Як вибрати коньяк правильно в магазині: як не купити підробку?

Коньяк вважається найвитонченішим міцним напоєм у світі. Даному благородному алкоголю притаманний багатогранний смак і аромат. Судячи з відгуків, багатьох любителів міцного спиртного цікавить питання про те, який купити коньяк. Воно й не дивно, оскільки на магазинних полицях ця алкогольна продукція представлена в дуже широкому асортименті. Крім того, ринок затоплений контрафактом. Як в магазині правильно вибрати коньяк? Що врахувати, щоб не стати володарем підробки? Лише в такому випадку напій доставить очікуване задоволення. Про те, як вибрати справжній коньяк в магазині і на які нюанси слід при цьому звернути увагу, ви дізнаєтеся з даної статті.

Країна-виробник

Якщо ви не знаєте, як в магазині правильно вибрати коньяк, в першу чергу ознайомтеся з етикеткою. Там має бути вказано, де був проведений алкоголь. Якщо це Франція, то без сумніву у вас в руках справжній коньяк. Справа в тому, що за міжнародним законодавством, спиртні напої, що випускаються в інших державах, не можуть називатися коньяком. Для витриманих виноградних дистилятів передбачено іншу назву, а саме бренді. Проте більшість компаній-виробників подібні формальності ігнорує. Особливо це спостерігається для алкоголю, що випускається в Грузії, Молдові, Україні, Вірменії, Абхазії та Росії. Однак, судячи з численних споживчих відгуків, хороша коньячна продукція виготовляється не тільки в межах Франції. Наприклад, багато позитивних відгуків має хороший вірменський коньяк. Як би там не було, виноградний бренді французького виробництва-це гарантія якості. Якщо напій виготовлений в іншій державі, то є ризик, що його смак і аромат виявляться гірше.

Про ціну

Тим, хто цікавиться, як вибрати у магазині якісний коньяк, можна порекомендувати звернути увагу на його ціну. Хороший алкогольний напій не обійдеться вам дешево. Як стверджують фахівці, вартість коньяку зумовлює технологія його виготовлення. Наприклад, щоб випустити виноградний дистилят в 0,5 л, знадобиться молоде вино (5 л). Сюди ж слід додати витримку в бочках з дуба. У підсумку виходить досить значна сума, яка вважається справедливою як для французьких коньяків, так і для виноградних бренді з інших держав. Якщо ви не знаєте, Як правильно вибрати в магазині коньяк, Вам слід орієнтуватися на ціну, яка по ринку для алкогольної продукції однакової витримки вважається середньою. Вибравши дешеве спиртне, ви свідомо піддаєте себе ризику.

Де купити алкоголь?

Як стверджують професійні дегустатори, велика ціна коньяку не гарантує його високу якість. Завдяки сучасним технологіям шахраї можуть підробити чимало коньячних марок, що мають надійний захист. Виробниками контрафактної продукції вміло імітуються консистенція, аромат і колір спиртного. Для цього достатньо заправити дешевий дистилят певними барвниками та ароматизаторами. Як же бути в такому випадку? Перш за все слід виключити сумнівні торгові точки. Наприклад, ларьки і маленькі магазинчики. Ризик придбати підробку буде мінімальним, якщо за коньяком ви підете в супермаркет або в спеціалізований магазин.

Оформлення пляшки

Як правильно вибрати коньяк в магазині? На що ще слід звернути увагу? Як рекомендують фахівці, потрібно оглянути зовнішній вигляд тари, в якій міститься напій. Справжній коньяк без винятку завжди розливають у скляні пляшки. Вони бувають самих різних форм. Все залежить від того, що віддає перевагу конкретний виробник. Деякі коньячні марки можуть бути в простих і аскетичних пляшках. Для деяких характерна складна архітектура, велика кількість маркувань і граней. Оригінальна форма тари-це додатковий захист, оскільки підробити її шахраям буде не просто.

Етикетка

На пляшці зі справжнім коньяком етикетки завжди наклеєні акуратно. На тарі вони розташовані рівно, патьоки клею відсутні. Для виготовлення етикеток використовується дорогий папір. Вона приємна на дотик і трохи рифлена. Схожий папір застосовують при виготовленні грошових купюр. На етикетці обов`язково повинна бути детальна інформація про алкогольну продукцію. Наприклад, вказується виробник коньяку, склад алкогольного напою, термін витримки і дата розливу. У Росії на скляну тару ще клеять акцизну марку з конкретним штрих-кодом, завдяки якому алкоголь ідентифікують в системі ЕГАИС.

