме в Грузії. Батьківщина вин "Тамада" - це ідеальне місце для виноробство. По-перше, тут прекрасні географічні умови, як не можна краще підходять для вирощування винограду, по-друге, саме в цій країні досі шанують тисячолітні традиції створення міцних напоїв.

Особливості виробництва

Вина " Тамада – - найяскравіший бренд в лінійці нових напоїв заводу. Вони відносяться до класу преміум, їх відрізняє вишуканий смак і неповторний аромат. Для виробництва використовується виключно добірний виноград, який збирають в кращих мікрозонах. Фахівці компанії GWS строго контролюють весь процес виробництва, аж до умов зберігання і транспортування.

Вина лінійки поєднують в собі високий рівень якості, новітні технології та багатовікові традиції.

Чому " Тамада»?

У Грузії споживання вина завжди пов`язане з шикарним застіллям. Всі Грузинські свята проходять за певними правилами, за дотриманням яких пильно стежить тамада.

Трохи про завод

Вино "Тамада" виробляється на найбільшому заводі "Ачинебулі" , який знаходиться в Телавському районі. Він обладнаний за останнім словом техніки. На прилавки магазинів з цього підприємства потрапляють 26 груп натурального якісного алкоголю.

У власності компанії GWS знаходиться 700 га виноградників, на яких вирощується тільки висококласний виноград. У скарбничці у лінійки "Тамада" більше 150 нагород.

Опис лінійки

Судячи з відгуків про вина "Тамада", цю лінійку можна віднести до категорії елітних. Тут 12 основних позицій, які умовно можна розділити на три категорії:

• Натуральні напівсолодкі.
• Сухі, контрольовані за походженням.
• Сухі сортові.

Всі ці три категорії вин "Тамада" відрізняються певним дизайном, який розроблений спеціально для того, щоб підкреслити індивідуальність напою.

Що таке " Кіндзмараулі»

Це вино завжди червоне природно-напівсолодке, яка б торгова марка його не виробляла. Вино " Кіндзмараулі Тамада» має міцність 10-12% і готується з сапераві, який був зібраний в Алазанській Долині.

У напою глибокий рубіновий колір, воно відрізняється помірною тягучістю, що створює на стінках келиха красиві ніжки. У букеті "Кіндзмараулі" переважають фруктові нотки з яскраво вираженим гранатом, стиглою вишнею» чорною смородиною і абрикосом.

Оксамитовий, насичений смак вина легко пізнаваний. Для того щоб приготувати "Кіндзмараулі", потрібен виноград з цукристістю не менше 22%.

Процес бродіння припиняють, коли вино набуває потрібний градус, на цей момент ще не весь цукор перетворився в алкоголь, саме тому "Кіндзмараулі" називається природно-напівсолодким. У ньому міститься цукор з самої ягоди.

Для виробництва цього вина використовують виноград Сапераві, який був зібраний в перші двадцять днів вересня.

Як вже говорилося вище, це вино контрольованого найменування за походженням, а це значить, що назва "Кіндзмараулі" може носити напій, виноград для якого збирався на певній території, в даному випадку, в Алазанської Долині.

Річки Алазані і Дуруджі, що оточують долину, у весняний період сильно виходять з берегів, заливаючи виноградники. Саме тому грунт в цій зоні багата мінералами. Ходять чутки, що виноград з Алазанської долини багатий не тільки вітамінами, але ще і золотом з сріблом. Ця мікрозона має свій унікальний мікроклімат, який не повторюється ніде в світі.

Цей бренд офіційно належить Грузії, так що вино з такою назвою не може виробляти жодна країна в світі.

Грузинське " Сапераві»

Вино "Сапераві Тамада" може бути тільки червоним сухим, його фортеця становить 10-12%. У густому, тягучому смаку на першому місці яскрава терпкість. Аромат насичений чорною смородиною, гранатом, вишнею, стиглою ожиною і чорносливом. Це молоде вино, зазвичай його витримка не перевищує року, але взагалі цей сорт винограду має величезний потенціал до витримки (до п`ятдесяти років). Пік дозрівання припадає на 12-15 років. Офіційно вино з такою назвою з`явилося більше століття тому, ще в 1886 році.

Не дарма "Сапераві" перекладається як " барвник». Під час дегустації досить зробити пару ковтків напою, і зуби і язик забарвляться в фіолетовий колір.

Ще один цікавий факт: вино «Сапераві " має насичений темно-червоний колір, який практично не змінюється навіть при розведенні водою один до одного. Звичайно ж, цим користуються недобросовісні виробники і постачальники. І це ще один привід купувати продукцію великих, зарекомендували себе марок, таких як " Тамада».

Вино «Піросмані»

У цього напою дуже цікава історія. Воно названо на честь грузинського художника Ніко Піросманішвілі. За життя він так і не отримав визнання. Але є один цікавий факт в його біографії. Саме про нього була написана пісня " Мільйон червоних троянд». Це він кинув до ніг коханої жінки гори прекрасних квітів.

Вино "Піросмані Тамада" відрізняється глибоким, темно-червоним кольором з рубіновими і гранатовими переливами. Його фортеця варіюється в межах 10,5-12,5%. У смаку переважають Чорна вишня, чорнослив і смородина. Червоне "Піросмані" стане прекрасним доповненням до смаженого м`яса, шашлику, гострих страв і густих соусів. Також його можна подавати до фруктів і десертів, так як в лінійці "Тамада" це вино напівсолодке, хоча інші виробники частіше роблять його напівсухим.