Пробка

Перед тим як вибрати коньяк в магазині, подивіться, якої якості на пляшці пробка. Вона обов`язково повинна бути герметично закупорена. Це буде можливо, в тому випадку, якщо спиртне дійсно виготовлено на підприємстві. Шийка завжди запечатують спеціальним ковпачком з полиламината. Пробки ж переважно роблять з кори коркового дуба. Якщо коньяк недорогий, то замість пробки в більшості випадків використовують агломеровані або синтетичні затички. Пробка повинна бути Т-подібної форми. Її верхня частина покрита керамічним пластиком, склом або будь-якими іншими матеріалами.

Про склад

З вмістом коньяку не важко ознайомитися, глянувши на його етикетку. Основа даного алкоголю представлена коньячними спиртами. Традиційно для їх виготовлення використовують білі сорти винограду, а саме Монтіль, Каломбар, Семільон, Уньї-блан, Фоліньян і Селект. У складі коньяку може бути як один, так і кілька сортів. Крім того, цю алкогольну продукцію завжди заправляють дубильними речовинами, етиловими ефірами, органічними кислотами і танінами. В якості добавок виробники застосовують воду, цукор і карамель.

Перераховані вище інгредієнти вважаються класичним стандартом і обов`язкові для коньяків, вироблених у Франції. Виноградні бренді, випуск яких проводиться за межами Франції, можуть мати дещо інший склад. Як правильно вибрати в магазині вірменський коньяк? Зробити це можна візуально. Якісний напій повинен бути кристально прозорим. Якщо є помутніння або осад, то це, швидше за все, підробка. Як стверджують фахівці, коньяки можуть змінювати свій колір в залежності від того, як довго вони витримувалися в бочках. Наприклад, світло-жовтий колір характерний для молодих коньяків. З часом він стає темно-коричневим.

Про витримку

Вважається головним фактором, який визначає вартість продукції. Чим довше коньяк буде витримуватися в бочках з дуба, тим він краще. Отже, це відіб`ється на його ціні. Якщо ви хочете вибрати дійсно якісний коньяк, беріть дистилят з найбільшою витримкою. Визначити, скільки часу містився алкоголь в бочці можна, глянувши на етикетку. Там повинні бути присутніми одне з наступних позначень:

• V.S. Вказує на те, що коньяк дворічної витримки.
• Superior. Термін перебування в бочці не менше трьох років.
• V.S.O.P. Продукція п`ятирічної витримки.
• Х.В. Коньяк був у бочці більше шести років.

Виноградні бренді, які виробляють за межами Франції, бувають одинарними або звичайними, марочними і колекційними. Одинарні витримують до 5 років. Старіння дистиляту вказано на етикетці за допомогою зірок. Кожна Зірочка позначає рік, проведений в бочці. Марочні маркуються як КВ (6 років витримки), КВВК (8 років), КС (10) і ОС (12-річна витримка).

Колекційні вважаються особливими напоями. Як мінімум такий коньяк витримується 23 роки. Незважаючи на те що продукція з довгою витримкою коштує дорожче, їй не завжди притаманні дивовижні органолептичні властивості. Може бути так, що для коньяків з 10-річним терміном характерні оригінальний букет і досить посередній смак. Якщо ви не є в даній сфері знавцем, то вам немає необхідності переплачувати за вік алкоголю. Судячи з споживчих відгуків, нерідко трапляються дуже хороші коньяки, термін витримування яких не перевищує 5 років.

Як вибрати в магазині хороший коньяк?

Перш ніж зробити покупку, оцініть продукцію за наступними параметрами:

• Розгляньте, яку пляшку має форму. У тарі повинні бути відсутні відколи та інші будь-які пошкодження.
• Справжній коньяк має густу, тягучу і маслянисту консистенцію без осаду і домішки.
• Небажано купувати коньяк, вартість якого нижче 500 рублів.

Щоб переконатися в якості коньяку, фахівці рекомендують швидко перевернути тару шийкою вниз. Якщо напій хороший, то стече маслянистими патьоками по стінці, а з дна впаде одна велика крапля. Може бути так, що тара заповнена алкоголем до самого верху. В такому випадку також потрібно перевернути її шийкою вниз. У якісному спиртному при цьому в першу чергу повинні піднятися великі бульбашки, а потім маленькі.

Що порадять фахівці?

Тим споживачам, у яких з вибором коньяку у вас виникли труднощі, можна порекомендувати наступні бренди. Дуже популярними вважаються марки французького коньяку Martell, Remy, Martin, Hennessy і Courvoisier.

Серед Вірменських: "Ной", "Арарат», "Ахтамар", "Васпуракан» « "Двін" і»Саргіс". У Грузії випускають "Еніселі", "Егрісі", "Батумі", "Асканелі" – в Росії - "Лезгинка" « " Старий Кенігсберг» і «Дербент». Серед коньячних марок молдавського виробництва дуже купуються "Дойна", "Сонячний Калараш" і "Білий лелека".